Usare il miele al posto dello zucchero
Come usare con successo il miele al posto dello zucchero nella tua pasticceria
Il miele non si limita ad aggiungere dolcezza terrosa a una ricetta, aggiunge aria al forno le merci mantenendole umide, contribuiscono alla doratura e aggiungono masticabilità e croccantezza. E ogni varietà di miele conferisce un sapore diverso alla tua pasticceria.
Ma quando si tratta di utilizzare il miele in una ricetta invece dello zucchero, non è così semplice come uno scambio uno a uno. Il miele è più dolce dello zucchero, quindi se viene utilizzato il rapporto errato, la tua cottura