Whisky Advocate (Italiano)
La torba è uno dei più esclusivi sapori espressivi e occasionalmente polarizzanti incontrati nel whisky. La vegetazione densamente compressa e decaduta era tradizionalmente utilizzata come fonte di carburante nelle zone rurali e remote della Scozia, quindi veniva utilizzata anche per essiccare l’orzo durante il processo di maltazione, conferendo così i suoi aromi e sapori affumicati e medicinali all’ingrediente principale di scotch. L’orzo essiccato alla torba contiene fenoli,