Questi appetitosi snack paleo a basso contenuto di carboidrati sono gli snack perfetti da mangiare quando stai cercando di perdere peso, ma vuoi comunque sentirti pieno e soddisfatto.

Bocconcini di cavoletti di Bruxelles al bacon

Il bacon salato è delizioso abbinato a cavoletti di Bruxelles arrostiti. I cavoletti di Bruxelles ottengono una dolcezza di nocciola nel forno durante la cottura. Prima di arrostire, assicurati di lavare e asciugare accuratamente i cavoletti di Bruxelles, tagliando le estremità e rimuovendo le foglie più esterne. Servire su stuzzicadenti per spuntini facili.

Ingredienti

1 libbra di cavoletti di Bruxelles, sciacquati e asciugati
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
Sale e pepe appena macinato, quanto basta
4 fette di pancetta

Istruzioni

1. Preriscaldate il forno a 400 gradi F. Mondate i cavoletti di Bruxelles, tagliateli a metà e disponeteli su una teglia da forno bordata. Condire con olio d’oliva e cospargere abbondantemente di sale e pepe. Cuocere per 20-25 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché non saranno leggermente dorati e ben cotti.

2. Nel frattempo, aggiungi la pancetta in una padella e cuoci finché non diventa croccante. Trasferisci su un piatto rivestito di carta assorbente. Una volta raffreddato, rompi ogni pezzo in pezzi.
3. Aggiungere un pezzo di pancetta e poi i cavoletti di Bruxelles sugli stuzzicadenti. Disporre su un piatto e servire immediatamente.

Porzioni: 4-6
Difficoltà: Media

Bocconcini di pizza al cavolfiore

Invece di un’intera pizza, goditi questo spuntino paleo facile da mangiare. I bocconcini di pizza al cavolfiore a basso contenuto di carboidrati e senza glutine sono decisamente personalizzabili. Aggiungi i tuoi condimenti per pizza preferiti dopo che i bocconcini sono terminati, il che è divertente per una famiglia o una folla. Prova a strizzare quanta più umidità possibile dal cavolfiore prima di infornare.

Ingredienti

1 cavolfiore medio, tagliato a cimette
Sale e pepe, quanto basta
2 spicchi d’aglio, tritati
1 uovo, sbattuto
2 cucchiaini di condimento italiano
Mini peperoni, opzionale
1 / 4 tazza di pomodorini, tritati
1/4 cipolla rossa piccola, tagliata a fettine sottili
Rosmarino fresco, per guarnire

Istruzioni

1. Metti le cimette di cavolfiore in un frullatore e frulla finché non raggiungono una consistenza simile al riso. Trasferire in una padella e aggiungere una spruzzata d’acqua. Condire con sale e pepe. Cuocere per 6-8 minuti fino a renderli morbidi, aggiungendo altra acqua se necessario.

2. Metti il cavolfiore su un asciugamano e strizza l’umidità in eccesso.

3. Preriscaldare il forno a 400 gradi F. Foderare una teglia con carta da forno. In una ciotola media, mescola l’aglio, l’uovo, il condimento italiano e sale e pepe a piacere. Aggiungere il cavolfiore alla ciotola e mescolare.

4. Formare l’impasto in polpette con le mani e disporlo sulla teglia. Cuocere per 20-25 minuti, aggiungendo i peperoni a metà se si utilizzano. Guarnire con pomodorini, cipolla e rosmarino per servire. Servire immediatamente.

Porzioni: circa 15 bocconi
Difficoltà: media

Tater Tater al cavolfiore

Questi tater tots sono uno degli snack paleo più difficili da prepararsi ma ne vale la pena. Creando dipendenza e saporite, queste prelibatezze possono anche essere congelate prima della cottura per essere pronte in un attimo. Dopo numerose prove, friggere le tater in una padella sembra funzionare meglio che cuocerle in forno. Aggiungi altro olio di cocco nella padella tra una partita e l’altra per ottenere tater più croccanti.

Ingredienti

1 / 2 teste di cavolfiore
1/2 cipolla media, tagliata finemente
1 uovo
3 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
2 cucchiai di farina di cocco
1 cucchiaino di aglio in polvere
1/2 cucchiaino di sale
1/4 cucchiaino di peperoncino in polvere
1/4 cucchiaino di pepe macinato fresco
Olio di cocco, per la padella

Istruzioni

1. Metti un paio di centimetri d’acqua in una pentola capiente. Quando l’acqua bolle, metti un inserto per la cottura a vapore e poi i fiori di cavolfiore nella pentola e copri. Cuocere a vapore per 10-12 minuti o fino a quando sono appena teneri. Scolare.

2. Aggiungi il cavolfiore e la cipolla a un robot da cucina e frulla per romperli in pezzi più piccoli. Trasferisci in una ciotola capiente. Incorporare l’uovo, il prezzemolo, la farina di cocco, l’aglio in polvere, il sale, il peperoncino in polvere e il pepe. Mescola bene per amalgamare.

3. Usa le mani per modellare il composto in piccoli cilindri. Mettere da parte fino al momento di friggere.

4. Aggiungi abbastanza olio di cocco per coprire il fondo di una padella grande a fuoco medio. Lavorando in lotti, aggiungere i tater tot nella padella e friggere fino a doratura, girando con cura per dorare ogni lato. Una volta croccanti, adagiateli su un piatto rivestito di carta assorbente. Ripeti con la miscela di cavolfiore rimanente, aggiungendo ogni volta altro olio di cocco nella padella. Servire caldo.

Porzioni: 2-4
Difficoltà: media

(Prova anche: Sweet Potato Tater Tots with Homemade Ketchup)

Guacamole e pancetta ripieni di peperoni shishito

I peperoni Shishito sono della misura giusta per gli spuntini. I peperoni Shishito sono una varietà asiatica di peperoni dolci e croccanti (e non troppo piccanti). Preparali pieni di guacamole per un facile finger food. Cospargere con pancetta e coriandolo o con i tuoi condimenti preferiti.

Ingredienti

16-20 peperoni Shishito
2 avocado maturi
1 cucchiaio succo di lime fresco
1 spicchio d’aglio, tritato
1/2 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di cumino
1/8 cucchiaino di paprika
8 oz. pancetta
1/4 tazza di cipolla rossa, tritata finemente
1 cucchiaio di coriandolo fresco

Istruzioni

1. Tagliate a metà i peperoni e privateli dei semi. Accantonare.

2. Cuocere la pancetta in una padella capiente sul fuoco fino a renderla croccante. Trasferire su un piatto rivestito di carta assorbente e sbriciolarlo a pezzi.

3. Taglia a metà gli avocado e rimuovi i noccioli. Raccogli l’avocado in una grande ciotola. Aggiungere il succo di lime e schiacciare con una frusta. Aggiungere il sale, il cumino, la paprika e l’aglio e mescolare. Mescolare bene e assaggiare per regolare i condimenti secondo necessità.

4. Versare con cura il guacamole nei peperoni. Completare con cipolla rossa, coriandolo e pancetta sbriciolata per servire.

Porzioni: 4-6
Difficoltà: media

Pomodori ripieni di guacamole

In questo ricetta, ingredienti semplici si trasformano in uno spuntino degno di essere servito a ospiti o amici. L’avocado maturo viene prima schiacciato in un gustoso guacamole con scalogno e succo di lime. Quindi il guacamole viene convogliato nei pomodorini per un finger food facile e divertente. Se uno dei pomodori non è piatto, taglia semplicemente una piccola fetta dal fondo.

Ingredienti

1 pinta di pomodorini
1 avocado,
2 cucchiaini di succo di lime
1 scalogno piccolo, tritato
1 cucchiaio di coriandolo tritato
1/2 cucchiaino di cumino
1 / 4 cucchiaini di peperoncino in polvere
Sale, quanto basta

Istruzioni

1. Per preparare i pomodori, tagliare le cime e svuotarne il centro, raccogliendo i semi. Mettere da parte su un piatto.

2. Taglia a metà l’avocado e rimuovi il nocciolo. Raccogli l’avocado in una grande ciotola. Aggiungere il succo di lime e schiacciare con una frusta. Aggiungere lo scalogno, il coriandolo, il cumino, il peperoncino in polvere e il sale. Mescolare bene e assaggiare per aggiustare i condimenti se necessario.

3. Riempi ogni pomodoro con il guacamole. Servire condito con più coriandolo se lo si desidera.

Porzioni: 4-5
Difficoltà: media

Morsi di cetriolo mediterraneo

La combinazione di cetrioli, sole- pomodori secchi e basilico fresco conferiscono a questo snack paleo un fresco sapore mediterraneo. Il “formaggio” di mandorle viene aggiunto anche per la sua consistenza ricca e cremosa. Utilizzare olio extravergine di oliva di alta qualità per il miglior sapore, poiché i bocconi sono serviti crudi.

Ingredienti

2 cetrioli medi, tagliati a fettine sottili
Sale e pepe macinato fresco, a piacere
1/2 tazza di pomodori secchi (confezionati in olio)
1/3 di tazza di formaggio alle mandorle
4 foglie di basilico fresco, chiffonade
Olio extravergine di oliva, per condire

Istruzioni

1. Disporre le fette di cetriolo su un piatto e condire leggermente con sale e pepe.

2. Ricoprire i cetrioli con i pomodori secchi, quindi aggiungere un ciuffo di formaggio di mandorle su ciascuno. Spolverare con basilico. Condire con olio extravergine di oliva e servire immediatamente.

Porzioni: 4
Difficoltà: facile

Mini peperoni con hummus

I mini peperoni sono perfetti per gli spuntini Paleo perché sono solo i misura giusta per frenare la fame tra i pasti.Possono essere gustati con molti tuffi e spr o mangiati da soli. Questa ricetta prepara un hummus veloce a base di zucchine nel frullatore da servire con i mini peperoni. Puoi versare l’hummus nei peperoni, magari per un antipasto, oppure usarlo come salsa.

Ingredienti

16-20 mini peperoni
2 zucchine medie, sbucciate e tritate
3 cucchiai di tahina
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
2 spicchi d’aglio, tritati
1 cucchiaio di succo di limone fresco
1 cucchiaino di cumino
1/2 cucchiaino di sale
1/4 cucchiaino di pepe macinato fresco
Un pizzico di paprika

Istruzioni

1 . Taglia i gambi dei peperoni e rimuovi i semi. Accantonare.

2. Aggiungi tutti gli

Ingredienti

tranne i peperoni in un robot da cucina e frulla fino a che liscio, raschiando i lati se necessario. Regola i livelli di succo di limone e tahini a piacere. Mettete in frigorifero per 30 minuti.

3. Trasferisci l’hummus in un sacchetto e condiscilo con i peperoni. Servire freddo.

Porzioni: 4-6
Difficoltà: facile

Bastoncini di zucchine alla griglia

Per i momenti in cui non sei in grado di grigliare, prepara le zucchine sotto il broiler per uno spuntino sano, incredibilmente facile e diretto. Le zucchine devono cuocere fino a quando sono leggermente tenere e carbonizzate, ma non mollicce.Per servire le zucchine, hai anche la possibilità di condirle con un semplice aioli di aneto e limone.

Ingredienti

1/4 tazza di maionese Paleo
1 cucchiaino di aneto fresco, tritato
1 cucchiaino di aceto di mele
1 cucchiaino di succo di limone
1 cucchiaino di senape di Digione
1/4 cucchiaino di aglio in polvere
Sale e pepe
3 zucchine medie
1 zucca gialla media
Olio extravergine di oliva
2 cucchiai di coriandolo fresco, tritato

Istruzioni

1. In una piccola ciotola, sbatti insieme la maionese, l’aneto, l’aceto di sidro di mele, il succo di limone, la senape e l’aglio in polvere. Diluire con acqua fredda fino a raggiungere la consistenza desiderata. Aggiustare di sale e pepe. Metti da parte.

2. Preriscalda il forno per cuocere alla griglia. Spostare il cestello superiore nella posizione più alta, circa sei pollici sotto la griglia. Tagliare le zucchine e la zucca a metà e poi in quarti. Disporre su una teglia in uno strato uniforme con il lato tagliato rivolto verso l’alto.

3. Condire le zucchine e la zucca con olio d’oliva e mescolare bene per ricoprire completamente. Cospargere con sale e pepe. Cuocere alla griglia per 8-10 minuti, girando una volta a metà cottura, finché la forchetta non diventa tenera e dorata. Disporre le fette su un piatto. Condire con aioli e cospargere di coriandolo per servire.

Porzioni: 4
Difficoltà: facile

Cavolfiore allo zafferano

Questa ricetta a basso contenuto di carboidrati presenta un leggero modo più elaborato di gustare il cavolfiore come spuntino. Il cavolfiore viene cotto a vapore prima brevemente, fino a quando non è appena tenero. Termina la cottura in padella insieme agli ingredienti profumati di zafferano, aglio, zenzero e semi di cumino. Il risultato finale è un delizioso equilibrio di sapori.

Ingredienti

1 testa di cavolfiore, tagliata a cimette
3-4 cucchiai extra olio d’oliva vergine
1 pizzico grande di zafferano in filetti
2 spicchi d’aglio, tritati
1 pezzo di zenzero fresco, tagliato a fettine sottili
1 cucchiaino di semi di cumino
1 scalogno, tritato
Sale e pepe macinato fresco, quanto basta
Spicchi di limone, per servire

Istruzioni

1. Metti un paio di centimetri d’acqua in una pentola capiente. Portare l’acqua a ebollizione e mettere un inserto per la cottura a vapore e poi le cimette di cavolfiore nella pentola e coprire. Cuocere a vapore per 8-10 minuti, fino a quando non diventa appena forchetta. Scolare.

2. Riscaldare l’olio in una padella larga a fuoco medio. Aggiungere lo zafferano, l’aglio, lo zenzero, i semi di cumino e lo scalogno. Soffriggi per 3-4 minuti finché lo scalogno non diventa traslucido, mescolando regolarmente.

3. Aggiungere il cavolfiore e cuocere per 8-10 minuti a fuoco medio-alto, mescolando solo di tanto in tanto. Aggiungere sale e pepe a piacere. Servire immediatamente con un filo di limone se lo si desidera.

Porzioni: 4-6
Difficoltà: Media

(Prova anche: cavolfiore all’aglio arrosto affumicato)

Olive marinate agli agrumi

Salta il costoso banco delle olive e marina le olive a modo tuo. È facile aggiungere strati di sapore alla marinata quando si includono la scorza d’arancia, il timo e i fiocchi di peperoncino. Un olio d’oliva di buona qualità produrrà i migliori risultati per questa ricetta. I sapori migliorano con l’aumentare della marinatura delle olive.

Ingredienti

1/4 tazza extra olio extravergine d’oliva
3 spicchi d’aglio, tritati
1/2 cucchiaino di peperoncino a scaglie
3 rametti di timo fresco
scorza di 1/2 arancia
1 cucchiaino di semi di finocchio
1 tazza Kalamata olive
1 tazza di olive verdi

Istruzioni

1. Mettere l’olio d’oliva, l’aglio e i fiocchi di peperoncino in una piccola casseruola. Scaldare a fuoco basso fino a quando l’aglio è fragrante, 2-3 minuti. Togliete dal fuoco e incorporate il timo, la scorza d’arancia ei semi di finocchio.

2. Mettere le olive in un contenitore di vetro e condire con il composto di olio d’oliva. Mescolare delicatamente per ricoprire. Mettete in frigo per almeno un’ora prima di servire.

Porzioni: 4
Difficoltà: facile

Broccoli croccanti con salsa tahini

I broccoli croccanti e caramellati sono ottimi finger food. Questa ricetta di snack paleo include anche una salsa per immersione a base di tahini, che aggiunge un accompagnamento brillante ai broccoli arrostiti. La salsa di immersione può essere preparata mentre aspetti che i broccoli cuociano. Assicurati di asciugare bene i broccoli in modo che diventino croccanti in forno.

Ingredienti

2 teste di broccolo, tagliate a cimette
3 cucchiai di olio extravergine di oliva olio
4 spicchi d’aglio, tritati
1 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di pepe

Per la salsa:

1/4 tazza di tahina
2 cucchiaio di succo di limone fresco
1/2 cucchiaino di aglio in polvere
Sale, quanto basta
3-4 cucchiai di acqua

Istruzioni

1. Preriscalda il forno a 400 gradi F. In una piccola ciotola, sbatti insieme il tahini, il succo di limone, l’aglio in polvere e il sale. Aggiungere lentamente l’acqua fino a quando la salsa non raggiunge la consistenza desiderata. Regola il succo di limone a piacere. Metti da parte.

2. In una grande ciotola, condisci i broccoli con olio d’oliva, aglio, sale e pepe. Distribuire i broccoli in un unico strato su una teglia da forno bordata.Cuocere fino a quando le cimette sono teneri e i bordi sono dorati, 12-15 minuti, girando una volta. Servire caldo con la salsa di immersione a parte.

Porzioni: 4
Difficoltà: facile

(Prova anche: I migliori broccoli arrosto all’aglio di sempre)

Pomodorini al forno

I prodotti estivi sono deliziosi se serviti in modo semplice che lascia trasparire i sapori naturali. I pomodorini sono spesso pieni di succhi e sapori. Per questa ricetta, semplicemente tostali in forno con olio d’oliva e aglio prima di servire. Goditi i pomodori da soli o magari serviti su cracker con formaggio alle noci di macadamia.

Ingredienti

1 litro di pomodorini, tagliati a metà
1-2 cucchiai di olio extravergine di oliva
3 spicchi d’aglio, tritati
Sale e pepe appena macinato, quanto basta

Istruzioni

1. Preriscalda il forno a 400 gradi F. Metti i pomodori su una teglia e condisci con olio d’oliva. Cospargere con aglio, sale e pepe e mescolare per ricoprire uniformemente. Cuocere per 15-20 minuti fino a renderli morbidi. Servire immediatamente.

Porzioni: 2-4
Difficoltà: facile

Salsiccia arrosto e spiedini di pepe

Questi spiedini sono un ottimo spuntino sostanzioso per i pomeriggi del fine settimana . Arrostisci gli ingredienti insieme nel forno, quindi infilzali con degli stuzzicadenti per servire facilmente. Condividi con tutta la famiglia! Si consiglia anche un pesto o una salsa di pomodoro a parte.

Ingredienti

1 lb. salsiccia, tagliata a pezzi da 1 pollice
1 peperone rosso, tritato
1 peperone giallo, tritato
1/2 cipolla rossa grande, tritata
Olio extravergine di oliva
Sale e fresco pepe macinato
2 guanti d’aglio, tritato
1 cucchiaio di timo fresco

Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 400 gradi F. Mettere i peperoni e la cipolla rossa in una grande teglia. Condire con olio d’oliva e cospargere di sale e pepe. Mescola bene per ricoprire. Cuocere per 20 minuti, girando una volta.

2. Aggiungere le salsicce nella padella e cospargere il tutto con l’aglio e il timo. Arrostisci tutto insieme per altri 20 minuti o fino a quando le salsicce sono cotte, mescolando di tanto in tanto. Spiedino con stuzzicadenti per servire.

Porzioni: 4
Difficoltà: media

Ciotole di pomodoro con salsa

Un ottimo modo per servire una salsa fresca e piccante è proprio nella ciotola naturale di un pomodoro. Questo divertente spuntino a basso contenuto di carboidrati è facile da preparare; non è richiesta la cottura. La salsa brillante e saporita può essere preparata in anticipo e conservata in frigorifero per far fondere i sapori prima di servire.

Ingredienti

8 pomodorini grandi
1/2 tazza di cipolla rossa, tagliata finemente
1 peperone verde, privato dei semi e tritato finemente
1 jalapeño, privato dei semi e tagliato a dadini
2 spicchi d’aglio, tritati
Succo di un lime
1/4 tazza di coriandolo fresco, tritato
Sale e pepe, qb

Istruzioni

1. Affetta le cime dei pomodori e raccogli l’interno. Tagliare finemente le cime dei pomodori e metterle in una piccola ciotola. Aggiungere gli altri ingredienti e mescolare bene per amalgamare. Versare il composto di salsa nelle coppe di pomodoro. Servire freddo.

Porzioni: 4
Difficoltà: facile

Sedano ripieno

Questa ricetta trova ancora un altro uso per la noce di macadamia o il “formaggio di mandorle”. ” Mescolare il formaggio con un po ‘di senape e cipolla in polvere e poi servire su gambi di sedano per uno spuntino facile e saporito. Completare con cipolle verdi, mandorle affettate o forse olive, qualunque sia la vostra preferenza. Il mix di formaggio potrebbe anche essere usato come un tuffo con le coste di sedano.

Ingredienti

1/2 tazza di formaggio con noci di macadamia
1 cucchiaino di senape di Digione
1 cucchiaino di cipolla in polvere
1/4 cucchiaino di sale
Pepe macinato fresco, a piacere
4 gambi di sedano, tagliati a pezzi da 2 pollici
3 cipolle verdi, tritate
Mandorle a fette, per guarnire

Istruzioni

1. In una piccola ciotola, mescola il formaggio di noce di macadamia, la senape, la cipolla in polvere, il sale e il pepe a piacere.

2. Disporre il sedano su un piatto. Distribuire il ripieno nei pezzi di sedano. Coprire con cipolle verdi e mandorle tritate per servire.

Porzioni: 2-3
Difficoltà: Facile

Involtini “Sushi” al tonno

Questo facile spuntino dà una svolta divertente ai rotoli di sushi. Il tonno è usato come ripieno insieme a carote e avocado. Il tutto è avvolto insieme in un rotolo di cetriolo affettato sottilmente. Usa un pelapatate per creare i nastri di cetriolo lunghi e sottili. Gli involtini si assemblano in un attimo, anche se il tonno deve essere refrigerato prima di servire in modo che sia freddo.

Ingredienti

1 cetriolo medio
4 once. tonno in scatola, sgocciolato
1 1/2 cucchiaio di maionese Paleo
1/2 cucchiaino di succo di limone
1/4 cucchiaino di cipolla in polvere
2 scalogni tritati
Sale e pepe appena macinato
1 avocado, tagliato a bastoncini
2 carote medie, tagliato a bastoncini

Istruzioni

1.Usa un pelapatate o una mandolina per affettare sottilmente il cetriolo in lunghi nastri. Metti da parte.

2. Unisci il tonno, la maionese, il succo di limone, la cipolla in polvere e lo scalogno in una ciotola media. Aggiungere sale e pepe a piacere.

3. Distribuire uno o due cucchiai di tonno sull’estremità di una fetta di cetriolo. Completare con alcuni pezzi di avocado e carota. Arrotolare la fetta di cetriolo e fissarla con uno stuzzicadenti. Ripeti con gli ingredienti rimanenti. Servire freddo.

Porzioni: 4
Difficoltà: dura

Involtini di pesto di zucchine

Le zucchine sono sicuramente una delle verdure più versatili. In questa ricetta si fa un roll-up con pomodorini e pesto. Le istruzioni per un veloce pesto di basilico sono incluse nella ricetta, ma puoi usare una delle tue salse al pesto preferite. Se i roll-up non restano al loro posto, fissali con uno stuzzicadenti. Si uniscono abbastanza velocemente per uno spuntino piacevole.

Ingredienti

2 zucchine
1/2 tazza di pomodorini, tagliati a dadini
3/4 tazza di foglie di basilico fresco, confezionate
4 spicchi d’aglio
2 cucchiai di pinoli, leggermente tostati
1 cucchiaio di succo di limone
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1/8 cucchiaino di sale
Pepe macinato fresco, quanto basta

Istruzioni

1. Tagliate le zucchine a metà nel senso della lunghezza, poi usate una mandolina per tagliarle a strisce lunghe. Mettere da parte su un tovagliolo di carta per assorbire il liquido in eccesso.

2. Unisci basilico, aglio, pinoli, succo di limone, olio d’oliva e sale in un robot da cucina fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi altro sale e pepe a piacere.

3. Distribuire circa due cucchiaini di pesto su una striscia di zucchine. Mettere un cucchiaio di pomodoro tritato sull’estremità della striscia e arrotolare con cura la striscia. Fissalo con uno stuzzicadenti. Ripeti con gli ingredienti rimanenti. Freddo fino al momento di servire.

Porzioni: 4-6
Difficoltà: facile

(Visualizza altro: Easy Paleo Snacks)