L’acidità è spesso considerato desiderabile in una tazza di caffè. È paragonato all’acidità in bocca oa un sapore brillante e audace.

Anche se l’acidità può essere una buona cosa, quando parliamo di acido nel caffè, ha più a che fare con il pH che con il sapore.

Ancora confuso?

Se hai mai sentito un bruciore al petto o allo stomaco a causa del caffè, sai esattamente di cosa sto parlando.

Per fortuna, c’è un modo per consumare meno acido nella tua birra acquistando il caffè giusto. Prima di immergerci, se hai fretta, ecco la nostra prima scelta quando si tratta del miglior caffè a bassa acidità.

Alternative a colpo d’occhio

Perché la bassa acidità è importante per il tuo stomaco

I nostri stomaci sono tutti unici e, per dirla chiaramente, alcuni di noi soffri solo quando si tratta di caffè normale. Questo perché quando si tratta di gestire l’acidità, uno stomaco può essere più sensibile di un altro.

Un problema comunemente associato è il reflusso acido. Questa è una condizione in cui l’acido torna in bocca dopo il consumo (sì, è fantastico come sembra ..). Il reflusso acido è spesso accompagnato da dolore nella parte inferiore del torace e, in alcuni casi, può essere innescato dal consumo di caffè.

Questo perché diversi tipi di caffè hanno livelli variabili di acido e caffeina. E quando si ha una pancia sensibile, l’alto livello di acido può causare ad alcuni di noi problemi digestivi, bruciore di stomaco e farci sentire generalmente a disagio.

Purtroppo, non c’è modo di fare il caffè senza acido (l’acidità è ciò che rende la tua birra ha un buon sapore e ci sono più di trenta tipi di acidi trovati nel caffè).

Tuttavia, alcune marche di caffè hanno (naturalmente) sviluppato caffè a bassa acidità in modo che le persone che sono più sensibili al caffè normale possano Goditi senza dolore l’elisir magico di cui facciamo tesoro, il tutto senza pagarlo con il mal di stomaco.

Il numero di opzioni per i marchi di caffè a bassa acidità può essere travolgente. Quindi ho fatto la ricerca e ho compilato un elenco di opzioni con cui iniziare, per portarti più vicino a trovare il giusto caffè a bassa acidità per te e tenere a bada il tuo reflusso acido.

Puoi controllare fuori alcuni dei miei chicchi di caffè a bassa acidità preferiti in basso. Si spera che questo porterà a un’esperienza di caffè più piacevole per alcuni di voi con una maggiore sensibilità agli acidi.

13 migliori marche di caffè a bassa acidità 2021

Puoi dare un’occhiata ad alcune delle mie chicchi di caffè a bassa acidità preferiti in basso. Si spera che questo porti a un’esperienza di caffè più piacevole per alcune persone con una maggiore sensibilità agli acidi.

Lifeboost Medium Roasted Coffee

Lifeboost Coffee è il mio caffè a bassa acidità preferito. Periodo! Il marchio coltiva solo caffè biologico al 100% coltivato all’ombra, commercio equo e solidale e monorigine. Di conseguenza, il loro caffè è sempre di prima qualità e, a mio parere, sono soldi ben spesi per una vera esperienza da barista a casa.

Questi sono Chicchi 100% arabica e coltivati in America Centrale. Nicaragua per la precisione, il paese produce caffè di alta qualità e Lifeboost si adatta eccezionalmente bene con questo sacchetto di meraviglie!

Naturalmente a basso contenuto di acido, questi fagioli sono coltivati in modo sostenibile e hanno una garanzia di rimborso di 30 giorni.

Il caffè stesso ha un corpo ricco, con un distinto sapore di cioccolato e nocciola. Completato da un pizzico di fragola e senza amarezza di sorta (smettila sbavando già, so di esserlo!).

Essendo cresciuto all’ombra delle montagne, questo caffè impiega più tempo a crescere ed è naturalmente meno acido del tuo solito caffè.In effetti, i chicchi normali si librano a un pH di circa 5, mentre questo caffè ha un livello di pH di 6 o superiore, quindi è meno acido del tuo sacchetto medio di chicchi di caffè e anche saporito. Doppio bonus!

Fagioli a bassa acidità di caffè Volcanica

La miscela arabica di caffè a bassa acidità di Volcanica (Brasile, Sumatra) è un’altra delle mie scelte preferite per un caffè a tostatura media a bassa acidità.

Sì, hai indovinato: il marchio si chiama Volcanica perché coltiva il caffè sulle montagne che circondano un vulcano! Con piantagioni in Costa Rica, Hawaii e Giamaica, questi ragazzi spingono la barca per coltivare fagioli saporiti.

È giusto dire che l’alta qualità del loro caffè può essere attribuita alla terreno vulcanico naturalmente ricco di sostanze nutritive, clima fresco e umidità in queste aree.

La loro linea di caffè a bassa acidità contiene chicchi coltivati ad altitudini inferiori, da paesi come Brasile e Sumatra. Questo tende a produrre fagioli che sono naturalmente meno difficili da elaborare per lo stomaco. Sono mediamente tostati e il risultato è una deliziosa tazza di joe con un corpo pieno.

Va particolarmente bene con il latte, quindi se ti piacciono i lavori completi probabilmente ti piacerà anche questo. E dato che è facile per lo stomaco, non avrai più bisogno di sorseggiare e pregare!

Rimani sintonizzato come puoi vedere sotto questa non è la mia unica incursione con Volcanica in questa lista!

Volcanica Geisha Low Acid Coffee

Geisha. La varietà di caffè, che richiede un rispetto immediato tra gli appassionati di caffè a causa del suo status leggendario come il chicco più costoso e premium. Anche se la geisha coltivata in Panama ha stabilito questo record, la varietà è la stessa, anche se coltivata in Costa Rica.

La Geisha di Volcanica è un delicato caffè mono origine (Costa Rica) a bassa acidità, con aromi di fioritura erba e lavanda. La sua tostatura media conferisce al caffè un finale intenso di cacao, insieme a un pizzico di melassa.

Sembra un sogno, vero?

Anche se è prodotto con caffè coltivato in Costa Rica, il nome “Geisha “In realtà proviene dalla città di Geisha in Etiopia, da dove proveniva la varietà originale prima di essere esportata per essere coltivata a livello globale. Si è affermata come un caffè con bassa acidità e sensazione in bocca setosa.

È importante notare che ha il 30% in meno di caffeina rispetto alla tazza media di joe. Quindi, se hai bisogno di fare rifornimento ma vuoi evitare il nervosismo, questa è una scelta saggia. La combinazione di basso contenuto di acido e caffeina lo rende delicato in bocca come lo è in lo stomaco.

Piacevole e sofisticato con aromi floreali che alla fine danno un sapore eccezionale.

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Sumatra Mandheling Coffee

Cresciuto sulla piccola isola di Pandang a Sumatra, questo hub del caffè è noto per la produzione di chicchi dal carattere spiccatamente terroso.

Sarai felice sapere che questo sacchetto di fagioli monorigine offre assolutamente su questo fronte, pur essendo un’opzione amichevole di caffè a bassa acidità!

I fagioli sono quindi mediamente tostati per evidenziare le note aromatiche di spezie marroni e cacao. La tostatura media tende a esaltare sapori più dolci e tostati, con note di cioccolato, caramello e zucchero di canna. Ma questo riesce ancora a mantenere il suo sapore vinoso e di frutta secca tipico dei fagioli della regione.

Più in generale, il caffè indonesiano è riconosciuto per la bassa acidità, ed è spesso usato per temperare e miscelare con altri caffè dal Sud America nel tentativo di riequilibrare i livelli più alti di acidità.

Inoltre, il modo in cui questi fagioli vengono lavorati contribuisce anche alla sua bassa acidità.Essendo semilavato, o “mondato a umido”, il processo si traduce in un caffè a bassa acidità con un sapore più intenso e un corpo più pieno.

Il risultato finale è una tazza ben bilanciata di caffè di Sumatra con un corpo, carattere terroso e un finale pulito seguito da un intenso retrogusto sciropposo. E le proprietà a bassa acidità di questo caffè consentono di godere appieno della profondità e della complessità di ogni tazza.

Cafe Don Pablo

Cafe Don Pablo è un coltivatore e torrefattore con sede in Colombia. Usano chicchi 100% arabica e tostano in piccoli lotti per fornire caffè di alta qualità a bassa acidità a un prezzo accessibile.

Questi fagioli Gourmet organici della Terra Sottile sono coltivati nella regione di Marcala in Honduras a oltre 4.000 piedi. Mentre le alte altitudini sono spesso associate ad un’elevata acidità, questo non è il caso di Subtle Earth Organic.

I fagioli sono tostati medio-scuri, risultando in un corpo vellutato ed esaltano un decadente sapore di cioccolato al latte. Accompagnato da note di miele, caramello e cacao da aggiungere al suo ricco gusto cioccolatoso.

Nel complesso, Subtle Earth Organic è una deliziosa alternativa per lo stomaco al caffè tradizionalmente più acido.

Komodo Dragon Coffee

Un altro della linea di caffè Volcanica, solo perché siamo grandi fan della loro qualità. I chicchi di caffè del drago di Komodo crescono vicino all’isola di Komodo. Questa è un’esperienza rara per il caffè a causa della sua resa eccezionalmente bassa.

Ha note cioccolatose, floreali e terrose, unite dall’affumicatura che ottiene dal suo profilo di tostatura. Questo aroma di caffè è un’esperienza unica da solo.

È naturalmente dolce pur essendo un caffè meno acido di quello a cui probabilmente sei abituato. È interessante notare che questo è un caffè a bassa acidità nonostante sia cresciuto ad altezze fino a 8.000 piedi. È incredibilmente buono e non ha assolutamente amarezza.

Allora qual è il trucco?

Beh, non ce n’è. Quindi prendi una busta di questo caffè a bassa acidità se suscita il tuo interesse e prepara la tua stampa francese per goderti i sapori profondi.

Java Planet Colombian Single Origin

Java Planet è una torrefazione azienda con sede a Tampa, Florida. Credono nel caffè sano, nella sostenibilità e nel giusto compenso. Quindi, se ritieni che valga la pena sostenere queste cause, allora vale la pena considerare il caffè certificato biologico ed equo e solidale di Java Planet solo per questi punti.

Ci piacciono questi fagioli per il loro sapore pieno, equilibrato e di ovviamente, bassa acidità.

Questo caffè colombiano viene tostato in piccoli lotti, quindi è più facile controllare la tostatura per ottenere un gusto ricco senza alcuna amarezza.

Con note di cioccolato fondente, noci pecan e pimento, una tazza di Java Planet è una scommessa sicura per una tazza piacevole che è più facile della media tenere bassa mentre sostiene gli agricoltori che la coltivano e il pianeta.

Tutto sommato, un buon minimo un sacchetto di caffè tostato medio acido se vuoi acquistare qualcosa da Amazon.

Volcanica Dark Roast Espresso

Questa miscela 100% arabica tostata scura di Volcanica ti dà l’intensità e la leggera acidità che ti aspetteresti da un arrosto scuro.

Ma non ha l’amarezza pungente che accompagna la maggior parte dei fagioli tostati scuri. Invece, ha una dolcezza simile al caramello che ti farà venire l’acquolina in bocca.

Nel complesso, è gustoso, corposo e ha un aroma speziato complesso a cui è difficile resistere. Dare ad altri caffè acidi un po ‘di concorrenza quando si tratta di sapore!

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Trücup

Trücup è una torrefazione con sede a Seattle, Washington che è stabilito per i loro caffè a bassa acidità. I loro fagioli subiscono un processo naturale di acqua e vapore che elimina alcuni acidi nei loro fagioli.

Il risultato: un caffè ricco e dal gusto deciso a bassa acidità, che lo rende ideale per le persone con stomaco irritabile.

Grazie a un processo unico di rimozione dell’acido, il loro caffè Heart of Bold può mantenere il suo alto contenuto di caffeina pur essendo un caffè acido rispetto ai normali chicchi.

Quindi, ti dà una bella carica pur essendo facilmente digeribile ed evitando attacchi di bruciore di stomaco, anche con un caffè French Press corposo.

Il caffè è tostato scuro, quindi il suo profilo aromatico è costituito da cedro bruciato, spezie e cioccolato fondente. Ha una sensazione in bocca sottile e setosa e un caffè leggermente dolce, perfetto per le persone con lo stomaco più debole che cercano un forte calcio di caffeina.

Puraroast

Non proprio privo di acidi, ma abbastanza vicino!

Puroast è una torrefazione che utilizza chicchi di arabica venezuelani puri al 100% per il loro caffè. Ciò che lo distingue dai suoi concorrenti è che il loro processo di tostatura rende questo lotto più acido del 70% rispetto ad altri caffè normali.

Inoltre fornisce ai loro chicchi 7 volte più antiossidanti del tè verde o 5 volte di più rispetto ad altri caffè. .

Se stai cercando una bevanda più ricca della media di antiossidanti, l’arrosto francese biologico di Puroast potrebbe essere il miglior caffè a bassa acidità per te. Non si può negare che i suoi presunti benefici siano piuttosto incredibili e potrebbe anche essere un’alternativa più equilibrata del tè verde.

L’unico problema è che ha un profilo aromatico piuttosto superficiale e non ha lo stesso aroma inebriante che hanno gli altri chicchi di caffè in questa lista. Tuttavia, se non altro per i vantaggi di bere Puroast Organic French Roast, allora potrebbe valere la pena acquistarlo e vedere se questo caffè a bassa acidità è quello che fa per te.

Mommee Coffee – Low Acid

Mommee Coffee utilizza un processo unico per la tostatura per ridurre l’acidità. Ciò garantisce che questo caffè a bassa acidità abbia un pH inferiore e contenga acido clorogenico inferiore del 60% rispetto ai chicchi di caffè standard.

Questa scelta è un decaffeinato a bassa acidità, ottimo quando vuoi una birra ma non non hai bisogno di una carica di energia!

Con un intervallo di pH compreso tra 5,8 e 6, Mommee Coffee è quasi in linea con i bassi livelli di acidità di Lifeboost Coffee. Quindi, se sei sul recinto, vai avanti, prova questo e butta via tutte le preoccupazioni sul contenuto di acido!

Lucy Jo Medium Dark Roast Coffee

Questo è un basso miscela di caffè biologico acido. Se sei bloccato tra la scelta di un arrosto medio o scuro, Lucy Jo è un buon punto di mezzo. Con tutti i vantaggi di gusto di attaccare con un chicco di caffè a tostatura media insieme alla fumosità degli arrosti scuri.

Con note di zucchero di canna, un corpo pieno è perfetto sorseggiato nero o con latte. Piccolo lotto tostato a New York, è l’aggiunta ideale per una mattinata impegnativa.

Prova questi tostati medio-scuri nella tua French Press (e grazie a noi più tardi), soprattutto se di solito ti piace qualcosa di arrosto medio-scuro.

Tieman’s Fusion Low Acid Coffee

Tieman’s Fusion Coffee è letteralmente proprio questo.Una fusione di caffè dell’America centrale e meridionale, combinato con tè verde matcha, tè rosso Rooibos e bacche di goji.

La tripla fusione porta a un caffè a bassa acidità, unito al gusto sottile di tè verde matcha. Perfetto se ti piace una bevanda corposa con sentori di tè verde.

Essendo ricco di antiossidanti e completamente naturale, è l’aggiunta perfetta alla routine quotidiana di chiunque, il tutto pur essendo una tostatura media a bassa acidità .

Una guida all’acquisto per caffè a bassa acidità

Se hai mai bevuto una tazza di caffè e ti sei sentito a disagio, hai avuto problemi digestivi e simili è probabile le che sei sensibile ai livelli di acido nel caffè.

Non temere, il caffè a bassa acidità è un’opzione molto reale e gustosa che rivaleggia con i caffè più acidi.

Dato che sei qui, probabilmente hai alcune domande su come distinguere tra le opzioni, ma prima cosa diavolo è comunque l’acidità nel caffè?

Acido contro acidità nel caffè

I fagioli Arabica sono apprezzati per il loro sapore. Se ti sei chiesto perché è perché contengono naturalmente un livello più elevato di contenuto di acido rispetto a Robusta e altri chicchi di caffè.

Con la maggior parte del caffè servito oggi proveniente da chicchi di arabica, è naturale che le opzioni siano piene di caffè acido ovunque tu guardi.

Se sei un cliente esigente di caffè per qualche tempo saprai che l’acidità è spesso discussa nel mondo del caffè come riferimento al sapore. Parole come “brillante” o “fruttato” indicano una “gradevole acidità”, simile all’acidità che si trova nei frutti.

Più acidità ha il caffè quando viene utilizzato in questo contesto, maggiore è anche la complessità. La complessità del sapore del caffè è spesso una cosa positiva.

Di conseguenza, un basso contenuto di acidità può sembrare una cosa negativa, ma non è necessariamente così.

Se il pH della tua birra si inclina sopra 5 può dare ad alcuni di noi il reflusso acido. Questo perché l’acido presente nei fagioli irrita lo stomaco e può causare problemi di bruciore di stomaco. Questo è esattamente ciò che dovresti evitare se hai una pancia sensibile.

Il caffè ad alta acidità può punire gli stomaci sensibili

Il caffè contiene più di trenta diversi tipi di acido, il più abbondante è l’acido clorogenico. E la complessità e la forza di questi acidi variano da uno varietà di fagioli a un altro. Ma alcuni contengono così tanto acido che possono compromettere l’armonia digestiva del tuo stomaco e provocare reflusso acido.

Sebbene il corpo sia costruito per sopportare un aumento del livello di acidità, alcuni stomaci sono più sensibili a questo rispetto ad altri.

Quando il contenuto dello stomaco tende a diventare troppo acido, può farti rigurgitare il tuo il contenuto dello stomaco fino all’esofago.

Le persone con problemi di acidità hanno familiarità con questo fenomeno ed è noto come GERD (reflusso acido).

Si ritiene che l’acido clorogenico sia in parte responsabile di coloro che soffrono di reflusso acido dal bere caffè.

Definizione di basso contenuto di acido nei chicchi di caffè

Come accennato in precedenza, la scala del pH viene utilizzata per indicare la forza di una soluzione acida o alcalina. La scala va da 0 a 14, con la buona vecchia acqua che ha un pH neutro di 7. Qualsiasi cosa più bassa è acida e qualsiasi cosa più alta è alcalina.

La tazza di caffè media avrà un pH di circa 5. Questo è più acido del tè verde (che è più vicino a 7 sulla scala del pH) e meno acido della maggior parte dei succhi di frutta (da 2 a 3 circa sulla scala del pH). Se hai uno stomaco sensibile all’acidità, dovresti cercare marche di caffè a bassa acidità e, quando possibile, il livello di pH.

In caso contrario, cerca tostature scure, poiché questi sono chicchi di caffè perché sono naturalmente basso contenuto di acido.

Un livello di pH di circa 6 o superiore, come quello di Lifeboost Medium Roast, è generalmente considerato a basso contenuto di acido e dovrebbe essere più sicuro da consumare.

Ma la maggior parte delle volte, i torrefattori non indicano il livello di pH del loro caffè. Quindi, a meno che tu non stia acquistando da marche di caffè specificamente a bassa acidità, non ci sono modi pratici per scoprire se il tuo caffè ti farà sentire nauseato o se contiene livelli medi di acido clorogenico.

Coffee Roast , Elevazione e livello di acidità

Il processo di tostatura può avere un ruolo nell’acidità del caffè. I torrefattori arrostiscono ovunque dal medio allo scuro per eliminare i composti acidi nel caffè.

Lo svantaggio qui è che man mano che il caffè si tosta più scuro, perde più acidi.E poiché perde più acidi, il suo profilo aromatico unico di solito scende nel tubo insieme a loro.

Di conseguenza, è essenziale notare che se non stai già sorseggiando un caffè biologico a bassa acidità, la soluzione migliore è una tostatura più scura che è naturalmente meno acida di un’alternativa al caffè tostato più leggero.

Ma indipendentemente da come un chicco subisce il processo di tostatura, questo non è efficace quanto trovare caffè coltivati a quote inferiori e nella giusta terreno o ombra coltivati.

A parità di condizioni, il caffè coltivato ad altitudini inferiori è generalmente più probabile che sia caffè a bassa acidità rispetto a caffè coltivato ad altitudini più elevate. Quindi sapere da dove provengono i tuoi chicchi può anche darti un avvertimento se il tuo caffè provocherà un reflusso acido.

Ora, in realtà, potresti finire per comprare un sacchetto di caffè a caso che non hai ” t provato o letto molto su prima. Supponiamo che tu abbia già acquistato questi fagioli e che finiscano per essere troppo acidi per i tuoi gusti. È sfortuna. Ma c’è qualcosa che puoi provare in modo che sia il tuo portafoglio che le tue papille gustative non si perdano?

Sì, esiste ed è semplicissimo da preparare …

Come si prepara un caffè acido a basso contenuto di acido?

Due parole: birra fredda. Anche se non puoi fare un caffè senza acidi al 100%, puoi renderlo meno acido con la preparazione a freddo.

Ogni volta che trovi i chicchi di caffè troppo acidi per i tuoi gusti, puoi regalarli o buttarli via giusto? No, trasformarli in un cold brew è la prima cosa che provo prima ancora di considerare di regalarli.

Come suggerisce il nome, cold brew è un metodo di preparazione che non utilizza il calore nel estrazione del caffè.

Invece, il cold brew si basa su un tempo di preparazione molto più lungo per estrarre aroma e caffeina. Pertanto, non scompone molti dei composti acidi, specialmente quelli contenuti negli oli del chicco di caffè.

Il risultato di un cold brew è un caffè che ha meno acido ma con un contenuto di caffeina più elevato . Ne vale la pena soprattutto se vuoi gustare chicchi di caffè dall’ottimo sapore che sono troppo acidi quando li prepari in un altro modo.

Quindi, non buttare via il caffè ad alto contenuto di acido. Trasformali in un caffè a bassa acidità tramite preparazione a freddo!

Il verdetto finale

Gli effetti degli effetti del caffè variano da persona a persona. Alcune persone sono più sensibili al caffè acido di altre. Se solo fosse possibile avere un caffè dall’ottimo sapore pur essendo completamente privo di acidi!

Ciononostante, puoi stare certo che qualsiasi scelta sulla nostra lista terrà a bada il reflusso acido anche durante la caffeina.

Lifeboost Coffee a tostatura media è il miglior caffè a bassa acidità, secondo noi, soprattutto se ti piace la birra fredda. Essendo un commercio equo e solidale e un caffè biologico, Lifeboost Coffee sta alzando gli standard.

Ma, se vuoi iniziare con il livello di acidità più basso possibile e salire. In tal caso, il caffè tostato francese biologico di Puroast potrebbe essere un punto di partenza migliore.

Ricorda, l’elenco delle diverse marche di caffè e la varietà di caffè , profilo di sapore e i livelli di acidità sono infiniti.

Anche quando sembra che il tuo stomaco sia senza speranza, non smettere di cercare il miglior caffè a bassa acidità che funzioni per te. È decisamente là fuori e quando lo troverai, ne varrà assolutamente la pena.