Le ricette di zuppa sono una delle mie ricette preferite per preparare … specialmente una zuppa a basso contenuto di carboidrati! Dò consigli su come addensare zuppe, stufati e verdure cheto che sono i migliori per la zuppa.
Le ricette per zuppe a basso contenuto di carboidrati possono essere difficili da sviluppare perché dobbiamo tralasciare tutte le “cose buone” contenute nella maggior parte delle zuppe. Ciò include addensanti come farina e amido di mais e ingredienti voluminosi come pasta e patate.
Con pochi semplici ritocchi e facili per trovare gli ingredienti, puoi preparare quasi tutte le ricette di zuppe a basso contenuto di carboidrati. Quindi, se vedi una ricetta di zuppa là fuori che vuoi trasformare in una zuppa a basso contenuto di carboidrati, fai clic su questo post per tutti i miei consigli!
IL LIQUIDO
Inizio tutte le mie zuppe con brodo di pollo o di manzo. Di solito inizio con almeno 4 tazze, ma ne metto fino a 6. Di solito preparo il brodo con un concentrato che puoi trovare nella drogheria nella stessa sezione dei brodi. Questo occupa molto meno spazio nella dispensa e ha un sapore altrettanto buono.
Aspetto sempre che la mia zuppa sia finita di cuocere per condire con il sale perché questi brodi acquistati in negozio possono essere abbastanza salati.
Un altro liquido che aggiungo spesso alle zuppe è la panna! È il mio preferito quando voglio una zuppa cremosa.
LE VERDURE
Le verdure sono un must in ogni zuppa che preparo. Di solito inizio una zuppa con cipolla, sedano e carote. Cerco di mantenere la cipolla al minimo perché hanno molti carboidrati in grandi quantità.
Alcune altre verdure perfette nelle zuppe a basso contenuto di carboidrati sono broccoli, cavolfiori, funghi, qualsiasi tipo di zucca, purea di zucca, pomodori a cubetti, cavolo riccio, ravanelli e spinaci.
Per sostituire il riso in una zuppa uso il cavolfiore ricotto e per sostituire la pasta o le patate, uso solo altre verdure.
LE ERBE E LE SPEZIE
La maggior parte delle volte uso erbe e spezie essiccate nelle mie ricette di zuppa. Questi di solito includono cumino, peperoncino in polvere, paprika affumicata, timo essiccato, basilico essiccato, condimento italiano, aglio in polvere e cipolla in polvere.
LE CARNI
Ovviamente c’è sempre il pollo sminuzzato seno, ma trovo che quelle si secchino. Adoro aggiungere cosce di pollo disossate e senza pelle tritate nelle mie zuppe a basso contenuto di carboidrati. Anche la carne macinata e la carne in umido sono buone aggiunte. Cucino sempre la carne prima di aggiungere il brodo.
Anche il bacon è una buona aggiunta alle zuppe!
Correlati: prendo tutto il mio manzo nutrito con erba e il pollo allevato al pascolo da Scatola del macellaio. Leggi la mia recensione onesta qui.
GLI ADDENSANTI
Il mio addensante per zuppe preferito è la gomma di xantano. È così facile da usare e può essere trovato nella maggior parte dei negozi di alimentari. L’ho trovato a Walmart sull’isola di cottura. Poiché di solito usiamo solo meno di un cucchiaino alla volta, la confezione dura un po ‘.
Ho anche usato la crema di formaggio per addensare zuppe e panna … anche se non sono efficaci come la gomma xantana.
Per addensare zuppe di verdure come una cremosa zuppa di cavolfiore o una zuppa di broccoli, puoi frullarne un po ‘con un frullatore ad immersione. Questo utilizzerà le verdure come addensante.
10 RICETTE DI ZUPPA A BASSO CARBURANTE
Con tutte queste informazioni, ecco 10 ricette che ho sviluppato apposta per te!
Questa zuppa di formaggio e broccoli è pronta in meno di 30 minuti! Uso il formaggio come addensante al posto della farina. Dò anche suggerimenti per evitare che il formaggio si sciolga e affondi sul fondo della pentola.
Zuppa di bistecca rimanente – Puoi preparare questa semplice ricetta a basso contenuto di carboidrati in un attimo! Usa la bistecca avanzata se ce l’hai o prepara un controfiletto fresco. Non te ne pentirai!
Zuppa di zucca al curry – Questa zuppa di zucca e curry dal libro di cucina di Carolyn Ketchum “Keto Soups & Stews “è perfetto per riscaldarti in una fresca giornata autunnale. Ho preparato la versione senza latticini che era così ricca e cremosa usando latte di cocco. Puoi credere che sia pronta in 20 minuti e ha solo 5,4 carboidrati netti ?!
Questa zuppa di pollo Instant Pot è così semplice e ricca di verdure. cremoso, ma comunque salutare e a basso contenuto di carboidrati con l’aggiunta di un po ‘di panna.
Questa ricetta della zuppa di crema di cavolfiore ha bacon affumicato ed è senza glutine (senza roux!), a basso contenuto di carboidrati, cheto e molto facile da preparare.
Albondigas La zuppa è una sostanziosa zuppa di polpette messicana con una semplice base di zuppa a base di pomodori a cubetti, salsa chipotle e brodo.
Questo Liscia come la seta La zuppa di zucca ghianda con crostini fatti in casa a basso contenuto di carboidrati e senza glutine in crosta di parmigiano è una zuppa autunnale sana, cremosa e deliziosa.
Zuppa di pollo a basso contenuto di carboidrati con spaghetti e spaghetti di zucca: una zuppa a basso contenuto di carboidrati confezionata con verdure per quella sensazione calda e confortante questo autunno. Gli spaghetti alla zucca forniscono i noodles senza tutti quei fastidiosi carboidrati!
Zuppa Toscana a basso contenuto di carboidrati: non mancheranno le patate nella confortante zuppa toscana a basso contenuto di carboidrati. Il cavolfiore è un bel sostituto!
Questo stufato di manzo istantaneo con pancetta e funghi è così pieno di sapore e così tenero! Quando usi la tua pentola a pressione elettrica, puoi preparare uno stufato di manzo in meno di un’ora!
10 ricette per zuppe a basso contenuto di carboidrati e suggerimenti per preparare qualsiasi zuppa a basso contenuto di carboidrati!
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INGREDIENTI
- Brodo di pollo o di manzo per addensare
- Spezie ed erbe aromatiche
- Pollo o manzo
- Verdure a basso contenuto di carboidrati
- xanthan gum (clicca qui per vedere la mia marca preferita su Amazon)
ISTRUZIONI
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Questi sono gli elementi essenziali per qualsiasi zuppa a basso contenuto di carboidrati!
