Borostyán alesEdit
Ezek Anglia hagyományos sápadtáljához hasonló sörök, bár kevésbé keserűen ugrálnak. Figyelemre méltó példa az 5% ABV De Koninck márka, jellegzetes félgömb alakú szemüvegével (úgynevezett “bollekes”). Szülővárosában, Antwerpenben népszerű. A másik a Palm Speciale. Néhányat, mint például a Vieux Temps, brit stílusra alapozták, hogy az I. világháború idején Belgiumban állomásozó csapatok kedvében járjanak. Másokat az Egyesült Királyságban született sörfőző, George Maw Johnson mutatott be a 19. század végén. Nagyon erős ambrét főz a “Bush” (Dubuisson), egy másik sörfőzde, amelyet a brit stílusok befolyásolnak.
A vallon borostyán vagy az ambrée ale, ilyen La Gauloise Ambrée, némelyik söríró szerint egyesek. , és hogy befolyásolja az ambrée stílus francia változata.
TripelEdit
A Tripel kifejezés a sörfőzők által eredetileg használt Alacsony országok, hogy leírják az erős halvány sört, és Westmalle Tripellel kaptak kapcsolatot. A Westmalle Tripel stílusát és az elnevezést belga sörfőzdék széles körben lemásolták, majd a kifejezés elterjedt az Egyesült Államokban és más országokban. Gulden Draakot 1998-ban a világ legjobb ízű sörének ítélte oda az American Tasting Institute ( most ChefsBest). Ezt a kategóriát önálló típusként használják azoknak a söröknek, amelyek NEM trappista vagy apátsági sörök, hanem ugyanabban a stílusban készülnek; és a trappista vagy apátság sörök második minősítőjeként fogják használni
DubbelEdit
A Dubbel (kettős) jellegzetes barna színű. Ez a klasszikus apátság / trappista típusok egyike, amelyet a XIX. Trappista kolostor Westmalle-ban. Ma az apátsági neveket használó kereskedelmi sörfőzők „Dubbel” -nek nevezik erős barna sörüket. Jellemzően a dubbel 6 és 8% közötti abv. A legtöbb trappista sörfőzde által készített szinkronon kívül a Szent Bernardusra Pater, Adelardus Dubbel, Maredsous 8 és Witkap Dubbel.
A dubbelek cha jellemzően palackban kondicionált.
Ezt a kategóriát önálló típusként használják azoknak a söröknek, amelyek NEM trappista vagy apátsági sörök, hanem ugyanabban a stílusban készülnek; és a trappista- vagy apátsági sörök második minősítőjeként fogják használni
flamand RedEdit
Rodenbach, a névadó márka jellemzi amely ezt a típust egy évszázaddal ezelőtt kezdte, technikai szempontból ez a sör megkülönböztető jellemzője a speciálisan pörkölt maláta, több “hétköznapi” felső erjesztésű élesztő és egy lactobacillus tenyészet keverékével történő fermentáció (ugyanaz a típusú tölgyfával készült és érlelés tölgyfában. Az eredmény egy enyhén erős “ivó” sör, mély vörösesbarna színnel és kifejezetten savas, savanykás, mégis gyümölcsös és szájízű sörrel. Ez a stílus szorosan kapcsolódik az Oud bruinhoz.
Oud bruin, vagy flamand savanyú barna aleEdit
Ez a fahordóban érlelt stílus unokatestvére a savanyú “flamand vörös” stílusnak. Ilyen például a Goudenband és a Petrus.
Barna aleEdit
A szokásos bruin vagy brune sörök, például a Grottenbier sötétebbek, mint a borostyán sörök, l A savanyú, mint a flamand barna ale, és kevésbé erős, mint a dubbel.
Skót alesEdit
A bogáncs alakú üveg kiegészíti a belga „skót” söröket.
Ezek az édes, nehéz testű barna stílus, amely a Brit-szigetekről származik. A kaledóniai témát általában erősen hangsúlyozzák a címkéken megjelenő tartán és bogáncs. Ilyen például a Gordon, a Scotch de Silly és a La Chouffe Mc Chouffe.
StoutEdit
A belga stoutok édesebb és szárazabb, valamint erősebb és gyengébb verziókra oszthatók. Ilyenek például a Callewaerts és az Ellezelloise Hercule. . Az édesebb változatok a már-már megszűnt brit stílusú “milk stout” -ra hasonlítanak, míg az erősebbeket néha Imperial stouts-nak nevezik.
Champagne beersEdit
A pezsgős stílusú sörök általában olyan sörök, elkészült a pezsgő “à la méthode originale”. Ilyen például a Grottenbier, a DeuS és a Malheur Bière Brut. A pezsgőhöz hasonlóan második fermentációt kapnak, és néhány hónapig “sûr lie” alatt tárolják, míg az erjedés tart. Ez létrehozza a kisebb, lágyabb buborékok, amelyeket a pezsgőből ismerünk, de fenntartjuk a sör ízét és stílusát.
Quadrupel vagy Grand CruEdit
Belgiumban “Grand Cru” “gyakrabban használják, mint a” Quadrupel “, ezek a sörök többnyire keverékei főz, amelyet gyakran keverékként említenek.
SaisonEdit
A Saison (franciául “szezon”) eredetileg az üdítő, alacsony alkoholtartalmú halvány sört kapta, amelyet szezonálisan főztek parasztházak Vallóniában, Belgium francia nyelvterületén, hogy felújítsák a mezőgazdasági munkásokat a betakarítási szezonban. A mai szalonkákat más országokban is gyártják, különösen az Egyesült Államokban, és általában palackban kondicionálva vannak, átlagosan 5–8% ABV tartományban, bár a hagyományosabb, 3,5% -os szaunák még mindig megtalálhatók.
Bár a saison-t veszélyeztetett stílusnak írták le, az utóbbi években fokozódott az érdeklődés e stílus iránt, 2005 júliusában Saison Dupont-ot a Men’s Journal magazin a világ legjobb sörének nevezte.
A szászok történelmileg nem osztoztak azonosítható jellemzőkben, hogy stílusként rögzítsék őket, hanem inkább egy frissítő nyári sört alkottak. Minden farm sörfőzde elkészítette a saját jellegzetes változatát.
A grisette néven ismert hasonló stílust hagyományosan Belgium és Franciaország határához közeli bányászati régiókkal társították.
Téli vagy karácsonyi sörökEdit
Sok sörfőzde különleges söröket állít elő december folyamán. alkohol, mint a sörfőzde más sörfajtái, és tartalmazhatnak fűszerezést is. Az Antwerpen melletti Essenben megrendezett éves sörfesztivál erre a sörfajtára összpontosít, több mint 190 sörrel, amelyet 2014-ben kóstolhatnak.
Gyümölcssörök (nem lambikus) Edit
Egyes sörfőzők, amelyek nem lambici sörfőzők, gyümölcssöröket hasonló folyamatban készítenek, mint a Fruit Lambic sörök.
Az összes ilyen stílusú sörfőzde lambicat készít. Számos felső fermentációs sör, mint például belga aranysörték, ambers és flamand régi barna sörök, amelyek olyan söröket állítanak elő, amelyek általában többlépcsős erjesztési folyamaton mennek keresztül, ragaszkodnak a gyümölcssörök gyártásának tendenciájához. A folyamat a sör első fermentálása után kezdődik, amikor néha cukrot adnak a sör fahordókra történő hivatkozásához. Gyümölcssör készítéséhez az első főzéshez gyümölcsöt, gyümölcslevet vagy szirupot adnak (cukor helyett), amelyet referálhatunk, ezeket az első főzés típusától függően gyümölcs lambicsnak vagy gyümölcssörnek nevezhetjük.
Sör amelynek gyümölcsszirupot vagy gyümölcs-limonádét adnak az erjedés után (az utolsó szakaszban), más szóval ízesítőanyagként, “Radler” -nek (az Egyesült Királyságban “Shandy” -nek) nevezik, biztosan nem gyümölcssörnek.
