A dolgok másba merítése szórakoztató. A dolgok másokkal való mocorgása szórakoztató. A dolgok fröcskölése, csepegtetése és másokra csöpögtetése is szórakoztató. Ez azt jelenti, hogy a joghurt szórakoztató. Igen, sima görög joghurt. És még jobb? A sima görög joghurtot nem túl egyszerű elkészíteni. Rendkívül egyszerű.
Csak néhány összetevőre van szükséged ahhoz, hogy saját aláírásodból görög joghurtot, mártást, fűszert vagy öntetet készíthess. Minden arról szól, hogy vásároljon jó görög joghurtot – a teljes zsír itt nem alkuképes -, majd megtalálja egy tetszetős ízkombinációt, függetlenül attól, hogy valami frisset, sültet vagy fűszerest keres. Ja, és feltétlenül bő sóval ízesítsd, de ezt már tudtad. Íme három joghurtos mozdulat, amelyet akkor hajtok végre, amikor a reggelinek, ebédnek vagy vacsorának a krémességre és az ízre nagy szüksége van:
“Milyen gyógynövényt ássz? Kapor? Jól hangzik!” Mozgás
Sok embert megbántok, amikor ezt a kapros joghurtot tzatziki-esque-nek nevezem. “Nem, ez nem tzatziki.” – Nem, tévedsz. Nincs uborka. – Nem, te semmit sem tudsz a görög ételekről, te idióta. Tehát most, a joghurt által kiváltott feszültség enyhítése érdekében ezt a mártogatást vagy ételízesítőt “kapros joghurtnak” nevezem. Mert valójában ez az.
Csak annyit kell tennie, hogy megüt egy görög joghurtot bőséges mennyiségű választott apróra vágott gyógynövénnyel – jelen esetben kaporral – frissen őrölt fekete borssal, reszelt fokhagymával egy sajt citromlé, pelyhes tengeri só és egy halom olívaolaj. A nyers fokhagyma lereszeléséhez egy Microplane-t használ, amely egyenletesen eloszlatja az egész mártást, és a pelyhes só használata intenzív zsebes fűszereket kínál. Miután összekeverte az első hat hozzávalót, fejezze be egy olívaolaj öntettel, így az összes joghurtos völgy folyékony arannyal lesz reszelve. Szép is. És igen, ez fontos.
A “Süssd ki a pokol pokolját, haverom!” Mozgás
Egyes alliumok pörkölése vagy grillezése jó régimódi szórakozás. Ez az egyik legértékesebb időtöltésem, különösen azért, mert csak ülni tudok és inni egy sört, miközben ez történik. Szeretek intenzív színt kapni mogyoróhagymán és fokhagymán, mert a joghurt mély ízű élménnyé válik. barna színű (vagy szén, ha valóban agresszívnek érzi magát). Miután gyengédek és elsötétültek, dobja őket egy konyhai robotgépbe, vagy aprítsa fel egy éles késsel, amíg a fokhagyma és a medvehagyma nem lesz pasztaszerű. tudja, mit kell tennie. Keverje össze a cuccot a joghurttal, sóval és frissen feltört fekete borssal ízesítve. Mártsa be, kenje meg és sodorja át átkozott szívét.
A “hűha, ez egy kicsit csípős és finom, mint Pokol!” Mozgás
Szeretem a halmártást. Szeretem a chile pasztát. És szeretem a joghurtot is. Ez a történet arról, hogyan született ez a fattyú joghurt dip / spread / fűszer. Izgalmas, tudom. De a végeredmény valóban fantasztikus. És ehhez nulla főzés szükséges. Vagy aprítás. Csak néhány öntés, pár préselés és gyors reszelés.
Keverj össze egy kis sambal oeleket (többet, ha szereted a fűszert – kevesebbet, ha enyhe ember vagy), lime levet, sót , fekete borsot és néhány kötőjeles halmártást a joghurthoz. Hámozzon meg és reszeljen le egy kevés friss gyömbért a joghurt fölött, és keverje addig, amíg gyönyörű, illatos, rózsaszínű főzetet nem kap. Ezután nyújtsa be ezeket a dolgokat Nobel-díjra a dip kategóriában. És a béke kategória. És a fizika kategória. Küldje be minden kategóriába, csak a biztonság kedvéért.
Az építkezés utáni lépések
Tehát most elkészült a joghurtja. A lehetőségek korlátlanok. Használhatja mártásként crudites vagy chips vagy crackerek számára. Kenhetné pirítósra, tetejére paradicsommal és tengeri sóval, esetleg használhatja tonhal- vagy csirkesaláta majonézként, vagy mártásként vagy öntetként egyszerű grillezett csirkecombhoz, halhoz, vagy bárány. De a kedvenc dolgom, főleg a kaporral és a sambal változatával, az, hogy ropogósra sült zöldségekhez öntetként vagy ágyként használom. Amint kijönnek a sütőből, az egész tányérra tegye a joghurtot, amelyen tálalja őket, és dobja rá a zöldségeket. Vagy dobja be a zöldségeket a joghurtos szószba, mint egy öntet.
A görög nyelv érintése és krémessége a joghurt azonnal, minimális erőfeszítéssel javítja a dolgokat.Azért van itt, hogy egyszerre támogassa íz-függőségét és lustaságát. A joghurt sokkal szórakoztatóbb, mint gondolnád, különösen, ha nem csak a joghurtot.
