Die große Frage ist, ob Mayonnaise schlecht wird. Ich war überzeugt, dass es aufgrund der darin enthaltenen Eier ein leicht verderbliches Lebensmittel ist, aber einige Experten argumentieren, dass dies nicht der Fall ist.

Tatsache ist, dass es nicht dasselbe ist, wenn Sie hausgemachte Mayonnaise oder verwenden Kaufen Sie lieber ein fertiges Produkt. Schauen wir uns also an, wie lange Mayonnaise hält und ob Sie sie nach dem auf dem Etikett angegebenen Datum verwenden können.

Wird Mayonnaise schlecht?

Kommerziell hergestelltes Mayo wird nicht schnell verderben, da einige Zutaten helfen Dieses Produkt bleibt wochenlang essbar. Sie müssen sich jedoch um ein hausgemachtes Produkt sorgen, obwohl das Problem häufig durch Kreuzkontamination mit anderen Lebensmitteln verursacht wird, nicht mit dem zubereiteten Mayo selbst.

Konfektionierte Mayonnaise

Die Tatsache ist, dass kommerzielles Mayo Eigelb, Öl und Essig enthält. Säure und Konservierungsstoffe töten jedoch Bakterien ab und verlängern folglich die Lebensdauer des Produkts und verhindern ein schnelles Verderben.

Hausgemachte Mayonnaise

Da die für die Zubereitung erforderlichen Eier nicht pasteurisiert werden, besteht die Gefahr einer Lebensmittelvergiftung ist größer. Verhindern Sie Probleme, indem Sie nur die Menge an Mayo herstellen, die Sie rechtzeitig essen können, und vermeiden Sie, dass Sie zu lange Reste verwenden.

Wie lange hält Mayonnaise?

Die Haltbarkeit von ungeöffnetem, fertigem Mayo beträgt ziemlich lang, oft länger als ein Jahr, da es lang anhaltende Inhaltsstoffe und Konservierungsstoffe enthält. Überprüfen Sie vor dem Kauf dieses Produkts immer ein Mindesthaltbarkeitsdatum und verwenden Sie es in dem Zeitraum, in dem die beste Qualität erhalten bleibt.

In den meisten Fällen dauert es jedoch sogar zwei bis drei Monate nach diesem Datum. Niemand kann Ihnen sagen, wie lange genau, weil es von seiner Qualität und Zutaten und Gewürzen abhängt. Oft können Sie es mindestens ein oder zwei Monate nach dem Datum verwenden.

Wie lange dauert Mayonnaise (Diagramm)
Mayonnaise-Typ	Speisekammer	Kühlschrank
Selbstgemacht	/	4 bis 7 Tage
Geöffnet, fertig	/	1 bis 2 Monate
Ungeöffnet, fertig	3 bis 4 Monate	Ein Jahr

Es ist völlig anders, wenn es um das Öffnen von m geht Ayonnaise. Wenn Sie ein Qualitätsprodukt verwenden, kann es im Kühlschrank etwa ein bis zwei Monate haltbar sein.

Denken Sie daran, dass hausgemachtes Mayo nicht länger als eine Woche im Kühlschrank frisch und sicher bleiben kann . Bewahren Sie es niemals zu lange bei Raumtemperatur auf und riskieren Sie es zu verderben.

5 Tipps, um festzustellen, ob Mayonnaise schlecht geworden ist

Auch wenn Mayonnaise lange hält, bevor sie schlecht wird, Sie sollte es regelmäßig überprüfen. Mehrere nachgewiesene Anzeichen weisen darauf hin, dass Ihr Mayo nicht sicher zu verwenden ist. Mal sehen.

Textur

Überprüfen Sie zunächst, wie Ihr Mayo aussieht. Wenn Sie getrennte Schichten am oberen Rand des Glases bemerken oder sich Flüssigkeit in dem Loch sammelt, das Ihr Löffel hinterlassen hat, können Sie sicher sein, dass es verdorben ist. Da dies durch bakterielles Überwachsen verursacht wird, sollten Sie das Beste tun, um eine Lebensmittelvergiftung zu vermeiden.

In einigen Fällen können Sie das abgetrennte Öl auf der Oberfläche der dunkelgelben Mayonnaise erkennen. Es ist ein Zeichen dafür, dass es ziemlich alt ist. Am Ende zeigt das Auftreten von Klumpen, dass Ihr Mayo verwöhnt wurde.

Farbe

Anstatt cremeweiß zu sein, ist verdorbene Mayonnaise etwas gelb oder sogar bräunlich. Experten sind sich einig, dass Verfärbungen darauf hindeuten, dass es zu lange in einem offenen Glas geblieben ist oder dass Ihre Lebensmittel irgendwie kontaminiert sind.

Geruch

Der saure oder faulige Mayo-Geruch sollte Sie warnen, dies zu vermeiden Glas, da Ihre Delikatesse nicht mehr sicher zu verwenden ist. In der Tat ist jeder ungewöhnliche Geruch ein Zeichen, um das Glas in den Müll zu werfen.

Geschmack

Auch wenn Sie Ihr Mayo lange im Kühlschrank aufbewahren, ist es essbar, solange sein Geschmack ist angenehm. Sobald es schmeckt oder unangenehm bleibt, ist es wahrscheinlich schlecht geworden.

Schimmel

Wenn Ihr Mayo nicht richtig gelagert wird, können Sie Schimmel um den Glashals oder darin wachsen sehen. Es gibt keine Möglichkeit, es durch Wechseln des Behälters zu speichern, da die Form bereits den gesamten Inhalt beeinflusst hat.Durch den Verzehr solcher Mayonnaise können gesundheitliche Probleme auftreten.

Dies gilt auch, wenn Sie Sporen in Ihrem Mayo bemerken. Ihre Anwesenheit ist ein Zeichen dafür, dass die Verwendung nicht mehr sicher ist und Sie sie wegwerfen müssen.

Aufbewahren von Mayonnaise

Die richtige Lagerung ist entscheidend, wenn Ihre Mayonnaise eine Lebensdauer haben soll lange Zeit. Die Regeln in diesem speziellen Fall sind einfach. Sie sollten es in der Speisekammer aufbewahren, bevor Sie ein Glas öffnen, und es sofort nach der Verwendung dieses leckeren Produkts kühlen. Ich werde Ihnen jedoch einige zusätzliche Ratschläge geben, wie Sie es richtig machen.

Kalter und trockener Ort

Sie können Ihr Mayo an jedem kalten und trockenen Ort aufbewahren im Haus, wie ich bereits erwähnt habe. In diesem Fall ist jedoch auch Raumtemperatur eine akzeptable Option. Bei Lagerung auf diese Weise ist dieses Produkt bis zu dem auf einem Etikett angegebenen Datum essbar. Sobald dieser Tag kommt, sollten Sie Mayonnaise wegwerfen.

Vermeiden Sie feuchte Aufbewahrungsorte und bewahren Sie das Glas im Küchenschrank oder in der Speisekammer auf. Wenn Sie es in der Küche aufbewahren möchten, ist es wichtig, einen Platz so weit wie möglich vom Herd entfernt auszuwählen. Sofern auf dem Etikett nichts anderes angegeben ist, muss Mayo nicht in den Kühlschrank gestellt werden, aber es tut trotzdem nicht weh.

Im Gegensatz zu gekaufter Mayonnaise sollten Sie hausgemachtes Mayo niemals in der Küche oder in der Speisekammer aufbewahren. Rohes Eigelb macht es sehr anfällig für Bakterien, daher erfordert dieses Produkt niedrigere Temperaturen.

Wenn Sie Mayonnaise in einer Quetschflasche bevorzugen, reinigen Sie die Oberseite immer mit einem trockenen Papiertuch, bevor Sie es schließen. Verwenden Sie niemals eine feuchte, um eine Kontamination zu vermeiden.

• Halten Sie Mayo von Licht und Hitze fern – Hohe Temperaturen verschlechtern die Mayo-Qualität schnell. Vermeiden Sie es daher, es neben dem Herd oder über dem Ofen aufzubewahren. Dieses Produkt hält auch länger, wenn es an einem dunklen Ort wie einer Speisekammer gelagert wird.
• Saubere Löffel – Verwenden Sie jedes Mal, wenn Sie Mayo schöpfen, einen sauberen Löffel. Auf diese Weise verhindern Sie eine versehentliche bakterielle Kontamination und Schimmelbildung. Seien Sie vorsichtig und verwenden Sie niemals den Löffel, mit dem Sie andere Lebensmittel eingenommen haben.
• Verschließen Sie das Glas fest – Stellen Sie sicher, dass das Glas nach jedem Gebrauch richtig verschlossen ist. Auf diese Weise können Sie eine Kontamination verhindern, während sie im Kühlschrank verbleibt.

Kühlschrank

Sobald Sie das Glas mit Mayo geöffnet haben, können Sie es am besten im Kühlschrank aufbewahren Kühlschrank unter 4,5 ° C. Auf diese Weise bleibt es ungefähr zwei Monate, bevor sich seine Qualität ändert. Andererseits wird dieses Produkt schnell schlecht, wenn es in der Speisekammer und bei Raumtemperatur gelagert wird.

Denken Sie daran, dass Sie hausgemachte Mayonnaise ausnahmslos immer im Kühlschrank aufbewahren sollten. Sie sollten das gleiche mit Geschirr und Sandwiches tun, die mit Mayo hergestellt wurden. Bewahren Sie sie niemals länger als zwei Stunden bei Temperaturen über 32 ° C auf.

Gefrierschrank

Wie bereits erwähnt, ist die Aufbewahrung von Mayonnaise im Gefrierschrank keine hervorragende Idee. Leider ähneln Textur und Geschmack nach dem Auftauen nicht dem Original. Sie sollten auch keine Sandwiches und Salate einfrieren, die Mayo enthalten. Die einzige Ausnahme sind Backwaren mit Mayonnaise, die ohne negative Folgen zum Einfrieren neigen.

Das Risiko, eine abgelaufene Mayonnaise zu konsumieren

Sobald Bakterien in Ihrem Mayo überwachsen, können Sie krank werden, wenn Sie es weiter essen . Das größte Problem hierbei ist hausgemachte Mayonnaise aus nicht pasteurisiertem Eigelb, die häufig Salmonellen enthält.

Selbst ein kommerziell hergestelltes Produkt kann diese Bakterien aufgrund von Kreuzkontamination oder unsachgemäßer Lagerung enthalten. Die ersten Anzeichen einer Vergiftung nach dem Verzehr von verdorbenem Mayo sind:

• Übermäßiger Durst, Dehydration und Mundtrockenheit
• Urinmangel
• Krämpfe und Durchfall
• Verwirrung
• Fieber

Können Sie Mayonnaise einfrieren?

Mayonnaise ist eines dieser Lebensmittel, die Sie nicht in den Gefrierschrank stellen sollten. Niedrige Temperaturen verderben es nicht, verändern aber seine Textur und seinen Geschmack. Wenn Sie zu viel daraus machen, können Sie es einfrieren, aber es ist definitiv eine ungewöhnliche Praxis.

Heutzutage können Sie einen Weg finden, dies zu tun, ohne die Textur nach dem Auftauen zu stark zu stören. Denken Sie daran, dass Sie schnell sein müssen. Wählen Sie ein gefrierfestes Glas oder eine Flasche und sterilisieren Sie sie. Tauchen Sie dazu das Glas in einen mit Wasser gefüllten Topf und lassen Sie es 5 Minuten kochen.

Füllen Sie das Glas mit Mayo, lassen Sie jedoch immer 2,5 cm Platz, da es sich im Gefrierschrank ausdehnt . Nachdem Sie so viel Luft wie möglich entfernt haben, verschließen Sie das Glas und stellen Sie es in den Gefrierschrank.

Wenn Sie Mayonnaise auftauen möchten, sollten Sie es so oft wie nötig im Kühlschrank auftauen lassen.Wenn sich das Öl von der Emulsion löst, können Sie Ihr Mayo erneut emulgieren, um seine ursprüngliche Struktur wiederherzustellen. Verwenden Sie aufgetautes Mayo niemals länger als 5 bis 6 Tage.

Zusammenfassung

Während es in Ordnung ist, ungeöffnete Mayonnaise bei Raumtemperatur zu lagern, sollten Sie sie sofort in den Kühlschrank stellen öffne das Glas. Bei sachgemäßer Lagerung ist es kein leicht verderbliches Produkt, aber seine Qualität nimmt mit der Zeit ab. Geben Sie also Ihr Bestes, um dieses köstliche Essen vor dem Verderben zu bewahren.