Vous savez ce qui améliorerait beaucoup cette semaine? Faire un lot de cette vinaigrette aux arachides maison facile, c’est quoi! Sérieusement, cette nouvelle recette de vinaigrette au beurre d’arachide a une saveur thaïlandaise aux arachides et au gingembre et vous fera sourire, c’est tellement bon!

Après un hiver enfermé à craindre de manquer de légumes frais, je suis allé un peu sauvage dans mon jardin ce passé avril et mai et planté TOUS LES LÉGUMES de la planète! Pour de vrai, je suis allé un peu timide! J’en ai partagé sur Instagram dans mes histoires. L’avez-vous vu?

Quoi qu’il en soit, nous sommes inondés de verts en ce moment. Et les radis aussi! Pour une raison quelconque, mes filles et moi avons pensé que nous devrions planter une rangée entière de radis! FYI, c’est trop à la fois. Ils mûrissent tous à peu près au même moment! On dirait que nous allons faire des radis sautés au cours des prochaines semaines!

J’ai aussi planté des tonnes d’épinards, de blettes, de mesclun et de mizuna. Bonjour la vitamine K !!

Donc je mange de la salade pour le déjeuner et le dîner tous les jours. Ce n’est pas une si mauvaise chose lorsque vous espérez faire fondre certains des kilos qui se sont glissés après toute la cuisson du stress hivernal! Quelqu’un d’autre est-il officiellement malade du pain au levain et du pain aux bananes? Je n’aurais jamais pensé voir le jour!

Et ce n’est surtout pas mal car je m’assure de le garder constamment frais avec différentes vinaigrettes. La semaine dernière, j’ai commencé la semaine avec un lot de ma vinaigrette Tahini à l’érable, puis plus tard dans la semaine, j’ai préparé ma vinaigrette au citron.

Dernièrement, je suis obsédée par cette vinaigrette aux arachides. C’est l’habillage de mes rêves. Je veux le verser sur tout!

Faites-moi confiance, un goût et vous le voudrez aussi!

Ingrédients pour la vinaigrette aux arachides

Beurre d’arachide naturel crémeux

• Vous devrez utiliser du beurre de cacahuète naturel sans émulsifiant, sucre ou gras ajoutés (comme la palme.) J’aime Teddy Smooth Salted. Si vous n’achetez pas de beurre de cacahuète salé, ajoutez simplement quelques pincées de sel supplémentaires à la vinaigrette.
• Il est important de ne pas obtenir les types de PB avec des graisses de palme ou saturées pour empêcher le beurre d’arachide de se séparer car cela changera la texture de la vinaigrette.
• Si votre pot d’arachide le beurre est séparé assurez-vous de remuer votre beurre d’arachide avant de l’utiliser. De plus, si vous stockez votre beurre d’arachide naturel au réfrigérateur pour l’empêcher de se séparer, vous voudrez le laisser se réchauffer à température ambiante avant d’essayer de le fouetter avec le jus d’orange. Sinon, il restera groupé!

Jus d’orange

Le jus d’orange est un élément clé de cette vinaigrette, mais vous ne sauriez pas qu’il était là à moins que je ne vous le dise. Il dilue le beurre d’arachide et ajoute à la fois du goût sucré et aigre.

Ail

Si vous avez lu mes conseils sur la façon de faire une bonne vinaigrette dans mon article sur la vinaigrette au cidre de pomme, alors vous savez que je pense que l’allium est un élément important de vinaigrette. Cette recette ne fait pas exception! J’aime râper l’ail pour qu’il se dissolve très bien dans la vinaigrette.

Tamari ou sauce soja, ou noix de coco aminos

• Si vous suivez un régime sans blé, vous Je vais choisir entre Tamari ou Coconut Aminos. Sinon, la sauce soja ordinaire fonctionne très bien.
• Remarque: le tamari est utilisé à la place de tout sel supplémentaire dans la vinaigrette.
• Si vous aimez la sauce de poisson et pour une sauce plus authentique Saveur thaï, vous pouvez utiliser 1 cuillère à café de sauce de poisson et 2 cuillères à café de Tamari au lieu de 1 cuillère à soupe de Tamari.

Vinaigre de riz ou vinaigre blanc

• J’ai essayé cette vinaigrette avec les deux vinaigres et je l’aime de toute façon. Si vous préférez une vinaigrette au goût moins acide, choisissez l’option vinaigre de riz. Il est légèrement plus moelleux.
• Si vous préférez une vinaigrette 100% sans céréales, vous pouvez utiliser du jus de citron vert!

Sirop d’érable pur foncé

Pour équilibrer les saveurs et ajouter de la douceur à la vinaigrette, j’ai ajouté du sirop d’érable.

Si vous n’en faites pas Je n’ai pas de sirop d’érable et je m’interroge sur les substitutions. Je dirais que la saveur du miel est trop puissante, donc je ne le recommande pas comme sous-marin. Utilisez plutôt du sirop d’agave.

Gingembre frais râpé

La petite quantité de gingembre râpé donne à cette vinaigrette une touche de vinaigrette thaïlandaise aux arachides qui, à mon avis, serait délicieuse avec beaucoup de combinaisons de salades. Si vous aimez plus un coup de pied, vous pouvez également ajouter des flocons de piment rouge!

Comment faire une vinaigrette thaï aux arachides et au gingembre

Râpez le gingembre et l’ail

Si vous avez une râpe microplane ou râpe, utilisez-la pour l’ail et le gingembre. Il vous donnera la texture la plus crémeuse. Si vous n’en avez pas, vous pouvez les hacher à la place.

Fouettez le beurre d’arachide et le jus d’orange

Si vous ne l’avez pas encore fait, regardez la vidéo que j’ai faite pour que vous puissiez voir à quoi cela ressemble.Cela prend un certain temps et le beurre de cacahuète paraîtra cassé et grumeleux au début. Mais faites confiance et continuez à fouetter, puis il se réunira dans une texture lisse et crémeuse. C’est magique!

Ajoutez les ingrédients restants

Ajoutez l’ail, le tamari, le vinaigre, le sirop d’érable et le gingembre.

Étapes pour préparer cette vinaigrette thaïlandaise

1. Épluchez le gingembre. J’utilise une cuillère pour gratter la peau. 2. Râpez le gingembre avec une râpe microplane ou râpe.
3. Râpez l’ail avec la râpe. 4. Fouettez le jus d’orange et le beurre d’arachide jusqu’à ce que le tout soit homogène et lisse.
5. Ajoutez le tamari, le vinaigre, le sirop d’érable, le gingembre et l’ail. 6. Fouetter la vinaigrette jusqu’à consistance homogène et lisse.

Conseils pour l’avenir

Cette vinaigrette se conservera dans un bocal au réfrigérateur pendant une semaine.

Il sera épais après l’avoir réfrigéré, alors laissez-le se réchauffer à température ambiante avant de l’utiliser. Remuez bien avant de l’utiliser s’il y a une couche de liquide qui se sépare au fond.

Que servir avec cette vinaigrette aux arachides

• Nous avons adoré cette cacahuète thaïlandaise vinaigrette sur mizuna et mesclun verts avec des légumes hachés (pois mange-tout et bien sûr nos radis cultivés sur place) plus quelques arachides hachées supplémentaires pour le croquant Pour en faire un repas, ce steak thaïlandais à la noix de coco et à la lime serait un excellent compliment.
• Je l’utilise aussi pour verser sur ce bol de poulet et de quinoa.
• Essayez-le également sur des nouilles de linguine de blé entier cuites avec du chou râpé! Servez-le avec des brochettes de poulet satay et une simple salade de concombre maigre pour un repas d’été.
• Nous adorons ce saumon Tahini à l’érable et les saveurs seraient agréables avec une salade habillée de cette vinaigrette.
• Cette vinaigrette aux arachides peut également être utilisée à la place de la sauce thaï aux arachides dans d’autres recettes. Faites-moi savoir comment vous l’utilisez en laissant un commentaire ci-dessous!

Merci beaucoup pour votre lecture. Si vous faites ce pansement, faites-le moi savoir en revenant pour laisser une note et un avis.

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