Utilisez des framboises rouges fraîches ou surgelées dans cette tarte aux framboises cuite au four à l’amish. La garniture rouge acidulée ne prend que quelques minutes à se mélanger.
Recette de tarte aux framboises rouges cuite au four
Avant nous avons commencé notre voyage Whole30 le 2 janvier, il y avait un dessert que je savais devoir faire.
Tarte aux framboises rouges cuite au four.
Je voulais partager avec vous la recette de cet Amish – tarte aux framboises cuite au four parce que je pensais que ce serait si joli pour la Saint-Valentin. Puisque la tarte aux framboises est ma tarte préférée de tous les temps, je savais que je ne pourrais pas dire non à une part avec Whole30.
Pourquoi est-ce la meilleure recette de tarte aux framboises?
Parce qu’elle est cuite au four. Et vous pouvez utiliser des baies fraîches ou surgelées. Et c’est la parfaite garniture aux fruits légèrement sucrée / acidulée qui ne prend pas longtemps à être mélangée. 3 raisons simples.
Garniture pour tarte aux framboises
La garniture se compose simplement de framboises, d’amidon d’arrow-root (ou fécule de maïs), de tapioca instantané et de sucre. J’ai utilisé 24 onces de framboises congelées. Si vous avez la chance d’avoir du frais, j’utiliserais environ 5 tasses de framboises fraîches.
J’ai utilisé 1 1/3 tasse de sucre granulé parce que je ne voulais pas d’une tarte super sucrée. Je voulais faire briller une partie de l’acidité de la framboise. Si vous n’aimez pas un peu de saveur acidulée, vous pouvez ajouter 1/4 tasse de sucre supplémentaire.
Remplissage simple, n’est-ce pas? C’est mon genre de tarte. Pas d’épluchage & tranchage de pommes ou de pêches. Ouvrez simplement le sac de framboises et mélangez avec les autres ingrédients!
Croûte pour tarte aux framboises
Vous ferez votre recette de croûte à tarte préférée, que j’espère être ma préférée.
Et vous pourrez ensuite faire preuve de créativité avec votre croûte à tarte. Puisque la Saint-Valentin approche à grands pas, et parce que j’aime tellement la tarte aux framboises, j’ai fait des découpes de cœur dans la croûte. Je vois de jolies croûtes de tarte partout sur Pinterest et j’ai décidé qu’il était bien plus que temps d’en faire une. J’ai un mini emporte-pièce coeur. J’ai coupé 4 cœurs comme indiqué, puis centré la pâte à tarte roulée sur le dessus de la tarte.
Ensuite, j’ai pris les découpes de cœur, mis un peu d’eau sur le dos du cœur et les ai placées chacune sur le dessus de la croûte de tarte.
Avant la cuisson, j’ai saupoudré le dessus de la croûte de tarte avec un peu de sucre supplémentaire. C’est l’une de mes astuces en matière de biscuits et j’ai également ajouté du sucre sur les tartes. 😉
Les tartes peuvent parfois être délicates, mais celle-ci cuit à merveille. Regardez simplement cette croûte légèrement dorée et ces morceaux de garniture aux framboises qui jaillissent.
Assurez-vous de laisser votre tarte refroidir complètement avant vous l’avez coupé pour qu’il ait le temps de se mettre en place. J’ai attendu trop tard dans l’après-midi pour faire ma tarte. Le soleil se couchait, j’avais besoin de le photographier ce jour-là car il n’y avait pas moyen que j’attende une journée entière pour manger cette jolie petite chose.
Parce que ma tarte était encore un peu chaude, j’avais peu de jus se répandant.
Ce qui, si vous servez la tarte avec de la glace ou de la crème fouettée, pourrait ne pas être une mauvaise chose. 🙂
Q: Avez-vous déjà mangé une tarte aux framboises cuite au four?
Q: Quelle est votre façon préférée de manger des framboises?
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Tarte aux framboises cuite
Ingrédients
- 24 onces de framboises rouges congelées (non sucrées & décongelées environ 5 tasses de framboises fraîches)
- 2 cuillères à soupe de fécule de racine de flèche ou de fécule de maïs
- 2 cuillères à soupe de tapioca instantané
- 1 1/3 tasse de sucre granulé *
- 1 cuillère à soupe de beurre salé
- Pâtisserie pour une double croûte de tarte
Instructions
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Dans un bol, mélanger les framboises, l’amidon, le tapioca et le sucre.
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Divisez la pâte à tarte en deux morceaux.
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Étalez un morceau sur une surface farinée. Rouler la pâte d’environ 1/2 pouce de plus que votre moule à tarte.
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Poser le roulé pâte dans le moule à tarte et appuyez légèrement sur le fond et sur les côtés du moule.
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Versez la garniture aux framboises dans la croûte de tarte du bas.
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Dot le haut avec 1 cuillère à soupe de beurre que vous « avez coupé en petits morceaux.
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Déployez l’autre moitié du pâte. Si vous le souhaitez, utilisez un petit emporte-pièce en forme de cœur pour découper des cœurs comme vous le souhaitez.
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Posez la pâte étalée sur la garniture. Pliez les bords supérieurs de la pâte sous la couche de pâte inférieure et utilisez vos doigts pour la pincer / sceller ensemble.
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Cuire au four à 350 degrés pendant 55 à 60 minutes, ou jusqu’à ce que la croûte soit légèrement dorée.
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Laisser la tarte refroidir complètement avant de trancher la garniture a le temps de se raffermir.
Remarques
Nutrition
