Sauce barbecue sucrée, épicée et fumée

Une fois que vous avez réalisé à quel point il est facile de faites une très bonne sauce barbecue à la maison, vous pourriez ne plus jamais en acheter en bouteille!

Je sais. Il est très facile de prendre une bouteille de sauce barbecue au magasin.

Mais savez-vous à quel point il est facile de faire la vôtre? Et des ingrédients que vous avez probablement déjà sous la main? Et dans environ 15 minutes?

Oui, et je partage la recette avec vous. Et peut-être le meilleur de tous, cette recette n’est pas seulement bonne, c’est vraiment bonne. C’est tout ce que vous voulez dans une sauce barbecue. C’est doux, épicé et fumé. Et vous pouvez même l’ajuster pour en faire plus ou moins – si vous aimez une sauce plus sucrée ou plus épicée.

Vous vous souviendrez peut-être quand j’ai partagé une recette de sauce barbecue maison de base – avec seulement trois ingrédients! – et c’est toujours mon choix quand je manque d’ingrédients et de temps. Ou quand je veux juste quelque chose de super simple. Mais quand je veux que mes aliments grillés aient plus de profondeur, plus de saveur – plus de peps – c’est la recette que j’utilise.

Certaines de mes façons préférées d’utiliser cette sauce sont sur du poulet grillé, des côtelettes de porc grillées, filet de porc grillé et côtes levées. Mais c’est aussi excellent comme garniture de hamburger, comme sauce pour les sandwichs au porc effiloché, comme trempette pour les frites grillées, ou même comme sauce à pizza pour une pizza au poulet grillé!

Comme je l’ai dit plus tôt, vous pouvez facilement ajuster la recette à votre goût. Si vous l’aimez plus sucré, ajoutez simplement un peu de sucre brun. Si vous l’aimez plus épicé, ajoutez simplement plus de poivre de Cayenne. Si vous voulez qu’il soit totalement doux, réduisez simplement le poivre de Cayenne ou laissez-le complètement. Et si vous le voulez plus ou moins fumé, ajustez simplement le paprika fumé. Vous pouvez également ajouter un peu de fumée liquide si vous voulez qu’elle soit plus fumée. Mais méfiez-vous, un peu de cela va très loin.

Si vous faites beaucoup de grillades, vous voudrez peut-être faire un double lot. Ensuite, rangez-le dans un bocal ou une bouteille dans votre réfrigérateur – peut-être à l’endroit où vous aviez l’habitude de conserver les affaires achetées en magasin? – et dégustez encore et encore une sauce maison incroyable.

Miam!

Christine 🙂

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