La salade de tortellini est l’une de ces recettes de pâtes saines qui sont suffisamment copieuses pour être mangées comme un repas. Il y a une vinaigrette piquante d’inspiration italienne, beaucoup de beaux légumes et même du salami, mais ce n’est pas tout. Des tortellini farcis au fromage et de la mozzarella fraîche apportent la touche finale à ce plat et ajoutent quelque chose de spécial.

La salade de tortellini est l’une des recettes de salade de pâtes les plus robustes et les plus vibrantes de mon arsenal. Ce favori qui plaira à la foule offre bien plus que des recettes de tortellini moyennes, la tête et les épaules au-dessus des autres.

Laissez-moi vous montrer pourquoi!

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Pourquoi c’est génial!

Notes de recette

Recette Variations

Recettes similaires

Ce que j’aime de la salade de tortellini

Cette salade de tortellini vibrante peut rassasier même les plus robustes des appétits. Une vinaigrette maison piquante mélange de la viande savoureuse, du fromage riche et des légumes d’été croquants pour créer un profil de saveur complexe auquel il est difficile de résister! Voici encore plus de raisons de l’aimer.

• Saveur incroyable
• Mange comme un repas
• Un bol de merveille
• Fromage poches remplies de plis
• Vraiment facile à faire

Notes de recette de salade de pâtes tortellini

Faire une salade de pâtes tortellini est une belle façon de nourrir une foule affamée lors de repas-partage ou de grandes réunions de famille et quelques astuces du métier peuvent aider à assurer une saveur inoubliable.

Faire bouillir vos tortellini jusqu’à ce qu’ils soient juste al dente est la meilleure façon de les empêcher de devenir pâteux. Cela devrait prendre environ 7 à 9 minutes, sauf indication contraire sur l’emballage.

Combiner les ingrédients de la vinaigrette et réserver pendant que les tortellini bouillent. Mélanger immédiatement les pâtes chaudes dans la vinaigrette maison et bien mélanger. Laisser refroidir à température ambiante.

Ce processus infusera toutes les saveurs acidulées de la vinaigrette dans les pâtes tortellini pour un éclat de soleil frais à chaque bouchée.

Notes sur les ingrédients

La préparation de la vinaigrette maison pour cette recette consiste à utiliser une combinaison de vinaigres balsamique et de vin rouge. Le balsamique est un vinaigre foncé et intense fabriqué principalement à partir de moût de raisin. Le vinaigre de vin rouge a une saveur plus légère et plus vive et offre également une tonne d’avantages pour la santé.

La combinaison de ces deux vinaigres (avec la marinade des cœurs d’artichaut) crée une vinaigrette incroyable qui élève vos tortellini salade comme vous ne le croiriez pas!

Cette salade de tortellini vibrante fait également appel aux poivrons Peppadew. Si vous n’en avez jamais entendu parler, ce sont des poivrons sud-africains sucrés et légèrement épicés qui sont tellement meilleurs que la plupart des poivrons rouges rôtis traditionnels. Ouais, ils sont si bons.

Mozzarella-La mozzarella fraîche peut être trouvée dans beaucoup de tailles différentes – des grosses boules, vous pouvez trancher pour la pizza ou la salade Caprese à de minuscules petites boules de perline ou de perles . Je recommande d’acheter de la mozzarella à la ciliegine (de la taille d’une cerise) pour garder les ingrédients à peu près de la même taille. Si vous ne trouvez pas de frais, vous pouvez remplacer la mozzarella pré-emballée coupée en cubes de 1/2 pouce.

Artichaut- Une vieille amie à moi, qui était traiteur, a partagé son temps- secret honoré pour les salades qui utilisent des cœurs d’artichaut marinés. Prenez une longueur d’avance sur la vinaigrette en utilisant la marinade du pot! Il est déjà rempli de saveurs et d’assaisonnements délicieux, il fournit donc vraiment la base parfaite pour cette vinaigrette.

Conseils de conservation

Pour de meilleurs résultats, la salade de pâtes tortellini doit être réfrigérée dans un récipient hermétique avec un couvercle sécurisé ou recouverte d’une pellicule de saran. Bien conserver sa délicieuse salade signifie la protéger de l’air, qui est la principale cause de l’oxydation des aliments. Un refroidissement adéquat ralentit l’oxydation, donc votre salade de tortellini doit être conservée à une température inférieure ou égale à 40 degrés Fahrenheit.

Maintenant, c’est une grande recette qui nourrit une foule. Donc, si votre réfrigérateur est plein, vous n’aurez peut-être pas l’espace supplémentaire pour y ranger votre plus grand bol. Si tel est le cas, divisez la salade de tortellini en deux et conservez-la dans deux sacs Ziploc de 1 gallon. Assurez-vous simplement qu’ils sont bien fermés! Non seulement cela économisera de l’espace, mais il est également facile de retourner les sacs de temps en temps pour s’assurer que la délicieuse vinaigrette est uniformément répartie

** Conseil de pro: Cette recette sert 12 personnes de manière conservatrice, donc si vous n’êtes pas ne nourrissez pas une grande foule, vous pouvez la couper en deux Préparer un demi-lot de salade de tortellini offre de fabuleux déjeuners en semaine ou même un délicieux dîner de style méditerranéen prêt à votre retour!

Pouvez-vous geler ça?

Malheureusement, la salade de tortellini ne gèle pas bien. Les légumes d’été croquants ne peuvent tout simplement pas résister aux températures glaciales. Cependant, la vinaigrette maison peut être préparée et congelée à l’avance, si nécessaire. J’aime le stocker dans des bacs à glace recouverts d’une pellicule de saran.

Trucs d’avance

Préparation avance, il est plus facile de jeter ce plat génial ensemble. Les légumes peuvent être hachés et réfrigérés dans un bocal Mason ou un contenant couvert. N’oubliez pas de décongeler lentement votre vinaigrette si elle a déjà été congelée.

Hacher la viande et le fromage à l’avance aide également, mais ils ne doivent pas être conservés avec les légumes. Quand il est temps de préparer votre salade de tortellini, suivez simplement les instructions de la recette.

Si la salade semble un peu sèche après avoir été au réfrigérateur pendant la nuit, ajoutez quelques cuillères à soupe – jusqu’à ¼ de tasse – d’olive huile lorsque vous vérifiez les assaisonnements.

Combien de temps pouvez-vous conserver cela?

Selon l’USDA, votre salade de tortellini restera fraîche pendant 3 à 5 jours si elle est correctement réfrigérée.

Variations de recette

Quelques légères variations ou substitutions peuvent être nécessaires en fonction de certaines préférences ou restrictions alimentaires, mais gardez en attention, cela peut changer la saveur de votre salade de tortellini. Par exemple, les poivrons Peppadew peuvent parfois être difficiles à trouver, alors les gens utilisent parfois des poivrons rouges rôtis à la place. Bien sûr, c’est bien, mais je promets que les poivrons Peppadew sont bien meilleurs!

Vous pouvez également remplacer le jambon par le salami de génois, mais le jambon n’a pas tout à fait la même morsure lorsqu’il est combiné avec cette vinaigrette savoureuse . Si vous ne voulez pas utiliser de salami, vous pouvez remplacer le pepperoni ou l’un de mes préférés – les crevettes bouillies (ou les utiliser les deux.

Si vous voulez une recette de salade de tortellini super rapide et facile, vous pouvez sauter faire votre propre vinaigrette et utiliser environ 1 c. de votre marque préférée achetée en magasin.

Puis-je ajouter une salade de tortellini avec Épinards?

Ajouter des épinards à votre salade de tortellini est un excellent moyen d’augmenter la valeur nutritive. Essayez de le servir sur un grand lit d’épinards frais et croquants pour une texture et une saveur plus nutritives. vinaigrette acidulée pour accueillir les épinards.

Puis-je faire une salade de tortellini à la grecque?

Faire votre salade de tortellini à la grecque prendrait du travail, mais ma recette de salade de pâtes à la grecque convient parfaitement . Elle incarne une fête méditerranéenne virtuelle dans votre bouche.

La salade de pâtes grecque comprend des olives Kalamata, des concombres et du fromage feta au lieu de la mozzarella. Si vous décidez d’emprunter cette voie, vous  » Vous devrez remplacer le vinaigre balsamique par du jus de citron dans la vinaigrette et ajuster la quantité pour tenir compte des ingrédients plus salés.

Comment Puis-je faire une salade de tortellini crémeuse?

Pour en faire une salade de tortellini crémeuse, il faut ajouter une base crémeuse comme vinaigrette. De nombreuses recettes de salade de tortellini utilisent la mayonnaise comme base de crème, mais cette recette a tellement plus de saveur que la vieille mayonnaise ordinaire. Si vous vous retrouvez à court d’assaisonnement italien, la sauce pesto fait également un stand fantastique avec toutes ses herbes et épices savoureuses.

Quelle autre salade méditerranéenne puis-je faire?

Faire des pâtes méditerranéennes la salade, c’est comme parcourir les saveurs de la région et partager l’expérience avec les autres. Son élégant, rafraîchissant et débordant de délicieux.

La salade de pâtes italiennes est un autre beau favori auquel il est difficile de résister. C’est une salade de pâtes penne qui incarne une métropole de saveurs acidulées qui peuvent rehausser n’importe quel repas. La salade de pâtes italienne est à la fois potluck et pique-nique.

Puis-je faire cela avec du poulet?

Certaines personnes préfèrent remplacer le poulet par le salami, mais cela change la saveur de la recette. Ajouter du poulet avec le salami est une autre façon d’ajouter du piquant à un plat déjà fougueux.

Pour une saveur infaillible pour compléter la volaille amicale, essayez plutôt de préparer ma salade de pâtes au poulet ou mes tortellini au poulet. Ce sont tous deux des plats préférés qui rehaussent la beauté et la saveur de n’importe quel repas.

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