Question: Pourquoi les vaches ont-elles trois estomacs?

Réponse: Les vaches sont de vrais ruminants, ce qui signifie qu’elles en ont quatre les estomacs, dont le premier est le rumen. Lorsqu’une vache prend une bouchée d’herbe, elle la mâche brièvement en la mélangeant à une grande quantité de salive. L’herbe passe ensuite dans le rumen, qui est une grande poche. ne produisent pas de sucs digestifs. Au lieu de cela, c’est une chambre de fermentation qui contient des millions de bactéries. Ces microbes produisent des enzymes digestives qui décomposent la cellulose des plantes. Lorsqu’une vache «mâche son cud», elle renvoie un petit morceau, ou bolus, de nourriture du rumen à la bouche, où elle est bien mâchée. Lorsque la vache avale le bolus pour la deuxième fois, il est plus fin et se dépose au fond du rumen. Le rumen se contracte, forçant une partie de cette nourriture bien mâchée dans le deuxième estomac, ou réticulum. De là, il passe à l’omasum (troisième estomac), où l’eau est extraite. Il pénètre ensuite dans le véritable ou quatrième estomac, la caillette, où des sucs gastriques (contenant de l’acide chlorhydrique) sont ajoutés à la nourriture. Cela tue et désintègre les microbes du rumen, rendant les nutriments des microbes disponibles pour une digestion et une absorption ultérieures.