Tracé il y a 8 000 ans et représenté dans les peintures de l’âge de pierre, le miel a été documenté comme ayant été utilisé comme substance médicinale par les Grecs de l’Antiquité, les Romains , Chinois, assyriens et égyptiens. Il a été utilisé au cours des siècles comme médicament naturel antimicrobien, antifongique, antibactérien, antiviral et anti-inflammatoire, et ce n’est pas tout. Le miel a été utilisé pour traiter les brûlures, les maladies du tractus gastro-intestinal, les maladies cardiovasculaires et comme outil de gestion du diabète de type 1 et de type 2.

Les applications culturelles et médicinales de cette substance mystique sont assez étendues et les recherches scientifiques, l’histoire moderne ou le texte ancien ne manquent pas pour étayer ce fait. De plus, un fait intéressant à propos du miel est que ce doux nectar de la vie est non périssable … Ouais, vous avez bien lu, le miel a une durée de vie éternelle!

Il est important de comprendre que le miel en contient encore de gros des quantités de sucre, ce qui augmente bien sûr la glycémie et doit être consommée avec prudence par les diabétiques. Cela dit, il n’y a pas de meilleur substitut pour sucrer vos aliments en termes d’avantages pour le bien-être général que le miel. Pour rappel, choisissez toujours du miel cru et biologique des fermes locales lorsque cela est possible.

La différence entre le miel brut et non brut, souvent commercialisé sous le terme «naturel», est que le miel brut n’a pas été bouilli pour être préparé dans un emballage ou toute autre forme de transformation. Le miel brut a tout ce que la nature a choisi, ce qui dans la plupart des cas est extrêmement plus bénéfique pour votre système immunitaire et votre santé globale que les aliments transformés et raffinés.

Créé par une créature fascinante, l’abeille mellifère, le processus de fabrication le miel ne tue aucun autre organisme. Les abeilles sont incroyablement douces dans leurs capacités et leurs procédures, avec les plantes et les animaux, affichant constamment leur relation symbiotique avec tous. Une abeille mellifère ne piquera que si l’abeille sent qu’elle doit protéger sa reine, car elle a droit à un acte de violence dans toute sa vie (une abeille meurt après avoir infligé une piqûre et perdu son dard).

La chose la plus remarquable à propos du miel est peut-être le travail très laborieux que les abeilles mellifères endurent créer le miel. Une abeille passera toute sa vie en visitant et en pollinisant les fleurs pour récolter le nectar avec leurs longues langues puis en retournant dans leurs ruches. Au cours de ce voyage de fleur en ruche, les abeilles entament un processus qui change la propriété de ce nectar en ajoutant des enzymes qui commencent immédiatement à agir comme conservateur.

À l’arrivée à la ruche, le processus suivant commence, consistant à déshydrater le miel de presque toute son eau, puis à l’enrober de cire. Cette cire préserve ensuite davantage le miel, de sorte que lorsque d’autres animaux de récolte (y compris les humains) viennent récolter les avantages, le miel est pur et prêt à l’emploi. Mis à part les cultivateurs et distributeurs de miel à grande échelle qui doivent participer à diverses pratiques industrielles, tout ce processus impressionnant de fabrication du miel ne demande presque aucun effort de la part des «apiculteurs» ou des consommateurs finaux, tout le travail étant fourni par la ravissante abeille.

Ressources et lectures complémentaires

« Utilisations traditionnelles et modernes du miel naturel dans les maladies humaines: un examen »: http://bit.ly/2ngsHdC

Une étude publiée en 2004 avait pour objectif de prouver que «le miel naturel abaisse la glycémie, la protéine C-réactive, l’homocystéine et les lipides sanguins chez des sujets sains, diabétiques et hyperlipidémiques: comparaison avec le dextrose et saccharose »: http://bit.ly/2DXnrGe

Une étude réalisée en 2009 a conclu qu’une« consommation de miel pendant 8 semaines peut avoir des effets bénéfiques sur le poids corporel et les lipides sanguins des patients diabétiques: http://bit.ly/2EnbtU6

« National Honey Board »: http://bit.ly/2sjsJay

« La science derrière le miel éternel Durée de conservation » :