Vous avez donc toujours cette bouteille de champagne dans votre réfrigérateur de l’année dernière Fête du nouvel an? Ou peut-être vous demandez-vous si vous pouvez toujours boire cette bouteille que vous avez ouverte la semaine dernière pour célébrer votre anniversaire? La question est, est-ce que le champagne va mal et combien de temps dure le champagne? La dernière chose que vous voudriez faire est de jeter ces bulles s’il est encore bon à boire. Ce serait certainement un gaspillage, n’est-ce pas?

La réponse est que dans la plupart des cas, tout ira bien, mais la date d’expiration dépend principalement de deux facteurs principaux. Un facteur est de savoir s’il s’agit d’un champagne vintage ou non, et l’autre est de savoir comment vous l’avez stocké et s’il a été réfrigéré ou simplement stocké sur votre casier à vin.

Type	Ouvert	Non ouvert
Champagne Vintage	3-5 jours (endroit frais et sec & re-bouchonné)	5 à 10 ans à compter de l’achat
Champagne non millésimé	3 à 5 jours (endroit frais et sec & refermé)	3 à 4 ans à compter de l’achat

Qu’est-ce qu’un champagne vintage et comment savoir si j’en ai un?

C’est en fait assez facile; Un champagne millésimé est simplement celui qui a été élaboré à partir des raisins d’une récolte d’un an seulement, tandis qu’un champagne non millésimé est celui qui a été élaboré à partir des raisins de nombreuses années. Le premier est généralement de meilleure qualité et sera également plus cher que le second.

Afin de savoir si vous avez un Vintage ou Non-Vintage (et combien la personne dont vous avez reçu la bouteille vous aime ), il suffit de regarder l’étiquette avant et de rechercher une année, car c’est l’année à partir de laquelle le raisin a été produit. Tous les champagnes millésimés seront affichés cette année sur l’étiquette, contrairement aux champagnes non millésimés.

Combien de temps dure le champagne lorsque la bouteille est ouverte et réfrigérée?

Ceci est quelque chose que je ne peux pas dire que j’ai souvent rencontré moi-même car une fois qu’une bouteille de champagne est ouverte chez moi, elle sera terminée dans quelques heures et ne retournera jamais au réfrigérateur (oui, nous pouvons boire problème). Cela dit, une fois que vous avez ouvert une bouteille, il est tout à fait normal de la conserver encore 3 à 5 jours au réfrigérateur – du moins c’est ce que j’ai entendu. Peu importe qu’il s’agisse d’un Vintage ou d’un Non Vintage. L’astuce consiste à vous assurer de refermer le flacon après l’avoir ouvert afin que les bulles restent le plus longtemps possible.

Comment sceller le flacon après l’avoir ouvert? Utilisez un scellant à champagne!

Parfois, il peut être difficile de remettre le bouchon, alors un moyen idéal de s’assurer que la carbonatation reste en utilisant un petit scellant à champagne astucieux comme celui de droite avant de le mettre au réfrigérateur. Ce mauvais garçon en acier inoxydable crée un joint étanche à l’air et aux fuites afin que vous puissiez ranger votre bouteille horizontalement dans le réfrigérateur si vous le souhaitez. C’est aussi un cadeau plutôt sympa pour ceux qui apprécient occasionnellement un verre (ahem .. bouteille) de champagne!

Le champagne se détériore-t-il lorsqu’il n’est pas ouvert et réfrigéré ou mis en cave?

Malheureusement, le champagne finit par se détériorer même si vous ne l’avez pas ouvert au réfrigérateur (ou dans un endroit frais et sec), mais cela prendra plusieurs années avant que cela ne se produise. Cela ne veut pas dire qu’il n’est plus sûr à boire, cela signifie simplement qu’il perdra ses jolis bulles.

Pour les Champagnes Vintage, vous aurez généralement environ 5 à 10 ans avant qu’il ne commence à perdre son pétillant. Veuillez noter qu’il s’agit de la date d’achat et non de la date du millésime indiquée sur l’étiquette de votre bouteille. Les champagnes millésimés sont généralement vieillis en cave pendant environ 4 à 5 ans avant d’être mis en rayon.

Les champagnes non millésimés expireront un peu plus rapidement après environ 3-4 ans après l’achat et sont vieillis pendant 2 à 3 ans avant cela avant leur mise en vente. La vraie question est… que faites-vous pour garder le champagne dans votre réfrigérateur aussi longtemps sans le boire?! Ouvrez déjà cette bouteille!

Le champagne s’améliore-t-il avec l’âge?

Le consensus général est que, contrairement aux vins rouges, le champagne ne s’améliore pas avec l’âge après l’avoir acheté. Ceci est particulièrement vrai avec les Champagnes Non Vintage. La raison en est que si vous le laissez trop longtemps, il perdra ses bulles. N’est-ce pas ce qui rend le champagne si spécial?Le champagne est généralement prêt à boire dès que vous l’achetez, et aura normalement déjà vieilli pendant le nombre d’années approprié.

Cela dit, certains affirment qu’il existe des champagnes millésimés qui obtiennent mieux avec l’âge, à condition qu’ils soient stockés dans un endroit frais et sec. Certains peuvent vieillir jusqu’à 20 ans et développer un profil de saveur et d’arôme plus complexe. Il est probable que la plupart des pétillements auraient disparu à ce stade. Je n’aurais certainement pas la patience d’attendre aussi longtemps!

Quelle est la meilleure façon de stocker du champagne si je ne prévois pas de l’ouvrir immédiatement?

Une bonne conservation du champagne est essentielle si vous ne prévoyez pas de le boire pendant un certain temps et que vous voulez enregistrez-le pour une date ultérieure. Non seulement cela garantira qu’il a bon goût une fois que vous décidez de le boire, mais cela prolongera également sa durée de conservation.

La meilleure façon de conserver le champagne est dans un réfrigérateur ou une cave à vin . Ceci est particulièrement important si vous avez acheté le Champagne réfrigéré car vous voudriez le garder à une température aussi constante que possible. Cela garantira la qualité la plus constante. Si vous envisagez d’acheter un refroidisseur à vin, nous avons rassemblé une revue de certains des meilleurs ici. Si vous avez déjà accès à une cave à vin ou à un autre endroit frais et sec avec une température constante, c’est un autre endroit idéal pour conserver le champagne.