Si le curry de coco est au menu ce soir, il y a de fortes chances que vous passiez par votre marché local pour acheter du lait de coco, de l’ail et du curry en poudre. À votre surprise, cependant, vous pourriez rencontrer plusieurs types de produits de noix de coco liquides disponibles, y compris les laits de noix de coco en boîte et en conserve, la crème de noix de coco et la crème de noix de coco. Et malgré ce que vous pensez peut-être, peu importe celui que vous choisissez, car les différences dans des choses comme la teneur en graisse et la texture affecteront considérablement votre recette. Il? « 

Mais ne paniquez pas, nous sommes là pour vous aider. De plus, vous pourriez même découvrir votre nouveau substitut non laitier préféré en cours de route.

Lait de coco en carton réfrigéré

C’est ce que vous trouverez sur les étagères à côté d’autres options sans lactose comme les laits d’amande, de soja, de riz, d’avoine et de cajou. Il est différent du lait de coco en conserve juste à quelques allées et il est préférable de l’utiliser sur votre bol de Cheerios du matin ou dans votre smoothie du petit-déjeuner.

Lait de coco en conserve

Le principal La différence entre le lait de coco en conserve et les produits que vous achetez au carton est la quantité d’eau présente. Votre lait de coco en boîte standard est beaucoup plus dilué que ce que vous trouverez dans la boîte. Le lait de coco en conserve est un ingrédient clé dans de nombreux plats asiatiques et peut également être utilisé pour une variété de recettes salées et sucrées comme les ragoûts, les currys, les gâteaux, les puddings et les tartes.

Crème de coco

La crème de coco contient beaucoup moins d’eau que le lait de coco et sa teneur plus élevée en matières grasses lui donne une consistance lisse, épaisse et riche. C’est également une excellente option pour incorporer des soupes et faire de la crème fouettée végétalienne.

Crème de noix de coco

Ne vous laissez pas tromper par le libellé: la crème de noix de coco est en fait assez différente de celle crème de noix de coco, en raison de sa teneur en sucre ajouté. Comme elle est souvent très sucrée, c’est une meilleure option pour les desserts et les cocktails tropicaux comme les piña coladas.