La plupart du temps, vous ne reconnaissez peut-être pas le nom du fabricant, mais une astuce est de regarder l’adresse des fabricants pour voir à quel point ils sont locaux pour vous et au prix de qualité supérieure, la glace artisanale coûte un peu plus cher mais offre un excellent rapport qualité-prix.

Enfin, si vous recherchez une glace artisanale dans votre région, pourquoi ne pas appeler le Ice Cream Alliance au 01332 203333 et nous vous orienterons dans la bonne direction ou vous pouvez utiliser « Trouver un glacier » en haut de cette page Web.

Arrêtez-moi et achetez-en un!

Tout le monde aime la crème glacée et beaucoup de gens ont une affection similaire pour la grande tradition britannique, le fourgon à glaces; mais comment et quand cette façon de vendre des glaces a-t-elle commencé et comment s’est-elle développée au fil des ans?

Ice Cream Factoids

1. Les habitants de l’Écosse et de l’Irlande du Nord mangent en moyenne plus de crème glacée que ceux d’Angleterre et du Pays de Galles.
2. En moyenne, chaque personne au Royaume-Uni consomme 9 litres de glace chaque année; ça sonne beaucoup mais les Scandinaves mangent plus avec les Américains en tête du classement à 20 litres par an!
3. Des enquêtes ont montré que les hommes sont plus susceptibles de choisir la crème glacée comme dessert que les femmes.
4. Ice Cream Sundaes ont été créés lorsqu’il est devenu illégal de vendre de la crème glacée avec du soda aromatisé un dimanche dans la ville américaine d’Evanston à la fin du 19e siècle. Certains commerçants l’ont contourné en le servant avec du sirop à la place, en l’appelant un «dimanche de la crème glacée» et en remplaçant finalement le «y» final par un «e» pour éviter de contrarier les chefs religieux
5. La plupart des glaces en contiennent plus poids de protéines du lait pour le poids de celui présent dans le lait lui-même
6. Aujourd’hui, la plupart des crèmes glacées ne contiennent qu’environ 5% de matières grasses et beaucoup de calcium, de minéraux et de vitamines
7. Alors que beaucoup de gens ne le savent que une poignée d’entreprises de crème glacée, il y en a plus de 1 000 au Royaume-Uni, qui produisent des centaines de saveurs. Malgré ce fait, la vanille reste le favori étant choisi neuf fois sur dix.
8. Aujourd’hui, de plus en plus de glaces ont des saveurs savoureuses, y compris le bacon et l’oeuf fumé, le poivre noir, le piment et même le boudin noir. bière comme Newcastle Brown! Les Japonais ont aussi de la viande de cheval et du thé vert coréen… délicieux!
9. Si vous ne prenez que quelques cuillères pour former un grand pot de glace, protégez la qualité de la glace en empêchant l’air d’y pénétrer froisser quelques morceaux de papier sulfurisé et les mettre sur le dessus de la glace avant de remettre le couvercle.
10. Les cristaux de glace dans la crème glacée montrent qu’elle a été mal conservée ie. il a été laissé décongeler, puis recongelé. Si vous détectez des cristaux de glace, vous devriez jeter la glace et en acheter davantage.

FAQ sur les glaces

Pourquoi un « 99 » est-il appelé un « 99 »?

« 99 » est une marque commerciale de Cadbury Limited et il est utilisé pour décrire une boule ou un tourbillon de crème glacée molle contenant un flocon de chocolat Cadbury.

Malheureusement, nous ne le sommes pas totalement claire de l’origine du nom de « 99 glaces. Nous avons parfois essayé d’obtenir la confirmation de Cadbury, mais ils ne nous ont jamais répondu avec une explication claire. Nous avons cependant une variété d’explications possibles:

• « le roi d’Italie avait 99 soldats et le flocon représentait l’un de ces soldats »
• « 99 est le haut de la maison dans le bingo »
• 99 en italien signifie « haut de gamme »
• « on l’appelle un 99 car il était le 99 sur la liste des produits »
• Si vous pensez connaître la vraie raison son nom nous le fait savoir!

D’autres fabricants fabriquent des bâtonnets de chocolat, mais seules les glaces contiennent ng Flakes made by Cadbury « s sont officiellement des » 99 « .

Pourquoi un Knickerbocker Glory est-il ainsi nommé?

La forme du verre Knickerbocker Glory (large en haut se rétrécissant jusqu’à étroit en bas) tire son nom des culottes des colons hollandais arrivés à New York au début du XXe siècle. Le pantalon évasé était porté dans un pantalon et a inspiré ce dessert désormais mondialement connu.

La crème glacée est-elle un bon aliment?

Avec les problèmes croissants de régime et de nutrition, la crème glacée a parfois a reçu une «  mauvaise presse  » mais est-ce que cela le mérite?

Un problème que la crème glacée a dans son nom, c’est-à-dire la crème que la plupart des gens connaissent comme un produit laitier relativement riche en matières grasses et une partie de cette perception déteint sur la crème glacée, mais la réalité de la crème glacée moderne est quelque peu différente.

Le principal composant alimentaire de la crème glacée est le lait et, de ce fait, la protéine du lait est la plus importante. Il y a en fait plus de protéines de lait dans une glace laitière de qualité que dans le même poids de lait seul! De plus, le lait contient du calcium et du phosphore qui sont très importants dans la construction des os, ainsi que des vitamines essentielles.

Les graisses sont nécessaires dans une alimentation équilibrée pour fournir de l’énergie, ainsi que des sucres, dont le lactose du lait .La matière grasse du lait est particulièrement utile dans la mesure où elle contient normalement des vitamines A et D. Ce n’est que lorsque la graisse et le sucre sont pris en excès qu’ils peuvent entraîner un surpoids, en particulier si peu ou pas d’exercice est fait.

Un autre aspect important est que la crème glacée est très facilement consommée par les personnes malades et en particulier les enfants. Sa sensation apaisante est très utile si vous avez une infection au rhume ou à la gorge. Pour les personnes qui ne peuvent pas avoir de sucre ordinaire (diabétiques par exemple), il existe des glaces spécialement formulées pour elles qui sont extrêmement savoureuses et peuvent apporter un complément très utile à leur régime alimentaire limité, tandis que des glaces très similaires sont disponibles pour ceux qui en ont besoin. regardez les pouces « ou êtes intolérants au lactose.

Des recherches ont également montré que manger de la crème glacée peut réellement vous aider à vous sentir mieux car elle affecte certaines parties du cerveau associées à de bons sentiments. Pas étonnant que vous ne puissiez pas vous empêcher de sourire en mangeant de la crème glacée

La crème glacée contient-elle de la gélatine?

Oui, même si elle n’est pas utilisée aussi largement qu’auparavant, la gélatine peut toujours être utilisée dans un quelques cas comme stabilisateur. Il peut être trouvé dans certaines sucettes glacées et presque toutes les mousses. Il est rarement présent dans la crème glacée, cependant, si vous craignez que la crème glacée que vous allez acheter contienne de la gélatine, vérifiez l’étiquette ou, dans le cas d’un fourgon de glace mobile, demandez à voir la liste des ingrédients de la glace. crème vendue.

La crème glacée contient-elle des œufs?

Quelques recettes le font; la plupart ne le font pas. Vous devrez lire la liste des ingrédients pour savoir si la marque particulière qui vous intéresse contient des œufs. La crème glacée biologique est la plus susceptible de contenir des œufs, car les seuls émulsifiants autorisés par la Soil Association sont les œufs ou la lécithine.

La crème glacée est-elle susceptible d’affecter les personnes allergiques aux noix?

À moins que la saveur le suggère, la crème glacée ne doit pas contenir de fruits à coque ou de produits à base de fruits à coque, mais les fabricants sont encouragés à faire des déclarations positives sur l’absence ou la présence de fruits à coque. Avec la prise de conscience accrue des allergies aux noix, de plus en plus de fabricants s’efforcent de rendre leurs processus de fabrication « sans noix » en séparant les lignes qui produisent des produits contenant des noix et celles qui n’en contiennent pas. D’autres déclarations sont «faites dans un environnement sans noix», «il peut contenir des noix» même si la liste des ingrédients ne le montre pas, et «fabriquée dans une usine qui utilise des noix».

Glaces qui n’est pas étiqueté avec le mot «produits laitiers» peut être fabriqué avec des huiles végétales qui peuvent inclure de l’huile de palmiste (NB: la crème glacée peut encore contenir plus de protéines du lait poids pour poids que le lait lui-même et peut également contenir de la graisse laitière) certaines personnes souffrant d’allergies extrêmes peut souhaiter faire attention à cela.

Il peut y avoir un « danger » de contamination des noix dans une armoire de ramassage, où la même cuillère est utilisée pour les deux saveurs « ordinaires » et pour les noisettes si vous avez un allergie aux noix, demandez au vendeur d’utiliser une cuillère propre et expliquez pourquoi et assurez-vous de lire attentivement toutes les étiquettes.