Boston est une ville incroyablement diversifiée, dynamique et historique. Descendez la rue animée de Tremont Street le long du Freedom Trail et passez devant d’innombrables monuments et bâtiments imprégnés de la riche histoire des pères fondateurs de l’Amérique. Promenez-vous dans les Boston Commons et respirez un peu d’air frais entouré par les bâtiments imposants du centre-ville, courez le long de l’Esplanade, admirez les impressionnantes pierres brunes du quartier aisé de Beacon Hill, faites du shopping jusqu’à Newbury Street, ou détendez-vous avec des étudiants à Harvard Yard (qui est techniquement Cambridge, nous le savons). La ville abrite une jeune communauté professionnelle florissante et accueille le plus grand nombre de collèges de toutes les villes d’Amérique. De plus, il accueille chaque année un afflux de touristes, notamment au printemps et en été. Avec un tel mélange unique d’habitants, la ville a développé une superbe scène gastronomique. Comme on dit, à Boston, il y a de la bonne nourriture et de la bonne nourriture. Peu d’options sont sous la normale. La prochaine fois que vous vous retrouverez à Beantown, assurez-vous de visiter ces 9 restaurants végétaliens entre ce match des Red Sox et votre visite au Cheers Bar.

9 restaurants végétaliens à Boston

Ce restaurant gastronomique intimiste de Davis Square est un peu hors des sentiers battus, mais un voyage à Boston n’est pas complet sans un repas ici. True Bistro est peut-être le meilleur restaurant végétalien de la grande région de Boston. Le menu axé sur les plantes est savamment préparé et riche en saveurs; même les petites plaques ont des composants multiples et inattendus. Les commandes incontournables comprennent les raviolis aux patates douces, les diables à cheval, la salade chaude d’Escarole et les fettucines maison. Tous les desserts sont également exceptionnels, mais il y a une place spéciale dans nos cœurs pour le Chocolate for Life, un gâteau mousse au moka avec un biscuit aux pépites de chocolat aux noix et un fouet à la noix de coco.

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Veggie Galaxy

Ce restaurant de style rétro abrite des versions végétaliennes de bons classiques de la cuisine réconfortante américaine. Les portions sont généreuses et les options sont nombreuses, allant des sandwichs d’un kilomètre de haut aux petits-déjeuners toute la journée. Le Blue Plate Special peut vous combler, mais ne partez pas sans une part de gâteau ou de tarte… ou les deux. Le Boston Cream Pie (qui est en fait répertorié sous « Cake ») et la Mile High Lemon Merguine sont divins.

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Crema Cafe

Vous devrez peut-être faire le tourbillon maladroit pour trouver une table dans ce café bondé de Harvard Square, mais l’attente en vaut la peine. Cet endroit n’est pas entièrement végétalien, mais les quelques options à base de plantes sont fabuleuses. Le sandwich aux patates douces est un must. Les épaisses tranches de pain de blé maison du café sont farcies de patates douces rôties, d’avocat, de pomme verte, de germes, d’houmous et arrosées de vinaigrette au xérès. Accompagnez-les d’un latte au lait d’amande et terminez le repas avec un biscotti végétalien. Juste ne vous lève pas de ta table, quelqu’un pourrait le prendre!

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My Thai Vegan Cafe

Vivez comme un enfant d’université et offrez-vous une cuisine asiatique végétalienne bon marché à My Thai. Ce restaurant de Chinatown est 100% végétalien et incroyablement abordable. Le menu est complet, mais vous ne pouvez pas vous tromper avec le Pad Woosen, R ad Nar, ou Pad See Ew. Remarque: cet endroit est au deuxième étage et il est un peu difficile à trouver. Ignorez vos doutes et montez l’escalier fragmentaire; vous êtes au bon endroit. Le restaurant en lui-même est plutôt sympa.

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Clover Food Lab

Tous les enfants sympas y vont à Clover. Ce qui a commencé comme un camion de nourriture en 2008 s’est transformé en un empire de mini-chaînes, servant des boissons expresso, des petits-déjeuners et des sandwichs incroyables dans la grande région de Boston. La société se concentre sur les plats faits maison et l’approvisionnement local pour fournir à chaque client des aliments frais, savoureux et nourrissants, en plus de soutenir les agriculteurs et les fournisseurs locaux. Le menu propose plusieurs options végétaliennes, mais le sandwich original Clover est imbattable. Le sandwich aux beignets aux pois chiches farcit une poche de pita maison avec des falafels végétaliens, du houmous maison, une salade de tomates et de concombre, des carottes marinées et du chou et un filet de tahini.

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FoMu

Boston est peut-être connue pour son refroidissement éolien et ses hivers glaciaux, mais les étés sont loin d’être doux. Bonjour l’humidité! Rafraîchissez-vous en vous arrêtant dans l’un des glaciers entièrement végétaliens de la ville, FoMu. La société a commencé à vendre ses glaces à base de lait de coco en petites quantités dans une petite boutique au large de Tremont, mais elle a maintenant élargi son offre pour inclure des produits de boulangerie et des gâteaux à la crème glacée. La boutique vend également des pintes à certains détaillants de la région. Pas mal pour une entreprise basée dans une ville qui supporte des températures de 20 degrés quatre à six mois par an.

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Cocobeet

Ce concept sain à emporter est parfait pour alimenter de longues journées à parcourir le Freedom Trail et à explorer la ville à pied. Le menu de saison propose tout, des jus pressés à froid, des smoothies et des bols d’açai, aux sandwichs, salades et bols plus copieux préparés sur commande. Essayez le pain grillé aux champignons et à l’avocat, la salade de pois chiches au cari ou le sandwich aux tomates séchées, au chou frisé et aux amandes.

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Jennifer Lee’s Gourmet Bakery

Évitez les files d’attente chez Mike’s (la pâtisserie touristique célèbre pour ses cannolis) et rendez-vous au Boston Public Market pour satisfaire votre gourmandise. Jennifer Lee’s prépare des cupcakes, des biscuits, des brownies, des beignets et plus encore végétaliens et sans allergènes, ainsi que des plats salés tels que des sandwichs, des bagels et des bols à dîner. De plus, 5% des ventes brutes de l’entreprise sont reversés à des refuges pour animaux locaux.

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Terramia Ristorante

Aucun voyage gastronomique à Boston n’est complet sans un bon repas italien dans le North End. Le Terramia Ristorante propose un menu végétalien complet et sans gluten pour ceux qui souhaitent découvrir la fantastique cuisine italienne de Boston sans compromettre leurs choix alimentaires. Les raviolis végétaliens sont tout simplement exceptionnels, remplis de courgettes, d’aubergines, de poivrons rouges, de tomates, garnis de sauce biologique San Marzano ou d’Aglio e Olio. Allez dans l’un des nombreux magasins de glaces du North End pour un sorbet végétalien à suivre.

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Crédit d’image: True Bistro