Faire des choix alimentaires lorsque vous avez une hémochromatose
Dans un régime pour surcharge en fer, il est important de comprendre quels aliments vous devrait accorder la plus grande attention.
Il existe deux types de fer naturel dans les aliments qui sont absorbés et manipulés différemment par notre corps.
Les deux formes de fer alimentaire sont le fer hémique et le fer non hémique:
- Le fer héminique se trouve uniquement dans la viande, la volaille, les fruits de mer et le poisson, donc le fer héminique est le type de fer qui provient des protéines animales de notre alimentation.
- Le fer non hémique, en revanche, se trouve dans les aliments à base de plantes comme les céréales, les haricots, les légumes, les fruits, les noix et les graines. Mais ne faites pas l’erreur de supposer que ce n’est que dans les plantes. Le fer non hémique se trouve également dans les produits d’origine animale tels que les œufs ou le lait / produits laitiers, et il comprend également plus de la moitié du fer contenu dans la viande animale.
Une autre façon de penser à l’hème vs . Le non-hème est par catégories d’aliments:
- La viande animale est une combinaison d’hème et de non-hème.
- Les produits laitiers et les œufs ne sont pas hème.
- Les aliments végétaux ne sont pas uniquement héminiques.
La façon dont notre corps absorbe ces deux types de fer est très read more