Nous sommes à seulement une semaine de Cinco de Mayo et je ne peux pas être plus excité. Pour moi, Cinco de Mayo signifie le printemps et beaucoup de bons plats et boissons mexicains. Et avec la vie telle qu’elle est en ce moment, nous avons tous besoin d’une raison pour une bonne vieille fiesta.
Tacos et enchiladas hors de ce monde
Parlez de la nourriture de fête mexicaine! Les tacos et les enchiladas ne déçoivent jamais. Que vous soyez à l’avance ou que vous prépariez un buffet de tacos à préparer vous-même, ils ont tendance à être le premier aliment à disparaître.
Voici quelques-uns de mes préférés:
Tacos de poitrine de bœuf cuits lentement
Un hors de ce monde, des tacos de poitrine de bœuf cuits lentement roulés dans des tortillas de maïs faites maison et garnis de guacamole et de salsa maison. Un plaisir pour la foule qui saura sûrement plaire.
Tacos au poulet chipotle avec salade de chou jicama
Mon ami Liren of Kitchen Confidante fabrique ces incroyables tacos au poulet chipotle avec du jicama slaw. Ces tacos sont pleins de saveurs et une façon si agréable de passer de la salade de chou ordinaire à la salade de chou au jicama.
Tacos au bifteck grillé
Ma marinade secrète élève ces tacos au bifteck de flanc grillé à un tout autre niveau. Complétée avec du guacamole et de la salsa, cette recette de taco est l’un de mes plats mexicains faciles pour une fête.
Enchiladas aux haricots noirs enveloppés de patates douces
En ce qui concerne les recettes simples mexicaines, mon ami Traci of Vanilla et Bean est le meilleur. Ces enchiladas aux haricots noirs enveloppées de patates douces ne sont que le début de la beauté de ses recettes.
Cette recette d’enchilada utilise de fines tranches de patates douces enveloppées dans une sauce aux haricots noirs. Je ne sais pas pour vous, mais je pense qu’une recette d’enchilada n’est pas plus créative que cela. Mettez ceci sur votre menu de fête mexicain pour vos amis végétariens.
Gâteau Quesadilla au poulet
Tortillas à la farine recouvertes de haricots frits, de maïs, de jalapeños, de poulet, de tomates et de poivrons doux pour faire ce gâteau Quesadilla au poulet. Maintenant, j’ai utilisé du poulet ici, mais vous pouvez l’échanger avec du bœuf, des crevettes ou même du tofu ou des champignons.
C’est l’un de ces plats mexicains qui me passent en premier chaque fois que je le prépare pour une fête.
Recettes de chili qui plairont à tous (alias Mexican Food for A Crowd)
Aucun dîner à thème mexicain ne peut être complet sans un grand pot de piment. D’accord?
Ce n’est un secret pour personne qu’un grand pot de chili est un excellent moyen de nourrir une foule. La meilleure partie est que vous pouvez être aussi créatif que vous le souhaitez. Voici mes recettes de chili préférées pour vous aider à démarrer:
Meilleure recette de chili au poulet
Cette recette de chili au poulet facile est préparée avec du poulet rôti et des haricots en conserve, ce qui en fait un plat de fête mexicain parfait que vous pouvez préparer en moins de 45 minutes.
Chili aux haricots de dinde
Si vous préférez faire du chili avec de la dinde, cette recette de chili à la dinde aux 3 haricots est faite pour vous. Comme toutes ces recettes de chili, vous pouvez préparer un gros lot un jour à l’avance et servir le lendemain.
Chili végétarien
Vous avez des amis végétaliens et végétariens? Pas de soucis, car cette recette de chili végétalienne et végétarienne est parfaite pour tous les régimes. Tout se passe dans un grand pot et est prêt en moins d’une heure.
Chili de quinoa
Si vous êtes comme moi, un grand fan de quinoa, alors vous allez adorer cette recette de Quinoa Chili. Il est riche en protéines, facile à personnaliser et suffisamment simple pour être fabriqué même pour les débutants. Ne mentionnez pas qu’il est sans gluten, ce qui est particulièrement bien si vous devez penser à différents régimes lorsque vous planifiez votre menu de dîner mexicain.
Vous ne pouvez pas obtenir suffisamment de recettes de quinoa d’inspiration mexicaine? Si c’est le cas, assurez-vous d’essayer ma recette de quinoa mexicain.
Recette de piment blanc
Je suis un grand fan de piments à base de tomates, mais j’aime aussi un bon chili au poulet blanc. Celui-ci est très délicieux avec du maïs, des haricots blancs et une cuillerée de crème sure sur le dessus.
Plats d’accompagnement mexicains simples / Amuse-gueules mexicains
Si vous voulez prendre une route plus simple et ne servir que des plats d’accompagnement simples ou des apéritifs, ces quelques recettes sont pour vous. Servez ces recettes mexicaines rapides avec des frites sur le côté ou simplement seules dans un grand bol:
Salsa aux pêches fraîches et aux noix
Je voudrais appeler cette salsa aux pêches fraîches et aux noix « Salsa avec une touche estivale » . Les saveurs aigres-douces rehaussent vraiment le plat dans lequel elles sont ajoutées. Cette salsa facile à faire mais super créative se prépare en moins de 15 minutes et est garantie de rendre vos invités comme pour plus.
Mexicaine Maïs de rue
Cette recette de maïs de rue mexicain est un aliment de rue mexicain courant qui est préparé en faisant griller du maïs en épi, puis en l’enrobant d’un mélange composé de mayonnaise, de crème sure, de fromage cotija, de poudre de chili et de citron vert. Aussi appelé élotes, cette recette mexicaine de maïs en épi facile à préparer est un apéritif ou un plat d’accompagnement parfait pour tout rassemblement en plein air. version ici, je l’ai fait de deux façons – (1) en épi et (2) dans une poêle. Ils sont tous deux délicieux et prêts en moins d’une demi-heure.
Salade de pâtes au maïs de rue
Aucun menu de fête sur le thème mexicain n’est complet sans une salade de pâtes à base de maïs de rue. Cette salade de macaronis mexicains est ma recette de salade préférée lorsque le maïs d’été est à son apogée. Non seulement il disparaît tout de suite, mais aussi les gens demandent la recette à gauche et à droite.
Salade de haricots noirs de maïs
Si vous êtes amateur de haricots noirs et de maïs, vous allez adorer cette salade de haricots noirs au maïs. Avec seulement quelques ingrédients, il se rassemble en moins de 30 minutes.
Nachos au poulet
Des chips de tortilla recouvertes de fromage, de haricots noirs, de tomates, d’avocat et d’autres légumes pour un délicieux nachos au poulet sur une plaque, parfait pour n’importe quelle fête. Sortez-le du four, servez-le chaud et acceptez les compliments.
Salade aux cinq haricots
Aucune fête sur le thème mexicain n’est complète sans une salade de haricots. Et si vous me demandez, cette salade aux cinq haricots est la seule et unique recette de salade de haricots dont vous avez besoin. Aromatisé avec une vinaigrette à la moutarde à l’ail maison, il se prépare en 20 minutes et peut être préparé à l’avance.
Salade de lentilles mexicaine
Cette recette saine de salade de lentilles mexicaine vient du blog de ma chère amie Alexandra, Occasionnellement des œufs.
Cette recette de salade créative est parfaite lorsque vous avez des amis / invités soucieux de leur santé. Fait avec des lentilles, des tomates, du concombre, du maïs et une vinaigrette piquante à la lime, il est parfait pour une foule.
Recette de caviar mexicain (AKA Texas Cowboy Caviar)
Oui, le nom original de cette recette s’appelle Texas Caviar, mais il a toutes les saveurs mexicaines. La plupart des gens appellent également cette recette de caviar mexicain de salade de haricots. C’est pourquoi je ne peux m’empêcher de l’inclure dans cette liste de plats mexicains faciles à préparer.
Salade de maïs de rue mexicaine
Vous aimez le maïs? Ouais moi aussi.
Quand le maïs d’été est sorti, je prépare cette salade de maïs mexicaine. Il est acidulé, épicé et délicieusement crémeux.
Cocktails mexicains faciles – Aka Margaritas & Mezcalitas
Aucune fête à thème mexicaine n’est complète sans de délicieuses margaritas et mezcalitas. Voici quelques-unes de mes préférées:
Margaritas au champagne à la fraise
Cette recette de margarita aux fraises n’est pas très différente de votre recette habituelle de margarita, mais elle est complétée par une bonne dose de champagne. Pour ceux d’entre vous qui veulent célébrer le Cinco de Mayo avec style…
Margaritas à l’ananas
Levez la main si vous commandez des Margaritas à l’ananas chaque fois que vous allez dans un restaurant mexicain. ?? ♀️
Ouais, ma main est là avec toi. Si vous êtes avec moi, j’ai de bonnes nouvelles pour vous car maintenant vous pouvez faire ces mauvais garçons à la maison avec juste quelques ingrédients et moins de 5 minutes.
Et si vous êtes comme moi, vous ne pouvez pas choisir entre les margaritas sur les rochers ou les margaritas glacées, ne vous inquiétez pas car cette recette contient les deux.
Margaritas épicées au jalapeno
Margaritas jalapeno infusées à la coriandre pour ceux d’entre vous qui recherchent une margaritas de style gastronomique. Pour ces amis, qui ne craignent pas un peu de chaleur.
Recette de margaritas melon d’eau et citron vert
Si vous n’avez jamais essayé la combinaison pastèque et citron vert, je déteste vous dire que vous manquez quelque chose dans la vie. Je ne peux pas imaginer une meilleure recette de margarita que les margaritas au melon d’eau et à la lime de Liren pour rafraîchir vos invités lors de votre soirée Cinco de Mayo.
Margarita maigre classique
Avec seulement 5 ingrédients (bonne tequila, jus de fruits, nectar d’agave, et soda) mon amie Becky de The Cookie Rookie a la meilleure recette de margarita maigre classique sur son blog. N’oubliez pas de sortir de son blog pour regarder sa vidéo également.
Pineapple Jalapeno Mezcalita
Si vous n’avez jamais essayé une mezcalita, arrêtez ce que vous faites et rendez-vous au magasin d’alcool le plus proche pour acheter du Mezcal et préparez cette mezcalita épicée aux jalapeno et ananas. C’est un cocktail fumé, sucré, épicé et aigre.
Voilà mes amis, mes recettes préférées de plats de fête sur le thème mexicains qui sont délicieuses hors de ce monde. J’espère que vous avez trouvé quelques recettes pour vous inspirer alors que nous nous préparons pour la saison des rassemblements en plein air entre amis et en famille.
Idées de recettes mexicaines faciles: salade de maïs mexicaine
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Ingrédients
Pour Le maïs:
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale ou de beurre fondu
- 6 épis de maïs en grains coupé de petits – Environ 4 ½ à 5 tasses
- ½ cuillère à café de sel casher
- ¼ cuillère à café de noir moulu poivre
Pour la vinaigrette mexicaine au maïs:
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise Je préfère végétalienne mayonnaise
- 3 cuillères à soupe de crème sure
- ½ cuillère à café de poudre de chili
- 3 cuillères à soupe de jus de citron vert fraîchement pressé
- ½ cuillère à café de sel casher
- ¼ cuillère à café de poivre noir moulu
Pour la salade de maïs mexicaine:
- 1 jalapeno de taille moyenne épépiné et tranché / haché
- ¼ tasse d’oignon rouge haché finement
- 3 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée – plus à utiliser comme garniture
- ½ tasse de fromage cotija émietté
Instructions
Pour la recette de la salade de maïs de rue mexicaine grillée:
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Pour préparer le maïs: pliez la cosse de chaque dos de maïs feuille par feuille et attachez-les avec de la ficelle de cuisine. Brossez légèrement le maïs sur le petit avec de l’huile.
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Faites chauffer une poêle ou un gril extérieur. Faire griller le maïs en le retournant de temps en temps jusqu’à ce qu’il soit doré par endroits. Gardez un œil dessus car cela se produit assez rapidement.
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Coupez l’épi de maïs et placez le maïs dans un grand bol. Réserver pour refroidir.
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Pour faire la vinaigrette mexicaine au maïs: Mélanger la mayonnaise et la crème sure , poudre de chili, jus de citron vert, sel et poivre dans un petit bol.
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À assembler la salade de maïs mexicaine: Versez la vinaigrette de maïs sur le maïs. Ajouter le jalapeno, l’oignon et la coriandre. Donnez-lui un léger lancer. Assurez-vous que la vinaigrette est répartie également dans toute la salade.
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Transférer la salade dans une assiette à salade et garnir de fromage cotija et garnir de coriandre .
Pour la recette de salade de maïs de rue mexicaine rôtie à la poêle:
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Pour préparer le maïs: Coupez l’épi de maïs. J’ai utilisé 6 oreilles pour obtenir environ 4 ½ à 5 tasses. Vous pouvez également utiliser du maïs en conserve ou du maïs surgelé. Si vous utilisez des produits surgelés, vous n’avez pas besoin de le décongeler.
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Chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen-vif. Incorporer le maïs et en remuant fréquemment, faire sauter pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’il commence à carboniser. Si vous utilisez du maïs congelé, vous devrez peut-être cuire quelques minutes de plus. Transférer dans un bol et réserver.
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Pour faire la vinaigrette mexicaine au maïs: Mélanger la mayonnaise , crème sure, chili en poudre, jus de citron vert, sel et poivre dans un petit bol.
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Pour préparer la salade de maïs mexicaine: Versez la vinaigrette de maïs sur le maïs. Ajouter le jalapeno, l’oignon et la coriandre. Donnez-lui un léger lancer. Assurez-vous que la vinaigrette est répartie uniformément dans toute la salade.
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Transférer la salade dans une assiette à salade et garnir de fromage cotija et garnir de coriandre .
Remarques
Que faire si le maïs sucré n’est pas disponible ou que je veux en faire ce sel dans les mois les plus froids?
Je suis content que vous ayez demandé! Le maïs en conserve ou congelé est le substitut idéal pour préparer cette recette de maïs sucré mexicain à tout moment de l’année! (15 oz) boîtes de maïs. Et assurez-vous de bien égoutter et de rincer pour éliminer le sel et l’amidon supplémentaires.
RECETTE DE SALADE DE MAÏS CONGELÉ: Si vous décidez de refuser le maïs congelé, vous aurez besoin de 3 sacs (10 oz) ou 2 sacs (16 oz). Et pas besoin de décongeler – retirez simplement du congélateur.
Suivez les instructions de la méthode de la poêle pour le maïs en conserve et congelé.
Nutrition
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