Deli-liha on yksi niistä elintarvikkeista, joita on uskomattoman kätevä pitää jääkaapissa. Niistä voidaan tehdä voileipiä, pizzoja tai jopa syödä itse pienenä välipalana. Olet ehkä löytänyt hienon erikoisuuden deli-lihalle paikalliselta ruokakaupastasi, mutta yksi ongelma on, että deli-lihalla on lyhyt säilyvyysaika.

Jotta deli-lihasta saat kaiken irti, nauttien siitä ennen kuin se pilaa, pystytkö jäädyttämään sen?

Voitko jäädyttää deli-lihan? Kyllä, kaikenlaiset ruokalihat ja lounaslihat voidaan pakastaa niin kauan kuin laitat ne ilmatiiviiseen pakkaukseen. Deli-lihan pakastaminen pidentää säilyvyyttä jopa 8 kuukaudeksi lihan tyypistä riippuen.

Haluatko tietää yksityiskohdat? No, sinulla on onnea, koska olen mennyt eteenpäin ja tehnyt tämän täydellisen oppaan deli-lihan pakastamiseen niin, että tiedät kaiken tarvitsemasi kalkkunan, kinkun, paahtopaistin tai minkä tahansa nautittavan deli-lihan pakastamiseksi.

Paras tapa jäätelön ja pakastetun lihan pakastamiseen

Delin lihan pakastaminen on todella yksinkertaista.

Paras ja helpoin tapa pakastaa deli-liha, olisi jättää se avaamattomaan alkuperäiseen pakkaukseensa. Se voidaan laittaa suoraan pakastimeen.

Voit myös kääriä pakkauksen ulkokerroksen alumiinifolioon, muovikelmuun tai sijoittaa sen pakastepussiin. Tämä auttaa suojaamaan deli-lihaa pakastimen palovammoilta, joita voi tapahtua, jos deli-liha jätetään pakastimeen pitkäksi aikaa.

Jos olet ostanut viipaloitua deli-lihaa lihakauppiaselta, tai jos haluat jäädyttää joitain viipaleita deli-lihaa avatusta paketista, sinun on suojattava viipaleet pakastinkestävässä kääreessä.

Deli-lihan ja lounaslihan jäädyttäminen

• Leikkaa yksittäiset viipaleet vahapaperia, hieman suuremmat kuin pakastettavat deli-lihan palat
• Aseta viipaleet deli-lihaa alas, pinoamalla ne vuorotellen liha- ja vahapaperiviipaleiden välillä
• Kerran pinottuasi voit kääriä tämän muovikelmuun tai alumiinifolioon tai sijoittaa pinon pakastimeen pussi
• Paina ilmaa pakastepussista säilyttääksesi deli-lihan maun ja koostumuksen.
• Merkitse pussiin tai kääreeseen pakastamisen sisällön nimi, jotta voi helposti tunnistaa lihan tyypin pakastimessa, joten tiedät milloin sitä syöt.

Yksittäisten vahapaperilla erotettujen viipaleiden pakastaminen antaa sinun poistaa viipaleet yksitellen pakastin. Tällä tavoin sinun ei tarvitse sulattaa koko erää vain saadaksesi muutaman viipaleen voileivän valmistamiseksi.

Ilman vahapaperikerroksia deli-lihaviipaleet tarttuvat yhteen, ja on melkein mahdotonta yrittää erottaa niitä ilman sulatusta.

Pidettäessä pakastimessa , ja tämä pätee erityisesti deli-lihoihin, joissa on korkea vesipitoisuus, jääkiteitä ja pakastimen palamismuotoja lihassa, sulatettuna tämä voi suuresti vaikuttaa deli-lihan tekstuuriin tuhoamalla soluseinät.

Tämän estämiseksi sinun on käärittävä deli-liha tiukasti muovikelmuun ja sitten alumiinikalvolla ja poistettava niin paljon ilmaa pakastepussista ennen kuin laitat sen pakastimeen.

Jos sinulla on suuri osa deli-lihaa, se voidaan pakastaa viipaloimatta.

Suurempien palojen jäädyttämiseksi sinun on yksinkertaisesti pakattava se muovikelmuun, mitä enemmän kerroksia, sitä parempi, ja voit jopa viimeistellä sen kerroksella alumiinifoliota tai laittaa sen pakastepussiin.

Huomaa vain, että sinun on sulatettava koko deli-liha, kun haluat käyttää sitä, koska sitä on mahdotonta leikata pakastettuna, ja sinun tulee välttää sulattamista, viipalointia ja pakastamalla liha.

Mitkä deli-liha voidaan pakastaa?

Kaikki deli-liha voidaan pakastaa, mutta jotkut jäätyvät paremmin kuin toiset.

Kovettuneet lihat, kuten bologna ja makkara, kestävät todella hyvin pakastettuna. Tämä johtuu niiden tiheästä tekstuurista ja huomattavasti alhaisemmasta vesipitoisuudesta.

Kun kyseessä on deli-liha, kuten kana, kinkku ja paahdettu kalkkuna, voit silti pakastaa ne, mutta on olemassa mahdollisuus, että deli-lihalla on märkä pinta sulatuksen jälkeen.

Voit jäädyttää deli-lihan suurina annoksina tai viipaleina sen mukaan, miten aiot käyttää sitä myöhemmin ja kuinka paljon haluat syödä kerrallaan.

Deli-lihan säilyttäminen

Deli-liha on jäähdytettävä, kun se tuodaan kotiin kaupasta, eikä sitä pidä koskaan jättää huoneenlämpötilaan tietyksi ajaksi. yli 2 tuntia.

Jos jätät deli-lihan kauemmaksi kuin kahdeksi tunniksi huoneenlämmössä, lisääntyy bakteerien kasvun riski, mikä voi johtaa ruokamyrkytykseen ja muihin elintarvikkeisiin liittyviin sairauksiin.

Bakteerien kasvun vaaravyöhyke on 40-140 astetta Fahrenheit-astetta. Deli-liha ja muut tuoretuotteet altistuvat tälle lämpötila-alueelle pitkäksi ajaksi, ja niiden sisältämien bakteerien määrä kasvaa nopeasti.

Siksi deli-liha on pidettävä aina jääkaapissa ja heti kun palaat kotiin.

Jääkaapissa säilyttäen deli-liha on pidettävä alkuperäisessä pakkauksessaan, jos avaamattomana. Pidä viipaleet avattuna ilmatiiviissä muoviastiassa tai tiiviisti suljetussa muovipussissa. Aseta nämä jääkaappien lihalaatikkoon pidentääksesi niiden säilyvyyttä.

Kun pakkaus on avattu, deli-liha tulisi syödä viiden päivän kuluessa. Tämä riippuu kuitenkin voimakkaasti deli-lihan tyypistä.

Kovettunut liha kestää kauemmin, ja se on turvallista syödä 6 päivän kuluessa, kun taas vähärasvaisten liharuokien liha tulisi syödä 3 päivän kuluessa.

Kuinka kauan deli-liha kestää riippuvat myös viipaloidun lihan iästä ja siitä, kuinka kauan pakkaus on jätetty auki.

Esihaudutetut tai savustetut deli-lihat kestävät yleensä hieman kauemmin. Tarkista aina myyntipäivä tai viimeinen käyttöpäivämäärä pakkauksesta, mutta tämän tyyppisen lihan tulisi pysyä hyvänä syömään jopa 10 päivää jääkaapissa.

Edellä mainituilla kovetetuilla lihoilla on yleensä pidempi säilyvyysaika, mutta niitä on vaikeampaa yleistää.

Suurin osa kovettuneen lihan muunnelmista on jäähdytettävä, mutta joitain kuivia tuotteita, jotka ovat edelleen alkuperäisessä avaamattomassa pakkauksessaan, voidaan pitää ruokakomeroissa.

Tarkista vielä kerran pakkauksen viimeinen käyttöpäivämäärä, jotta se olisi turvallinen, ja käytä deli-lihaa ennen tätä aikaa. Kovettunut liha voi pysyä hyvänä jääkaapissa, jos se jätetään avaamatta muutaman viikon ajan, ja sitä voidaan säilyttää yhden tai kahden viikon ajan avattuna.

Tässä on lyhyt opas erityyppisten deli-lihojen pakastimen kestosta:

• Valmiiksi pakatut deli-lihat – 6-8 kuukautta
• Bologna – 2-3 kuukautta
• Salami – 2-3 kuukautta

Vaikka deli-lihaa voi silti syödä tämän ajan jälkeen, lihan rakenne ja maku ovat heikentyneet, eikä niitä ole yhtä nautittavaa syödä kuin jos niitä olisi käytetty aikaisemmin nämä pakastimen aikarajat.

Kuinka sulattaa deli-lihaa

Ehdottomasti paras tapa ja turvallisin tapa sulattaa deli-liha on jättää se jääkaappiin yön yli tai jääkaappi muutaman tunnin ajan.

Älä koskaan saa jättää deli-lihaa sulamaan huoneenlämmössä, koska se luo vain hyvän ympäristön bakteerien lisääntymiselle, mikä voi sitten johtaa ruokaa aiheuttaviin sairauksiin.

Kun sulatettu, lounasliha voi olla jääkaapissa enintään 5 päivää, mutta on parasta käyttää sitä 3 päivän kuluessa.

Jos sinulla on hyvin vähän aikaa, voit yrittää sulattaa deli-lihaa Mikroaaltouuni sulatustoiminnon avulla, mutta tämä deli-liha tulisi syödä heti eikä sitä pidä jääkaapissa sen jälkeen.

Deli-lihan sulattaminen jääkaapissa yön yli on paras tapa pitää rakenne ja maku ehjinä, tämä saattaa kuitenkin pilata mikroaaltouunissa, jolloin deli-liha on hieman märkä.

Mikroaaltouunissa tapahtuvan sulatustoiminnon aikana deli-liha lämpenee hieman, minkä vuoksi se on kulutettava välittömästi eikä sitä pidä laittaa jääkaappiin pidempään säilytykseen.

Pienellä suunnittelulla edellisenä päivänä deli-liha voidaan sulattaa turvallisesti jääkaapissa ja silti säilyttää jääkaapissa muutaman päivän.

Voitteko jäädyttää deliä Liha?

Nyrkkisääntönä ei pidä koskaan sulaa ja jäädyttää lihaa. Tämä lisää bakteerikasvun mahdollisuuksia. On kuitenkin joitain tapauksia, joissa deli-lihan pakastaminen on turvallista.

Tässä on joitain vinkkejä, joiden avulla voit päättää, pitäisikö sinun jäädyttää deli-liha:

• Jos olet sulattanut deli-lihan jääkaapissa yön yli ja se on ei ole noussut yli 40 astetta Fahrenheit-astetta, on hienoa laittaa deli-liha takaisin pakastimeen yhden päivän kuluessa. On vielä parempi, jos deli-lihassa on vielä jääkiteitä.
• Jos deli-liha on lainkaan lämmitetty, sitä ei pidä laittaa takaisin pakastimeen ja se tulisi syödä välittömästi. Aseta deli-liha vain pakastimeen tai jääkaappiin, jota ei ole aikaisemmin lämmitetty.
• Et voi huuhtella deli-lihaa bakteerien poistamiseksi. Tämä itse asiassa lisää bakteerien kasvun mahdollisuutta, kun bakteerit viihtyvät raikkaasta ilmasta ja nesteestä. Paras tapa päästä eroon bakteereista on keittää deli-liha kiehumispisteen yläpuolella, mutta se tulisi sitten kuluttaa heti.
• Deli-lihan pakastaminen tai mikä tahansa ruoka ei tappaa bakteereja, kuten kuumentamalla sitä kiehumispisteeseen asti. Jäätyminen aiheuttaa vain bakteerien passiivisuuden, mutta bakteerit aktivoituvat uudelleen, kun deli-liha sulatetaan.
• Älä koskaan pakasta deli-lihaa uudelleen, jos sitä on jätetty jääkaappiin yli päiväksi tai jos se on jätetty huoneenlämpötilaan yli 2 tunniksi. Jos et aio syödä sitä heti, aseta se jääkaappiin 3 päiväksi, ja jos et syö sitä tänä aikana, hävitä deli-liha.

Kuinka kertoa, onko deli Liha on huono

Viimeinen asia, jonka haluat tehdä, on ottaa purema pilaantunutta deli-lihaa ja mikä vielä pahempaa, syödä deli-lihaa, joka on pilaantunut ja sairastunut seurauksena.

Ei ole epäilystäkään siitä, että deli-liha voi mennä pieleen, vaikka sitä pidettäisiin tyhjiösuljetussa pakkauksessa. Jotkut lihat kestävät kauemmin kuin toiset, mutta sinun tulee aina tarkistaa pilaantumisen merkit.

Ensin kannattaa tarkastella deli-lihan ulkonäköä. Jos pinnan rakenne on limainen, se on merkki siitä, että se on menossa pois. Suurin osa deli-lihoista on suolavedessä, ja lima, joka ilmestyy, kun deli-liha alkaa pilaantua, on suolavesi, joka tulee takaisin pinnalle.

Joissakin tapauksissa on vielä hienoa syödä deli-lihaa tässä vaiheessa, mutta kukaan ei halua syödä limaista ruokaa, ja on turvallisempaa heittää se vain pois. Muista, että joillakin deli-lihoilla voi olla vetistä rakennetta sulatettaessa.

Toinen pinnan ulkonäkö, jota sinun tulisi etsiä, on merkkejä homeesta tai värimuutoksista. Kaikki tätä osoittava deli-liha on heitettävä heti pois.

Seuraava tapa kertoa, onko deli-liha pilaantunut, on sen haju. Jos deli-lihan viipaleet haistavat vanhentuneen tai heikkenevät, heitä ne pois. Deli-lihalle kehittyy usein haju ennen liman ilmestymistä, joten muista aina, että sinulla on lihan tuulahdus ennen syömistä.

Jos haluat edelleen erehtyä varovaisuuden puolella, sinun on seurattava tarkasti. viimeinen ja viimeinen myyntipäivämäärä pakkauksessa. Käytä tätä oppaana etsimään mahdollisia esiintymisiä tai hajuja.

Jos et ole varma, on parasta vain heittää deli-liha pois.

Liittyvät kysymykset

Pakastetaanko viipaloitu maissi naudanliha?

Viipaloitu maissi naudanliha jäätyy todella hyvin, joko pakastettuna suurena palana tai yksittäisinä viipaleina. Sitä käytetään parhaiten pakastettuna 2-3 kuukauden kuluessa, koska se antaa sille mahdollisuuden säilyttää hienon maun ja koostumuksen.

Pakasta se muovikääreeseen käärittyinä tai kerrostettuina viipaleina vahapaperilla jokaisen leikkeen välissä, joka on säilytetty muovisen pakastepussin sisällä.

Voitteko sairastua vanhasta deli-lihasta?

Voit varmasti sairastua syömällä vanhaa deli-lihaa, ja sairaudet vaihtelevat pienestä ruokamyrkytyksestä listerioosiin, joka on vakava ruokamyrkytys.

Deli-lihaa on aina parasta lämmittää, jos mahdollista, koska tämä vähentää ruokavaiheiden mahdollisuutta. Jos et ole varma, onko deli-liha pilaantunut, on parasta heittää se vain pois ja ostaa uusi pakkaus.

Deli-lihan pakastaminen

Deli-liha on täysin pakastettavissa. , ja tämä antaa sinulle erinomaisen mahdollisuuden saada runsaasti käsilläsi, kun tarvitset nopean korjauksen voileipiä, pizzaa tai jopa pastaa varten. Jotkut deli-liha jäädytetään paremmin kuin toiset, mutta on mahdollista jäädyttää melkein mikä tahansa deli-liha.

Muista harjoittaa asianmukaista käsittelyä ja säilytystä varmistaaksesi, että jäähdytettäväsi tai pakastamasi deli-liha on turvallista kuluttaa, kun se on on aika syödä.

Tarkista viimeinen käyttöpäivämäärä, merkitse pakastimen pakkaus jäätymispäivämäärillä ja varo mahdollisia pilaantumisen merkkejä.

Seuraava: Parhaat lihan pakastepussit