Q. Suunnitellessani keittiömme uudistamista minusta tulee mieleen, että työtason ei tarvitse olla vakiokorkeutta. Olen 5 jalkaa 5 tuumaa pitkä, ja kaikki muut perheenjäsenet ovat myös keskipitkiä. Me kaikki haluamme putteria keittiössä. Kuinka korkeiden laskureiden tulisi olla?
A. Monien vuosien ajan oletetaan, että 36 tuumaa on oikea korkeus kaikille keittiötiskeille riippumatta siitä, käytetäänkö niitä ruoanlaittoon, leikkaamiseen tai syömiseen. Mutta viimeaikaisen tutkimuksen mukaan tämä oletus osoittautuu virheelliseksi, vaikka suurin osa meistä on tottunut työskentelemään tällä tasolla.
Näyttää siltä, että keskikokoiselle ihmiselle ruoanlaitto tulisi tehdä 30-33 tuuman korkeudella. Tämä helpottaa suurten kattiloiden ja pannujen nostamista ja antaa kokin nähdä korkeiden astioiden sisäpuolen samalla, kun sekoittaminen on mukavampaa.
Syömiseen käytettävän tiskin korkeuden tulisi myös vaihdella jonkin verran määrätty kaava käytettävien tuolien tyypistä riippuen. Yleisimmälle tuolin istuimelle, joka on yleensä 18 tuumaa korkea, sopivin olisi 29 tai 30 tuuman korkea syömälaskuri. Baarijakkarien korkeus on kuitenkin 22 – 26 tuumaa, joten tiskin tulisi olla 36 – 40 tuumaa korkea.
Koska sinulla on etu mukauttaa koko keittiö, tässä on joitain yleisiä sääntöjä, jotka on otettava huomioon. Useimmissa keittiötiskitoiminnoissa, kuten leikkauksessa ja kuorinnassa, on parasta sijoittaa pinta noin 3 tuumaa kyynärpään korkeuden alle. Keittoalueen tai keittotason tulisi olla 6 tai 7 tuumaa kyynärpään korkeuden alapuolella, vaikka tarkkaa mittausta ei todennäköisesti tarvita ellei kukaan ole melko vakava kokki, joka sekoittaa usein ja käyttää vatkaimia ja pitkäikäisiä astioita.
Kaikki nämä tiedot ovat muuten peräisin Rose E. Steidlin äskettäisestä julkaisusta Functional Kitchens, Cornellin yliopiston emeritusprofessori. Hänen standardinsa perustuvat vammaisten, vanhusten ja kuluttajien turvallisuudesta vastaavien organisaatioiden viime vuosina suorittamaan laajaan tutkimukseen.
Näyttää siltä, että tämä uusi tieto on omaksuttu ainakin jotkut keittiönkaappien valmistajat, kuten voidaan nähdä tämän kahden korkuisen tiskin valokuvasta. Tämän keittiön asetti Formica Corp: n ostama keittiön suunnittelupalveluyritys Design Plus.
Uusi pinta materiaalia nimeltä F Ormica Brand 2000X: tä käytettiin tiskillä parantamaan sen kestävyyttä ja ulkonäköä. Tämä rakennemateriaali, jota on saatavana eri väreinä ja joka tunkeutuu koko paksuuteensa, kestää korkeita lämpötiloja, raskaita iskuja ja tahroja. Ja tämä ei ole satunnainen huomio suunnitellessasi räätälöityä keittiötä.
Koska mainitset, että keittiössä työskentelee useita perheenjäseniä, olisi järkevää etsiä kompromissi mukavista vastakorkeuksista. Keittiö, joka on suunniteltu täydellisesti yhdelle yksittäiselle henkilölle, tekee hänestä varmasti onnellisen, mutta se voi osoittautua muille ongelmalliseksi, varsinkin jos kyseinen henkilö ei ole keskipitkä. Tämä on myös tekijä, joka saattaa vaikuttaa kodin jälleenmyyntiarvo.
Lisätietoa keittiön suunnittelusta kehotan sinua ottamaan yhteyttä funktionaalisiin keittiöihin. Tämä informatiivinen kuluttajatiedote on saatavana hintaan 2,50 dollaria New Yorkin osavaltion suunnittelun ja ympäristöanalyysin osastolta. of Human Ecology, Cornell University, Ithaca, NY 14853.
