Opi tekemään kovaksi keitetyt munat muffinissa tina uunissa tällä nopealla ja helpolla reseptillä: Uunissa paistetut kovaksi keitetyt munat. Ne ovat valmiita 30 minuutissa ja täysin kypsennetyt käytettäviksi sellaisenaan tai suosikkireseptissäsi.
Kovien keitettyjen munien valmistaminen uunissa muffinsinsin avulla
I ovat kokanneet yli 40 vuotta ja jopa kaiken tämän kokemuksen kanssa luulisi voivani valmistaa täydellisiä kovaksi keitettyjä munia. Ei! Ei, eli vasta siihen asti, kun päätin lopulta valmistaa kovaksi keitettyjä munia uunissa.
Saatat ajatella, että tämä on vähän outoa, mutta pysy kanssani, tämä on hyvin yksinkertainen resepti kaikentyyppisille kokkeille tulokset ovat täydellisiä joka kerta.
Totta puhuen, monet kokit vannovat kiehumismenetelmällä. Ja sanon, jos se toimii sinulle hyvin. Mutta minulle, en ole koskaan löytänyt kiehumismenetelmää toimivan minulle – ainakaan johdonmukaisesti.
Yksi syy voi olla, että munasi täytyy ”ikääntyä” noin kolmen viikon ajan kiehuvaksi. Tämä johtuu siitä, että ”uudet” (alle kolmen viikon ikäiset) munat eivät yleensä kiehu ja kuori odotetusti. Tässä on syy: Kova totuus keitetyistä munista.
Useimmissa tapauksissa sinun on lisättävä etikkaa tai ruokasoodaa, jotta munat kuoriutuvat paremmin. Minulle en halua lisätä muniini mitään, mikä saattaisi antaa heille maun ”pois”. Kutsu minua puristiksi.
Totuus on, että kun teet kovaksi keitettyjä munia uunissa, voit ostaa munasi samana päivänä ja paistaa ne heti kun tulet kotiin. Ja sinun ei tarvitse lisätä mitään, jotta ne kuoriutuvat paremmin.
Olen kokeillut kiehumismenetelmää epäonnistuneesti, mutta uunikovien munien kanssa huomaat, että saat jatkuvasti helposti kuorittavia munia, ja uudelleen.
Aseta uunin lämpötila
Minun on sanottava alussa, ettei kahta samanlaista uunia ole. Itse asiassa , uuni toimii viileämmin kuin useimmat.
Joten suosittelen, että aloitan 325 astetta F ja työskentelemään 25 asteen välein, jos et ole varma, onko uuni liian kuuma vai viileä tälle reseptille.
Minulle munat laitetaan muffinssiin, esikuumennettuun 375 asteen F uuniin.
Uunissa kypsennetään munasi tasaisesti, mikä puolestaan tarjoaa tasaista tulokset.
Ja muista: Kokonainen kypsennysaika on tarkalleen 30 minuuttia. Ei enempää tai vähemmän. Aseta siis kypsennysajastin päälle ja anna uunin tehdä kovaa työtä.
Anna uunissa paistettujen munien hieman jäähtyä
Poista seuraavaksi tölkit uunista ja laita munasi heti suureen jäävesikuljaan jäähtymään korkeintaan 2 tuntia minuuttia.
Tutkiessani ja testatessani tätä reseptiä huomasin, että saan parempia tuloksia, kun munat jäähdytetään juuri niin paljon, että voin käsitellä niitä. Tämä saavutetaan kulholla vettä ja jäätä valmiina.
Sitten noin 15-20 sekunnissa pystyn käsittelemään munat. Haluan halkeilla ja kuoriutua vedessä ollessani ja sitten laittaa ne kaikki puhtaina toiseen kulhoon. Kun kaikki munat on murtunut, tyhjennä kulho, jossa on hävitetyt munankuoret, jää ja vesi, hienoon seulaan tai siivilään ja heitä kuoret roskakoriin.
HUOMAUTUS: jos et syö tänään kovaa keitettyä munaa, voit laittaa tina-munat ja kaikki-jääkaappiin seuraava päivä. (Ruoanlaittovinkki: Muista sijoittaa kattilanpidike tai paksu pyyhe tinan alle, koska se on kuuma ja voi vahingoittaa jääkaappiasi tai rikkoa hyllyn.)
Munien värinmuutos
Saatat huomata munissa ”palovammoja”. Se on normaalia eikä vahingoita sinua tai näiden munien makua.
Jotkut kuolevat Tämän menetelmän kovat fanit ovat keksineet mielenkiintoisia ideoita tämän estämiseksi, kuten munien sijoittaminen piimuffinipusseihin, jokaisen muffinssipellin pohjaan lisäämällä vähän alumiinifoliota, jotta munat eivät osuisi tinan sivuihin , puuvillan käyttämiseen (jota en koskaan suosittele).
Minulle ei oikeastaan haittaa sitä tai kahta esiintyvää kohtaa. Se on osa metodologiaa eikä ole pelinvaihtaja – vain sanomalla.
Suosikki kovaksi keitetyt munareseptit ja käsityöt
Syö lopuksi tai viipaloi kovat keitetyt munat suosikkireseptillesi tai koristele t helma kuten mitä tahansa muuta pääsiäismunaa.
Tässä ovat suosikkini tapani nauttia kovaksi keitetyistä munista:
- helppo munasalaattiresepti
- yksinkertainen tonnikalanico-salaatti
- Klassinen Cobb-salaatti
- Vanhanaikainen kinkkusalaattiresepti
- Perinteiset vadelma-linzer-evästeet
- Nopea ja helppo pääsiäismunien koristeluideoita
Toivon, että tämä resepti on innoittanut sinua kokeilemaan kovaa keitettyä munaa. Nauti!
Tulosta resepti
Kovassa keitetyssä munassa keitetyt reseptit
Ainesosat
- 12 suurta munaa
Ohjeet
-
Aseta munat 12-kertaiseksi suureksi muffinipeliksi.
-
Esilämmitä uuni 375 asteeseen ** ja aseta esim. gs uunissa. (Katso alla oleva huomautus)
-
Paista 30 minuuttia.
-
Ota uunista ja laita suoraan isoon kulhoon jäävettä jäähtymään kosketukseen (alle 2 minuuttia), tai anna munien jäähtyä jääkaapissa yön yli. *** (Katso alla oleva huomautus)
-
Kuori. Syö sellaisenaan tai käytä suosikkireseptissäsi. Nauti!
Huomautuksia
*** parhaat tulokset kuori munat, kun olet hieman jäähtynyt, kun ne tulevat ensin uunista. Voit jäähdyttää ne kosketukseen vesi- / jäähauteella. Kuori sitten munat vesihauteessa.
