Syöminen Brasiliassa on ehdoton nautinto. Aivan kuten itse maa, brasilialainen keittiö on eloisa, värikäs, monipuolinen ja jännittävä. Brasilia on valtava maa, ja ruoka vaihtelee suuresti alueittain.

Brasilian tyypillisellä ruoalla on monia vaikutteita. Portugalilaisilla oli valtava vaikutus Brasilian kulttuurin ja perinteiden muokkaamiseen. Brasilialaiseen ruokaan on vaikuttanut myös muut Euroopan, Afrikan, Etelä-Amerikan ja Aasian maat.

Yhdistettynä alkuperäisillä maatiloilla, vuorilla ja rannikoilla tuotettujen elintarvikkeiden valikoimaan perinteinen brasilialainen ruoka on rikas , herkullinen ja kohokohta kaikista matkoista sinne!

Onneksi Brasilian e-viisumin käyttöönotto on helpottanut viisumin hankkimista sinne. Brasilian viisumihakemuslomake voidaan täyttää verkossa muutamassa minuutissa.

Tässä on kymmenen parhaan perinteisen brasilialaisen ruokalajin joukkoa, jotka sinun on kokeiltava.

Picanha

Grillattu liha on brasilialainen erikoisuus. Picanha (rump) on suosituin leikkaus ja se on maustettu vain suolalla ennen kuin se on kypsennetty täydellisesti. Paksu rasvakerros hiiltyy ja pehmeä, vaaleanpunainen, savuinen keskiosa hajoaa suussa. Picanha on yksi brasilialaisen grillin kohokohdista, mutta siellä on paljon muita, mukaan lukien villisian ja kanan sydämet.

Feijoada

Feijoada on runsas, runsas muhennos, joka on valmistettu erilaisia sianlihan ja mustien papujen paloja. Se on kansallinen ruokalaji ja tarjoillaan koko maassa. Perinteisesti se valmistetaan muista eläimenosista, kuten ravista ja korvista, jotka ovat hitaasti keitettyjä, ja koko prosessi voi kestää jopa 24 tuntia (minkä vuoksi useimmilla ihmisillä on vain nykyään ravintoloissa). Caldinho de feijão on kevyempi versio, joka sisältää vähemmän lihaa.

Moqueca

Moqueca on herkullinen kalamuhennos, jota tarjoillaan putkessa kuumana savipannussa. Ruokalajilla on erilaisia alueellisia muunnelmia, mutta perusainesosat ovat kala, tomaatit, sipulit ja korianteri (vaikka tämä ei tee siitä oikeutta!). Joissakin paikoissa kookosmaitoa käytetään tekemään kastikkeesta kermamainen. On olemassa kaksi naapurivaltiota, Baianos ja Capixabas, jotka molemmat väittävät, että resepti on keksinyt astian (molemmat tarjoavat herkullisia versioita).

Brigadeiros

Brasilian versio suklaatryffelistä. He ovat lasten suosikki (tai kuka tahansa, jolla on makea hammas) on helppo tehdä. Tiivistetty maito haudutetaan kaakaojauheen kanssa, sekoitetaan voin kanssa ja muotoillaan sitten palloksi ja peitetään sprinkleillä. Heidät on nimetty 1940-luvun poliittisen hahmon prikaatinkensijä Eduardo Gomesin mukaan, ja ne ovat olleet suosittuja toisen maailmansodan jälkeen.

Bolinho de Bacalhau

Bolinho de Bacalhau tarkoittaa kirjaimellisesti ’pientä turskapalloa’. Herkulliset, hämärät välipalat ovat rapeaa ulkopuolelta ja pehmeitä sisäpuolelta. Suolatun turskan palat keitetään ensin ennen paistamista. Suolattu turska on erittäin suosittu Portugalissa, ja brasilialaisen rakkaus sitä kohtaan on peräisin siirtomaa-ajasta. Bolinho de bacalhaua voidaan tarjoilla alkupalana tai pääruokana riisin ja vihannesten kanssa.

Vatapá

Paksu muhennos, joka on valmistettu katkarapuista, leivästä, jauhetuista pähkinöistä, kookosmaidosta, palmuista. öljy ja yrttien seos, joka murskautuu tahnaksi. Sitä tarjoillaan usein riisin tai toisen suositun brasilialaisen ruokalajin, acarajén (katso alla) kanssa. Se on peräisin Koillis-Bahian osavaltiosta. Ruokalajeja on erilaisia, katkaravut voidaan korvata tonnikalalla, kanalla, turskalla tai vain vihanneksilla.

Acarajé

Acarajé on toinen Bahian ruokalaji ja se on valmistettu mustasta. -herneet herneet, jotka on soseutettu hienonnetulla sipulilla, maustettu suolalla ja pippurilla ja sitten paistettu palmuöljyssä. Ruoasta on terveellisempi versio, jossa ainekset keitetään. Acarajéa tarjoillaan usein yksinään suosittuna katuruokana tai lisukkeena vatapán kanssa (katso yllä).

Pão de queijo

Brasilialainen ”juustoleipä” on peräisin Minas Gerais, etelän alue. Kevyet, pörröiset sämpylät tulivat suosituiksi 1950-luvulla, vaikka resepti juontaa juurensa vuosisatojen ajan. Taikina on valmistettu maniokijauhosta ja brasilialaisesta pehmeästä juustosta queijo Minasta. Ne voidaan syödä milloin tahansa. päivä välipalana, ja ne ovat myös suosittuja aamiaiseksi, tarjoillaan juuston ja hillon kanssa.

Empadão

Se on lähinnä kanapiirakkaa. Siinä on herkullinen, hiutaleinen kuori, joka on täynnä vuoka kanaa ja sekoitus vihanneksia, kuten maissi, palmusydämet ja herneet. Naudanlihaa ja katkarapuja käytetään joskus kanan sijaan. Sitä tarjoillaan usein perheen lounaaksi ja illalliseksi viikonloppuisin ja Brasilian juhlapäivinä. Pienet versiot astia myydään tyypillisesti katukioskeissa ja boteteissa.

Farofa

Suolainen, herkullinen, pehmeä ruokalaji palaa pekonia paistettu tapioka-jauhojen kanssa. Se tarjoillaan riisin ja papujen kanssa, jotka imevät pekonin savuisuuden.Reseptit sisältävät vaihtelevia määriä suolaa, pekonia ja mausteita, ja farofan koostumus vaihtelee suuresti. Sitä voidaan syödä pääruokana tai lisukkeena, joka toimii erityisen hyvin grillissä.

Jos olet Yhdysvaltain kansalainen, voit hakea Brasilian eVisaa Yhdysvaltain kansalaisille ennen lähtöä Brasiliaan. . Kanadan, Australian ja Japanin kansalaiset voivat myös hakea.