Tämä viesti saattaa sisältää tytäryhtiölinkkejä, jotka eivät muuta hintaa, mutta jakavat palkkion.

Southern Biscuits and Chocolate Gravy on Arkansasin suosikki ja erityinen aamiaiskohde kaiken ikäisille! Tarjolla olevat, hilseilevät eteläiset kirnupiimakeksit on tukahdutettu rikkaaseen kotitekoiseen suklaakastikkeeseen ihanan ainutlaatuisen päivän alkuun, joka on todella eteläinen!

Klassisen vaihtoehdon saamiseksi kokeile parhaita kotitekoisia keksejä ja kastiketta ! Voit myös kokeilla eteläistä paistettua kanaa ja klassista etelä-collardin vihreää!

Mikään ei ole kuin hyvät kotitekoiset kirnupiimakeksit, jotka on valmistettu tyhjästä käsin. Ellei sitä ole sitten täydennetty anteliaalla tavalla, mitä Arkansasin eteläiset viittaavat ”suklaakastikkeeseen”.

Ollakseni täysin rehellinen, en ollut koskaan edes kuullut sellaisesta ennen kuin aloitin American Eats -sarja ja niiden elintarvikkeiden tutkiminen, joista Arkansas tunnetaan.

Tarkoitan, että olen vuosien varrella tehnyt paljon eteläisiä kirnupiimakeksejä, mutta aina vain voin ja hunajan tai hillon päällä!

Ja vaikka olin tietoinen eteläisten keksien ja kastikkeen rakastamisesta yleensä, se tarkoitti aina valkoista makkarakastiketta. Ajatus suklaakastikkeesta ei ollut koskaan tullut mieleeni!

Mutta ilmeisesti eteläiset keksit ja suklaakastike on erittäin suosittu Arkansasissa (samoin kuin muilla etelän alueilla). Joten minun oli tietysti ainakin kokeiltava sitä.

Saatan menettää joitain ihmisiä tällä kuvauksella, mutta minusta tuntuu, että suklaakastike on jonnekin kuuman suklaan ja kotitekoisen välissä Suklaan vanukas maun suhteen, vaikka se näyttää siltä, että se saattaa maistua enemmän kuin suklaakastikkeen kuuma fudge.

Ja tekstuurin suhteen, weeeellllllll, sitä kutsutaan kastikkeeksi syystä. Koska sillä on se kastanjan silkkinen suuhun sen sijaan, että se olisi vuotava kuin kastike tai tahmea kuin kuuma fudge. Yhä kanssani? Toivon niin.

Tein tämän tytöilleni ja he nuolivat kirjaimellisesti levyt puhtaiksi. En vitsaile tai liioittele. Puhumme tahraton ruokia, koska he halusivat jokainen tippa suklaakastiketta. Se oli sekä hilpeä että huolestuttava.

Ja vaikka saatat tarkastella tätä ja luulet, että se kuulostaa hirvittävän rikkaalta aamiaiseksi, en usko, että se kaikki eroaa periaatteessa suklaa-croissantista, suklaalastumuffinista, tai donitsi.

Mutta suosittelen ehdottomasti tarjoilemaan sitä tuoreiden hedelmien kera myös suklaakastikkeeseen kastettavaksi (niin hyvä!), ja ehkä myös pekonia proteiinille (kun menet isoksi, voi myös mene aina, eikö?).

Mutta koska sinulla ei voi olla suklaakastiketta ilman jotain kaatettavaa (tai pystytkö?), jaan tänään parhaan keksi reseptin. Voit syödä näitä aamiaiseksi tai jälkiruokana, ja ne sopivat hyvin myös mansikkakakkuihin, joissa on makeutettuja mansikoita ja kermavaahtoa.

Kuinka tehdä suklaakastiketta

1. Kerää kaikki kastike-ainesosat: jauhot, sokeri, kaakaojauhe, voi, vaniljauute ja maito. Kastikkeessa ei ole paljon, eikä suklaakastike ole poikkeus. Haluat myös, että vispilä hajottaa kaikki jauhot.
2. Vatkaa sokeri, kaakaojauhe, jauhot ja suola yhdessä suuressa paistinpannussa tai kattilassa. Minusta paistinpannujen kanssa on helpompi työskennellä kastiketta valmistettaessa, mutta se on vain minun valintani.
3. Kaada maito ja vispilä yhdistääksesi.
4. Keitä keskilämmöllä 7-10 minuuttia, sekoittaen ajoittain, kunnes seos alkaa sakeutua.
5. Poista lämmöltä ja lisää voi ja vanilja sekoittaen, kunnes voi on täysin sulanut kastikkeeseen.
6. Tarjoile tuoreen eteläisen keksit.

Kuinka tehdä kotitekoisia kirnupiimakeksejä naarmuista

Jos olet koskaan miettinyt, miten keksejä valmistetaan kotona, älä pelkää tai hukkua. Kotitekoisia keksejä on todella helppo tehdä ainesosilla, jotka ovat jo ruokakomeroissasi.

Vaikka sinulla ei olisi kirnupiimää, otan mukaan myös helpon kiertämisen, joka on melkein yhtä hyvä.

Mutta pörröisissä kekseissä on ehdottomasti muutama salaisuus ja nämä vinkit, jotka auttavat sinua saavuttamaan unelmasi korkeista, pörröisistä, hiutaleista eteläisistä kekseistä joka kerta:

• Tee Voita voi olla kylmä. Se todella tekee eron! Voit jopa kuutioida voin ja kiinnittää sen pakastimeen 15 minuutiksi ennen kuin käytät sitä kekseissä, jotta se pysyy hyvänä ja kylmänä.
• Leikkaa voi kuiviksi ainesosiksi leivonnaisella tai monitoimikoneella ( tytäryhtiölinkki).Tämä auttaa voita pysymään kylmänä ja jakaa rasvan tasaisesti kuiviin ainesosiin, mikä on välttämätöntä kevyille, herkille kekseille. Aiot hankkia herneen kokoisia muruja.
• Älä ylikuormita taikinaa, kun lisäät kirnupiimää. Tee kaivo kuivien ainesosien keskelle, kaada sitten neste ja sekoita vain niin paljon, että alkaa vetää kaikki yhteen. Taikina on pörröinen, mutta vaivaat taikinan vielä vähän enemmän, kun käännät sen kulhosta kevyesti jauhotetulle pinnalle, joten on okei, jos se näyttää aluksi hieman karkealta.
• Taita taikina itsensä päälle kolmella, kaksi tai kolme kertaa, kirjekuorityyliä. Tällä tekniikalla luodaan uskomattoman korkeita keksejä kerroksittain hiutaleeksi voista valmistettuja kerroksia.
• Kun leikkaat keksejä, älä kierrä leikkuria. Leikkurin kiertäminen sulkee keksien reunat ja tekee siitä niin, että ne eivät nouse yhtä korkeiksi ja erotu kerroksiksi. Käytä myös teräviä reunoja. Paina suoraan alas ja vedä sitten ylös.
• Paista keksit korkeassa lämpötilassa täysin esikuumennetussa uunissa. Kylmä voi, joka kohtaa kovaa lämpöä, saa sen sulamaan nopeasti, luomalla höyryä ja auttamaan keksejä nostamaan, mikä luo herkullisia, hiutaleita kerroksia, jotka ovat hyvän kirnupiimakeksin tunnusmerkki.
• Harjaa kuumat keksit sulatetulla voilla. Se tekee ylimääräisestä kultaisesta, rikkaasta ja ihanasta.

Mitä voin käyttää kirnupiimän korvikkeena?

Jos jäätelössä ei ole kirnupiimää, voit korvata tavallisen maidon, johon on sekoitettu sitruunamehua tai valkoista etikkaa, ja se toimii yhtä hyvin. Lisää vain 1 rkl sitruunamehua tai valkoista etikkaa 1 kuppiin mittakuppiin ja täytä loput maidosta. Sekoita yhdessä ja anna sitten istua 5 minuuttia, ennen kuin käytät reseptissä ohjeiden mukaisesti.

Seuraa SEURAAMALLAAN INSTAGRAM-, PINTEREST-, FACEBOOK- ja TWITTER-palveluja saadaksesi lisää upeita reseptivinkkejä ja ideoita!

Kiinnostaako American Eats -sarjan muiden osavaltioiden ruokia? Katso ne alla!

Alabama • Alaska • Arizona • Arkansas • Kalifornia • Colorado • Connecticut • Delaware • Florida • Georgia • Havaiji • Idaho • Illinois • Indiana • Iowa • Kansas • Kentucky • Louisiana • Maine • Oregon • Puerto Rico • Etelä-Carolina • Texas