Höyrytys korostaa porkkanoiden luonnollista makeutta, ja se on yksinkertainen valmiste, joka voidaan tehdä nopeasti ja helposti. Vaikka höyrylaivakorikorjaus on kaikkein klassisin, porkkanaa voidaan höyryttää useammalla kuin yhdellä tavalla, mukaan lukien mikroaaltouunin ja kattilan käyttö uunissa.

Mikroaaltouuni on todennäköisesti suosituin tekniikka, mutta on olemassa vahva argumentti porkkanoiden höyryttämisestä yksinkertaisesti pannulla, jossa on vähän vettä, koska jälkipuhdistus on vähäistä eikä erityisiä laitteita tarvita. Siitä huolimatta, kaikki kolme menetelmää johtavat herkullisesti yksinkertaisesti höyrytettyihin porkkanoihin, joten voit valita yhden luottavaisin mielin.

Pienet porkkanat voidaan jättää kokonaisina, mutta useimmiten haluat pilkkoa tasaisesti höyrytetyt porkkanat riippuvat siitä, että kaikki porkkanat tai porkkanapalat ovat samankokoisia, joten leikkaa ja pilko vastaavasti. Pidä mielessä, että isommat porkkanapalat tarvitsevat enemmän aikaa kypsentämiseen.

Porkkanoiden höyrytys paistinpannussa

Tuo pieni 1/2 tuumaa suolattua vettä kiehumaan suuressa paistinpannussa tai Lisää kuoritut ja leikatut ja / tai hienonnetut porkkanat, peitä ja keitä, kunnes porkkanat ovat pehmeitä puremalle ja vesi on haihtunut noin 5 minuuttia. Jos haluat porkkanasi hieman pehmeämmäksi, kypsennä ne vähän kauemmin.

Tämä menetelmä vaatii e että tunnet pannun ja liesi (ja miten ne ovat vuorovaikutuksessa) melko hyvin varmistaaksesi, että porkkanat höyrystyvät eikä ruskistu.

Porkkanoiden höyrytys höyrylaukkuun

Klassisessa höyrytysmenetelmässä käytetään höyrysäiliötä tai koria. Kiehauta noin tuuman vettä kiehuvaksi potin pohjassa, johon höyrylaivakori tai lisäosa sopii. Laita kuoritut ja leikatut ja / tai hienonnetut porkkanat höyrytyskoriin, aseta kiehuvan veden päälle ja peitä. Höyryä puremiseen saakka, noin 5 minuuttia rapeaksi ja jopa 10 minuuttia täysikokoisissa porkkanoissa.

Porkkanoiden höyrytys mikroaaltouunissa

Porkkanoiden höyrytys mikroaaltouunissa on varmasti nopeaa ja kätevää. On kuitenkin huomattava, että mikään mikroaaltouunissa on vaikeampi saada höyrytettyä vihannesten tarkkaan ja tasaiseen tasoon kuin pannulla tai höyryskorissa.

Huuhtele porkkanat ja leikkaa, kuori ja leikkaa haluttuun kokoon. Aseta suuri mikroaaltouunille sopiva kulho, jossa vesi on vielä kiinni niistä; pienen vesialtaan tulisi muodostua kulhon pohjaan melko nopeasti. Jos et näe vettä kulhon pohjassa, lisää ruokalusikallinen vettä. Peitä kulho mikroaaltouunille sopivalla kannella tai lautasella (vältä muovikelmua mikroaaltouunissa) ja keitä suurella teholla 1 minuutti. Testaa arkuus ja toista 30 sekunnin välein, kunnes porkkanat höyrytetään mieleisekseen. Mikroaaltouunissa höyrytetyt porkkanat saattavat vaatia jonkin verran tyhjentämistä tai kuivumista riippuen siitä, kuinka paljon nestettä olet käyttänyt ja kuinka tehokas mikroaaltouuni on.

Kuinka tarjoilla höyrytettyjä porkkanoita

Kuinka ikinä kypsennät ne, pidät asiat klassisina ja tarjoile höyrytettyjä porkkanoita yksinkertaisesti voin ja ripottelun kanssa suolaa (ja juuri jauhettua mustapippuria) Ne myös hyvin jäähdytetään ja tarjoillaan klassisen valkosipulisen aiolin kanssa.