Valmistellessamme kalkkunapekonia maistelua varten havaitsimme, että pakkausohjeet olivat joko epämääräisiä ja epäjohdonmukaisia, tai kehotettiin keittämään nauhat kuivassa (rasvaton) paistinpannussa , joka ei tuottanut hienosti ruskistettua, raikasta ja pehmeää tekstuuria, jota seurasimme. Joten kokeilimme keksimään menetelmän, joka pidimme. Yritimme kypsentää nauhat alumiinifolioilla vuoratulla leivinpaperilla 400 asteen uunissa. , menetelmää, jota käytämme usein sianlihaa valmistettaessa, mutta tulokset olivat nahkaisia. Parempi tapa oli paistaa ne 2 rkl kasviöljyä. Öljy varmisti, että kalkkunan pekoni täytyi täydellisesti, jopa kosketuksessa lämmön kanssa, mutta tulokset eivät olleet rasvaisia; itse asiassa, kun kaatoimme käytettyä rasvaa, keräsimme melkein kaikki 2 ruokalusikallista, joista aloitimme. Ruskeat, raikkaat ja pehmeät tulokset kilpailivat sianpekonilla tarpeeksi, että testin loppuun mennessä teimme pari kalkkunan pekonia. .

Menetelmä neljälle kalkkunapekoniliuskalle: Esikuumenna 2 rkl kasviöljyä 12-tuumaisessa paistinpannussa (perinteinen tai teippi) keskilämmöllä, kunnes se hohtaa. Aseta nauhat paistinpannuun ja kypsennä, kääntämällä nauhat 2–3 välein minuuttia ja säätämällä lämpöä tarpeen mukaan, kunnes pekoni on syvästi ruskeaa ja rapeaa, 8-10 minuuttia. Siirrä nauhat paperipyyhkeellä vuorattuun levyyn ja tarjoile.