Päivän liotuksen jälkeen voit poistaa munan varovasti etikasta. Ehdotan, että kaadetaan neste toiseen kuppiin ja pidetään muna kädessäsi. Lusikan käyttäminen munan kalastamiseen voi tuntua hyvältä ajatukselta, mutta olen nähnyt muutaman munan rikkoutuvan tai vahingoittuneen käytettäessä lusikkaa niiden poistamiseksi.
Tässä vaiheessa saatat pystyä kirjaimellisesti hiero kuori munasta sormillasi. Se hankaa pois valkoisena jauheena aineena. Kokeile, ole vain hyvin varovainen, et halua rikkoa munaa, se on hauraampaa, kun kuori liukenee hitaasti. Munasta riippuen sinulla voi olla jo alasti muna. Ehdotan kuitenkin, että täytät kupin tuoretta etikkaa ja liotat munaa vielä vähintään yhden päivän.
Kahden päivän liotuksen jälkeen sinulla pitäisi olla aika siisti Naked Egg. Huomaa, että muna on vähän suurempi kuin kun aloitit. Tämä johtuu siitä, että osa etikasta (ja osa etikan vedestä) on siirtynyt kalvojen läpi munan sisäpuolelle. Kalvot ovat puoliläpäiseviä ja antavat veden liikkua niiden läpi. Tätä kutsutaan osmoosiksi.
Hauskoja asioita, jotka liittyvät alastomiin muniin
Alasti munat ovat siistejä, mutta niiden kanssa kokeileminen on vieläkin viileämpää. Olet todennäköisesti jo huomannut, että alasti munasi on eräänlainen kumimainen. Kuinka pitkälle pöydän yläpuolelle voit pudottaa munasi ja saada sen selviytymään pomppimalla? Ehdotan, että aloitat yhdestä tuumasta, kokeile sitten kahta tuumaa ja niin edelleen. Pidä mielessä, että lopulta tämä tulee sotkuiseksi, kun se kalvo rikkoutuu. Haluat ehkä tehdä tämän kokeen ulkona.
Jos haluat nähdä munasi todella suuren, laita se vain kupilliseen vettä. Munan sisäpuoli on noin 90% vettä. Jos laitat munan kuppiin (100%) vettä, vesi alkaa liikkua munan sisällä kalvon läpi tasoittamaan vesimäärää munan kalvon sisällä ja ulkopuolella. Tätä vesiprosessia, joka liikkuu kalvon läpi, kutsutaan osmoosiksi. Osmoosi tasoittaa – tai tekee vesipitoisuuden samaksi munakalvon molemmin puolin. Tämä tarkoittaa, että muna turpoaa, kun vesi liikkuu sisälle ja muuttuu suuremmaksi.
Voit jopa värjätä munasi sisäpuolen, jos liotat sitä johonkin veteen ruoan väriaineella. Tämä on hieno tapa varmistaa, että kupin vesi todella liikkuu munan kalvon läpi eikä vain värjätä ulkopintaa.
Kutista munasi
Nyt kun tiedät osmoosista, saatat kysyä” voinko saada munani kutistumaan ”tai kutistua? Tarvitset tietysti vain nestettä, jossa on vain vähän Yleinen aine, joka sinulla voi olla kotona ja joka sopii tähän vaatimukseen, on maissisiirappi.
Pistä Naked Egg -siemesiirapilla täytettyyn kuppiin ja anna sen istua vähintään kaksi päivää, alat nähdä, kuinka munasi alkaa kutistua ja näyttää eräänlaiselta pulliselta. Maissiisiirapilla on hyvin vähän vesipitoisuutta. Siirapin sisällä munan sisällä oleva vesi alkaa liikkua puoliläpäisevän munan kalvon läpi tasoittamaan vesipitoisuutta. Jälleen tämä on osmoosi työssä. Jos jätät munasi siirappiin riittävän kauan, se alkaa näyttää jotain valtavaa rusinaa – tietysti ikeen sisällä.
Jos kyllästyt shriveleen d muna näyttää, voit kääntää prosessin vain upottamalla muna takaisin kupilliseen vettä. Vesi liikkuu jälleen kalvon yli ja täyttää munan uudestaan vedellä.
Suuri kiitos yhdelle vierailijastamme, joka tarttui upeaan valokuvaan siitä, mitä tapahtuu, kun kastat alasti munaa maissisiirapissa. muutaman päivän ajan. Voisin kutsua sitä ”dehydratoiduksi alasti munaksi”. Ja vierekkäin on loistava punainen alasti muna, joka on kastettu punaisiin ruokaväreihin. Kiitos Evers Ding luvasta käyttää valokuvasi ja tutustu muihin Eversin munavalokuviin blogissaan.
