Voit kutsua heitä rapuiksi, langusteiksi, mudabugeiksi tai makean veden hummereiksi, mutta ne ovat aina langustoja Louisianan asukkaille Näistä äyriäisistä – jotka muistuttavat jonkin verran vähän hummeria – on paljon opittavaa, kuten se, että he ovat Astacoidea- ja Parastacoidea-superperheiden jäseniä, he hengittävät kidustensa kautta eivätkä pidä saastuneesta vedestä. p>

Mutta kuka välittää kaikesta? Tärkeää on tietää, milloin on langunkausi, jotta voit valmistaa ja syödä niitä.

Onko todellista langustinkautta?

No, ei ole jäykästi määrättyä vuodenaikaa, kuten katkarapujen tai rapujen kohdalla, mutta on aikoja, jolloin todennäköisemmin huomaat, että langustit ladataan ihmisten lautasille, jotka tietävät, mikä hyvä syöminen on. Tämä tapahtuu suunnilleen maaliskuun alun ja kesäkuun lopun välillä.

Näinä kuukausina langustinpopulaatio saavuttaa suuren määrän ja otukset ovat riittävän suuria, jotta niiden korjaaminen ja syöminen kannattaisi.

Suurin vaikutus langustin syntyyn, kasvuun ja saatavuuteen on sää. Nämä eläimet menestyvät sateisessa, lämpimässä ilmastossa, joten perinteisesti kevät ja alkukesä ovat silloin, kun alamme kuulla niistä. Erityisen märkä ja leuto talvi voi tuottaa langustia normaalia enemmän. Joissakin paikoissa langustit ovat saatavilla myös syksyllä ja talvella. Tarkista ympäri ja katso, kenellä mitä on.

Seuraava kysymys on, mitä teet langustille?

Kuinka valmistaa ruokaa & Syö Langustit, New Orleans -tyylinen

Löydät täydelliset vaiheittaiset ohjeet Cajunin keitettyjen langustojen valmistamiseksi ExperienceNewOrleans.com -sivustolta. Huomaa, että tämä resepti palvelee ”8 henkilöä tai 3 Cajunia”. Tämä tarkoittaa sitä, että jos et tiedä yhtään Cajunia, saat siitä paljon enemmän mittarilukemia.

Tarvitset: Iso keittoastia, jossa on lankakori, johon mahtuu 25 kiloa langustit; kansi; propaanilla toimiva ulkoliesi; kuiva ja nestemäinen rapukiehunta, kivisuola, sipulit, perunat, maissi, valkosipuli, cayenne-pippuri, sitruunat ja Tony Chacheren kreolimauste.

Mutta ennen kuin aloitat sekoittamalla ainesosien kanssa, reseptissä sanotaan: ”Mene ostamaan kuusi pakkaus kylmää olutta ja juo ensimmäinen.”

Sen jälkeen se on melko yksinkertainen.

Kerran kaikki on kypsennetty, levität joukon sanomalehtiä vanhalle pöydälle ulkona, pudotat korin herkullisia, kuumia langustoja sanomalehteen ja ripottele sitten Tony Chachereen. Jos katsot natriumia, älä lue paperia ripottelun aikana. Kaada kasvikset langustin päälle. Tee kastoskastike (ohjeet yllä olevalla linkitetyllä sivulla) Juo olutta ja syö.

Jos olet kotoisin New Orleansista, tiedät jo kaiken tämän. Jos olet jostain muualta ja pystyt panemaan kätesi languille, kokeile reseptiä kotona, ja kun joku kysyy sinulta, mitä teet, sano: ”Teen langustia, N’awlins-tyyliin. Mitä tehdä se näyttää? ”

Langustit korttelissa

Langustekauden aikana Bubba Gump Shrimp Company tarjoilee mausteisia keitettyjä langustoja maissilla ja andouillimakkaralla. Pysähdy sisään ja kokeile pari kiloa. Se yhdistyy täydellisesti jääkylmän Abita Strawberry lagerin kanssa!

Tee ravintolavarauksia tästäTarkastele oppaiden parhaimpia