Noin yksi tuhannesta on todennäköisyys, että seuraava munasi, jonka repit auki, on keltuainen. Kuten useiden luonnossa esiintyvien epätavallisten tapahtumien tapauksessa, ihmiset ovat kiinnittäneet monia taikauskoa kaksinkertaiset keltuaiset munat. Ne ovat melko ilmeinen viittaus hedelmällisyyteen, joten suurin osa näistä taikauskoista liittyy lisääntymiseen ja onniin. Yleisin on, että sinä tai joku tuntemastanne tulee pian raskaaksi (ehkä kaksosilla), jos satut kaksinkertaiselle. Wiccanin perinteen mukaan ne ”tunnetaan yleisen onnen merkkinä. Jos olet kiinnostunut muinaisista norjalaisista uskomuksista, saatat tuntea tuomion tunteen, jos saat kaksikeltuisen munan – se tarkoittaa, että joku omistasi perhe tapaa valmistajansa.

Joten mikä aiheuttaa kaksoiskeltuaisen munan? Ne tapahtuvat, kun kana ovuloituu kahdesti nopeasti peräkkäin. Keltuainen (tunnetaan tässä vaiheessa munasoluna) vapautetaan munanjohtoon (kanan munanjohto) ennen kuin edellisellä keltuaisella on ollut mahdollisuus puhdistaa pois tieltä. Joten kahden keltuaisen ympärille muodostuu yksi kuori. Kaksoiskeltuaista esiintyy yleensä nuoremmilla kanoilla, joilla on epäkypsä lisääntymisjärjestelmä, joiden ajoitus ei ole vielä täysin parantunut. Se voi olla myös perinnöllinen piirre raskaammissa kanarotuissa, kuten Buff Orpington. Myös kolminkertaisia ja nelinkertaisia munankeltuaisia munia on olemassa, vaikka ne ovatkin vielä harvinaisempia, ja maailman keltuainen ennätys on yhdeksän. Vuonna 2011 brittiläinen nainen repi hämmästyttävän 29 kaksoiskeltaista keltaista yhdestä pakkauksesta. Mainos

Tupla-keltuaiset munat ovat epätavallisia, mutta ne ovat täysin turvallisia syödä.Ne tuottavat silti upeita munakokkelia ja munakasia, ja niitä voidaan käyttää aivan kuten tavallista munaa useimmissa resepteissä. Mutta koska valkoisen ja keltuaisen suhde on poissa käytöstä eikä niitä pidetä kahtena munana, joudut ehkä muuttamaan tiettyjä leivontaohjeita, jos haluat niiden tulevan täydellisesti.

Pitkään aikaan , kaksinkertaista keltuaisia munia on pidetty munamaailman mustina lampaina, jos haluat. Munia käsiteltäessä ne käyvät läpi vaiheen, jota kutsutaan kynttiläksi, jonka aikana ne ”tutkitaan uudelleen valossa ja tarkistetaan virheiden varalta. Kaksinkertaiset keltuaiset yleensä vedetään ulos siinä vaiheessa eikä niitä myydä tavallisten munien kanssa. Mutta ne” Olemme nauttineet viime aikoina pienestä kohoumasta, ehkä siksi, että ihmiset ovat vähemmän haluttomia kolesterolille. (Kaksinkertainen keltuainen on loppujen lopuksi ylimääräinen laukaus proteiinia.) Tai ehkä se sopii yhteen yleisen kiinnostuksen suuntaan pienempien tilojen tuotteisiin. Sauder Eggs, maatila Pennsylvaniassa, pakkaa parit erikseen ja myy ne kaksoiskeltaisina.

Joten voit lepää nyt helposti, jos olet saanut vaikutelman, että kaksoiskeltuaiset munat ovat jotenkin viallisia ja joita on vältettävä. Ja luultavasti sinun ei tarvitse huolehtia raskaaksi tulemisesta tai perheenjäsenen kuolemasta, jos satut murtamaan yhden auki – sytytä vain munakas ja nauti!