Joten sinulla on vielä samppanjapullo makasi jääkaapissasi viime vuodesta Uuden vuoden juhla? Tai ehkä mietitkö, voitko vielä juoda sitä pulloa, jonka rikkoit auki viime viikolla syntymäpäiväsi kunniaksi? Kysymys kuuluu, meneekö samppanja huonosti ja kuinka kauan samppanja kestää? Viimeinen asia, jonka haluat tehdä, on heittää nämä kuplat pois, jos on vielä hienoa juoda. Se olisi varmasti tuhlausta, eikö olekin?

Vastaus on, että useimmissa tapauksissa sinä olet kunnossa, mutta onko se vanhentunut, riippuu pääasiassa kahdesta päätekijästä. Yksi tekijä on, onko kyseessä vintage-samppanja vai ei, ja toinen on se, miten olet varastoinut sen ja onko se jääkaapissa vai vain varastotelineellesi.

tyyppi	avattu	avaamaton
Vuosikerta samppanjaa	3-5 päivää (viileä ja kuiva paikka & uudelleen korkitettu)	5-10 vuotta ostoksesta
Muu kuin samppanja	3–5 päivää (viileä ja kuiva paikka & korkitettu uudelleen)	3-4 vuotta ostosta

Mikä maailmassa on vintage-samppanja ja mistä tiedän, onko minulla sellaista?

Se on oikeastaan melko yksinkertainen; Vintage-samppanja on yksinkertaisesti sellainen, joka on valmistettu vain yhden vuoden sadon rypäleistä, kun taas ei-vintage-samppanja on valmistettu useiden vuosien rypäleistä. Ensimmäinen on yleensä korkealaatuisempi ja on myös kalliimpaa kuin jälkimmäinen.

Selvittääksesi, onko sinulla vintage vai ei-vintage (ja kuinka paljon henkilö, jolta sait pullon, rakastaa sinua ), sinun tarvitsee vain katsoa etikettiä ja etsiä vuosi, koska tämä on vuosi, josta viinirypäleet samppanjaa tuotettiin. Kaikki vintage-samppanjat ovat tänä vuonna esillä etiketissä, kun taas muut kuin vintage-samppanjat eivät.

Kuinka kauan samppanja kestää, kun pullo on avattu ja jääkaapissa?

Tämä En voi sanoa, että olen itse tavannut usein, koska kun samppanjapullo avataan talossani, se valmistuu muutamassa tunnissa eikä koskaan pääse takaisin jääkaappiin (kyllä, meillä voi olla juominen ongelma). Tämän sanottuasi, kun olet avannut pullon, on aivan hienoa pitää sitä vielä 3-5 päivää jääkaapissa – tai niin olen kuullut. Sillä ei ole väliä onko se vintage vai ei-vintage. Temppu on varmistaa, että sinetöit pullon uudelleen avaamisen jälkeen, jotta kuplat pysyvät mahdollisimman pitkään.

Kuinka sinetöin pullon avaamisen jälkeen? Käytä samppanjatiivistettä!

Joskus korkin asettaminen takaisin voi olla vaikeaa, joten täydellinen tapa varmistaa, että hiilihapotus säilyy, on käyttää hienoa pikku Champagne Sealer -laatua, kuten oikealla oleva, ennen kuin laitat sen jääkaappiin. Tämä ruostumattomasta teräksestä valmistettu huono poika luo ilmatiiviin ja tiiviin tiivisteen, jotta voit säilyttää pulloasi vaakasuoraan jääkaapissa, jos haluat tehdä niin. Se on myös melko siisti lahja niille, jotka nauttivat satunnaisesta lasista (ahem .. pullo) samppanjaa!

Katoako samppanja, kun se on avaamaton ja jääkaapissa tai Cellared?

Valitettavasti samppanja menee lopulta huonosti, vaikka olisitkin pitänyt sitä avaamattomana jääkaapissa (tai viileässä ja kuivassa paikassa), mutta kestää useita vuosia ennen kuin se tapahtuu. Tämä ei tarkoita sitä, että juominen ei ole enää turvallista, se tarkoittaa vain sitä, että se menettää kauniit kuplat.

Vintage-samppanjoilla sinulla on yleensä noin 5–10 vuotta ennen kuin se alkaa menettää kuohunsa. Huomaa, että tämä on ostopäivästä, ei pullon etiketissä näkyvästä vintage-päivästä. Vuosikerta-samppanjoita vanhennetaan tyypillisesti kellareissa noin 4-5 vuotta ennen kuin ne saapuvat hyllyille.

Muut kuin samppanjat vanhenevat hieman nopeammin noin 3-4 vuoden kuluttua ostamisen jälkeen ja ovat iältään 2 – 3 vuotta ennen sitä, ennen kuin ne ovat myynnissä. Todellinen kysymys on … mitä sinä pidät samppanjaa jääkaapissasi niin kauan juomatta sitä ?! Avaa jo pullo!

Parannaako samppanja ikääntyessään?

Yleinen yksimielisyys on, että toisin kuin punaviinit, samppanja ei parane iän myötä, kun olet ostanut sen. Tämä pätee erityisesti ei-vintage-samppanjoihin. Syynä on, että jos jätät sen liian kauan, se menettää kuplansa. Eikö tämä lopulta tekee samppanjasta niin erikoisen?Samppanja on tyypillisesti valmis juomaan heti, kun ostat sen, ja se on yleensä ollut vanhentunut sopivan määrän vuosia jo etukäteen.

Tämän sanottuaan jotkut väittävät, että on joitain vintage-samppanjoita, jotka saavat paremmin iän myötä, kunhan niitä varastoidaan viileässä ja kuivassa paikassa. Jotkut voivat olla ikääntyneitä jopa 20 vuotta ja kehittävät monimutkaisemman maku- ja aromiprofiilin. On todennäköistä, että suurin osa höyrystä olisi kuitenkin kadonnut siinä vaiheessa. Minulla ei todellakaan ole kärsivällisyyttä odottaa niin kauan!

Mikä on paras tapa säilyttää samppanjaa, jos en aio avata sitä heti?

Samppanjan oikea varastointi on välttämätöntä, jos et aio juoda sitä jonkin aikaa ja haluat tallenna se myöhempää päivää varten. Sen lisäksi, että se maistuu hyvältä, kun päätät juoda sitä, se myös pidentää sen säilyvyyttä.

Paras tapa säilyttää samppanjaa on jääkaapissa tai viinijääkaapissa . Tämä on erityisen tärkeää, jos ostit samppanjaa jäähdytettynä, koska haluat pitää sen mahdollisimman vakiona lämpötilassa. Tämä varmistaa tasaisen laadun. Jos harkitset viinijäähdyttimen ostamista, olemme koonneet katsauksen parhaisiin täältä. Jos sinulla on jo pääsy viinikellariin tai muuhun viileään ja kuivaan paikkaan, jossa on tasainen lämpötila, tämä on toinen loistava paikka samppanjaa säilyttää.