Suuri kysymys on, onko majoneesi huono. Olin vakuuttunut siitä, että se on helposti pilaantuva ruoka sen sisältämien munien takia, mutta jotkut asiantuntijat väittävät, että näin ei ole.

Tosiasia on, että se ei ole sama, jos käytät kotitekoista majoneesia tai mieluummin ostaa valmis tuote. Katsotaan siis, kuinka kauan majoneesi kestää ja voisitko käyttää sitä etiketissä olevan päivämäärän jälkeen.

Onko majoneesi mennyt pieleen?

Kaupallisesti valmistettu majoneesi ei pilaa nopeasti, koska jotkut ainesosat auttavat tämä tuote pysyy syötävänä viikkoja. Sinun on kuitenkin huolehdittava kotitekoisesta tuotteesta, vaikka ongelma johtuu usein ristikontaminaatiosta muilla elintarvikkeilla, ei itse majoneesilla.

Valmis majoneesi

The tosiasia on, että kaupallinen majoneesi sisältää munankeltuaista, öljyä ja etikkaa. Happo ja säilöntäaineet kuitenkin tappavat bakteereja ja pidentävät siten tuotteen käyttöikää ja estävät nopean pilaantumisen.

Kotitekoinen majoneesi

Koska valmistukseen tarvittavia munia ei ole pastöroitu, ruokamyrkytysvaara on korkeampi. Estä ongelmat tekemällä vain mayon määrä, jonka voit syödä ajoissa, ja vältä jäämien käyttöä liian kauan.

Kuinka kauan majoneesi kestää?

Avaamattoman valmiin mayon säilyvyysaika on melko pitkä, usein yli vuosi, koska se sisältää pitkäaikaisia ainesosia ja säilöntäaineita. Tarkista aina viimeisin päivä ennen tuotteen ostamista ja käytä sitä ajanjaksona, jona se säilyttää parhaan laadun.

Se kestää kuitenkin yleensä 2-3 päivää kyseisen päivämäärän jälkeen. Kukaan ei voi sanoa kuinka kauan tarkalleen, koska se riippuu sen laadusta ja ainesosista sekä mausteista, joita se sisältää. Usein voit käyttää sitä vähintään kuukauden tai kaksi päivämäärän jälkeen.

Kuinka kauan majoneesi kestää (kaavio)
majoneesityyppi	ruokakomero	jääkaappi
kotitekoinen	/	4–7 päivää
Auki, valmis	/	1-2 kuukautta
Avaamaton, valmis	3-4 kuukautta	Yksi vuosi

Se on täysin erilainen, kun on kyse avatusta m ayonnaise. Kun käytät laadukasta tuotetta, se voi kestää noin yhden tai kahden kuukauden jääkaapissa säilyttäen.

Muista, että kotitekoinen mayo ei voi pysyä tuoreena ja turvallisena käyttää yli viikon jääkaapissa. . Älä koskaan pidä sitä liian kauan huoneenlämmössä ja pilaantumisvaara.

5 vinkkiä siitä, onko majoneesi mennyt huonosti

Vaikka majoneesi kestää kauan ennen kuin se menee huonosti, sinun on tulisi tarkistaa se säännöllisesti. Useat todistetut merkit viittaavat siihen, että majoneesi ei ole turvallista käyttää. Katsotaanpa.

Rakenne

Tarkista ensin, kuinka mayosi näyttää. Jos huomaat purkin yläosassa erillisiä kerroksia tai neste kerääntyy lusikan jättämään reikään, voit olla varma, että se on pilaantunut. Koska bakteerien lisääntyminen aiheuttaa tämän, sinun tulee tehdä parhaansa välttääksesi ruokamyrkytyksen.

Joissakin tapauksissa saatat havaita tumman keltaisen majoneesin pinnalle erotetun öljyn. Se on merkki siitä, että se on melko vanha. Loppujen lopuksi kokkareiden ilmaantuminen osoittaa, että majoneesi on pilaantunut.

Väri

Sen sijaan että se olisi kermanvalkoista, pilaantunut majoneesi on hieman keltaista tai jopa ruskeaa. Asiantuntijat ovat yhtä mieltä siitä, että mahdollinen värimuutos osoittaa, että se on pysynyt liian kauan avoimessa purkissa tai ruokasi on jotenkin saastunut.

Tuoksu

Hapan tai mädäntyneen majoneesi hajun tulisi varoittaa sinua välttämään tätä. purkki, koska herkku ei ole enää turvallinen käyttää. Itse asiassa mikä tahansa epätavallinen haju on merkki siitä, että purkki heitetään roskakoriin.

Maku

Vaikka pidät majoneesi jääkaapissa kauan, se on syötävää niin kauan sen maku on miellyttävä. Kun se on maistu tai epämiellyttävä, se on todennäköisesti mennyt huonosti.

Hometta

Kun majoneesi ei ole varastoitu asianmukaisesti, voit nähdä homeen kasvavan purkin kaulan ympärillä tai sisällä. Säiliötä ei ole mahdollista säästää vaihtamalla, koska muotti on jo vaikuttanut kaikkeen sisältöön.Tällaisen majoneesin kulutuksen seurauksena sinulla voi olla terveysongelmia.

Sama pätee, kun huomaat majoneesi itiöitä. Heidän läsnäolonsa on merkki siitä, että sen käyttö ei ole enää turvallista, ja sinun on heitettävä se pois.

Majoneesin säilyttäminen

Oikea varastointi on välttämätöntä, kun haluat majoneesi kestää pitkä aika. Tässä tapauksessa säännöt ovat yksinkertaisia. Säilytä se ruokakomeroissa ennen purkin avaamista ja jäähdytä se heti tämän herkullisen tuotteen käytön jälkeen. Annan sinulle kuitenkin muutaman lisäkysymyksen siitä, miten se tehdään oikein.

Kylmä ja kuiva paikka

Voit säilyttää majoneesi missä tahansa kylmässä ja kuivassa paikassa talossa, kuten jo mainitsin. Tasainen huoneenlämpötila on kuitenkin hyväksyttävä vaihtoehto tässä tapauksessa. Tällä tavoin varastoituna tämä tuote on syötävä etikettiin kirjoitettuun päivään saakka. Kun tämä päivä on tullut, sinun on heitettävä majoneesi pois.

Vältä kosteaa säilytyspaikkaa ja pidä purkki keittiön kaapissa tai ruokakomeroissa. Kun valitset sen säilyttämisen keittiössä, on tärkeää valita paikka mahdollisimman kaukana liedestä. Ellei etiketissä toisin mainita, majoneesia ei tarvitse sijoittaa jääkaappiin, mutta se ei silti vahingoita.

Toisin kuin ostettu majoneesi, sinun ei pitäisi koskaan säilyttää kotitekoista majoneesia keittiössä tai edes ruokakomeroissa. Raakamunankeltuaiset tekevät siitä erittäin herkän bakteereille, joten tämä tuote vaatii alhaisempia lämpötiloja.

Jos haluat mieluummin puristepulloon pakatun majoneesin, puhdista yläosa aina kuivalla paperipyyhkeellä ennen sen sulkemista. Älä koskaan käytä märkää välttääksesi likaantumisen.

• Pidä majoneesi poissa valolta ja kuumuudelta – korkea lämpötila heikentää mayon laatua nopeasti. Älä siis säilytä sitä lieden vieressä tai uunin yläpuolella. Tämä tuote kestää myös kauemmin, kun sitä säilytetään pimeässä paikassa, kuten ruokakomero.
• Puhtaat lusikat – Varmista, että käytät puhdasta lusikkaa joka kerta, kun kauhaat majoneesia. Näin estät tahattoman bakteerikontaminaation ja homeen kasvun. Ole varovainen äläkä koskaan käytä lusikkaa, jota olet käyttänyt muiden ruokien ottamiseen.
• Sulje purkki tiukasti – Varmista, että purkki on suljettu oikein jokaisen käytön jälkeen. Tällä tavoin voit estää saastumisen jäädytettäessä jääkaapissa.

Jääkaappi

Kun avaat purkin mayolla, paras paikka säilyttää sitä on jääkaappi alle 40 F (4,5 C). Näin se pysyy hyvin noin kaksi kuukautta ennen kuin sen laatu alkaa muuttua. Toisaalta tämä tuote huononee nopeasti, kun sitä säilytetään ruokakomeroissa ja huoneenlämmössä.

Muista, että sinun on aina säilytettävä kotitekoista majoneesia jääkaapissa poikkeuksetta. Sinun tulisi tehdä sama mayo-ruoilla ja voileipillä. Älä koskaan pidä niitä yli 32 F: n lämpötilassa yli kahden tunnin ajan.

Pakastin

Kuten jo mainitsin, majoneesin säilyttäminen pakastimessa ei ole erinomainen idea. Valitettavasti sen rakenne ja maku eivät muistuta alkuperäistä sulatuksen jälkeen. Älä myöskään saa jäädyttää majoneesia sisältäviä voileipiä ja salaatteja. Ainoa poikkeus on leivonnaiset, joissa on majoneesia ja jotka yleensä jäätyvät ilman negatiivisia seurauksia.

Vanhentuneen majoneesin kulutusriski

Kun bakteeri kasvaa majoneesi, voit sairastua, jos jatkat sen syömistä . Suurin ongelma on kotitekoinen majoneesi pastöroimattomista munankeltuaisista, jotka sisältävät usein Salmonellaa.

Jopa kaupallisesti valmistettu tuote voi kuitenkin sisältää näitä bakteereita ristikontaminaation tai väärän varastoinnin vuoksi. Ensimmäiset myrkytysoireet pilaantuneen mayon nauttimisen jälkeen ovat:

• Liiallinen jano, kuivuminen ja suun kuivuminen
• Virtsan puute
• Kouristukset ja ripuli
• sekavuus
• kuume

Voitko jäädyttää majoneesia?

Majoneesi on yksi näistä elintarvikkeista, joita ei pidä laittaa pakastimeen. Matalat lämpötilat eivät pilaa sitä, mutta muuttavat sen rakennetta ja makua. Kun teet liikaa sitä, voit jäädyttää sen, mutta se on ehdottomasti epätavallinen käytäntö.

Nykyään voit löytää keinon tehdä se häiritsemättä liikaa sen rakennetta sulatuksen jälkeen. Muista, että sinun on oltava nopea. Valitse pakastimelle turvallinen lasipurkki tai pullo ja steriloi se. Tee se upottamalla purkki vedellä täytettyyn astiaan ja antamalla sen kiehua 5 minuuttia.

Täytä lasipurkki majoneesia, mutta jätä aina 2,5 cm tilaa, koska se laajenee pakastimessa. . Kun olet poistanut mahdollisimman paljon ilmaa, sulje purkki ja aseta se pakastimeen.

Kun päätät sulattaa majoneesia, anna sen sulaa jääkaapissa niin paljon kuin tarvitaan.Jos öljy erottuu emulsiosta, voit emulgoida majoneesi uudelleen sen alkuperäisen rakenteen palauttamiseksi. Älä koskaan käytä sulatettua majoneesia yli 5–6 päivän ajan.

Yhteenveto

Vaikka avaamattoman majoneesin säilyttäminen huoneenlämmössä onkin asianmukaista, aseta se jääkaappiin heti, kun avaa purkki. Se ei ole erittäin pilaantuva tuote, kun sitä varastoidaan asianmukaisesti, mutta sen laatu heikkenee ajan myötä. Joten tee parhaansa säästääksesi tämän herkullisen ruoan pilaantumiselta.