Ei ole mikään salaisuus, että vihreä tee on täynnä terveyshyödyt. Vihreällä teellä on käytetty vuosisatojen ajan Kiinassa, Intiassa ja Japanissa terveellisenä eliksiirinä ja sitä käytetään perinteisessä kiinalaisessa lääketieteessä. Se on osoittanut potentiaalia hallita tai ehkäistä diabetesta, auttaa laihtumista ja auttaa sinua elämään pidempään.
Kuten useimpien teiden kohdalla, myös oikeat valmistustekniikat takaavat paitsi maksimaaliset terveyshyödyt, myös täydelliset makuprofiilit.Vihreä tee on suosittu ja melko yksinkertainen tee valmistettavaksi, mutta muutama asia on pidettävä mielessä omaa valmistettaessa. Lue lisää tästä todellisesta teestä ja seuraavasta kupillisesta vihreästä teestä sopivista valmistustekniikoista.
Haluatko valmistaa maukkaimman vihreän teen? Aloita parhaalla vihannesten kokoelmallamme.
Mikä on vihreä tee?
Vihreä tee on yksi viidestä teetyypistä, joka tunnetaan tosi teenä. Tämän tyyppinen tee sisältää muita teetä, kuten mustaa teetä, oolong-teetä ja valkoista teetä, mikä tarkoittaa, että se valmistetaan käyttämällä Camellia sinensis -kasvin lehtiä ja varret. Todellisten teiden välinen ero on suora seuraus käyminen ja hapettumisprosesseista.
Vihreää teetä varten otettavat teelehdet kerätään kasvista ja poltetaan sitten heti pannulla tai höyrytetään hapettumisen estämiseksi, mikä voi muuttaa makua profiili. Höyrytyksen jälkeen vihreän teen lehdet jäähdytetään ja kuivataan monivaiheisessa prosessissa.
Maku
Haudutetun vihreän teen tulee olla vihreää, vaalean ruskeaa tai keltaista. Pannulla poltetut lehdet tuottavat ruohoisen ja paahdetun maun, kun taas höyrytetyt lehdet maistuvat kasvillisemmilta ja niissä on merilevää ja makeutta. Oikein valmistettuna vihreällä teellä on oltava vaalea väri ja vähäinen supistava aromi. Löysälehtisellä vihreällä teellä on täyteläinen maku, joka voi muuttua ankarammaksi valmistettaessa pidempiä hautumisaikoja.
vihreän teen tyypit
Kuten muita aitoja teitä, vihreää teetä käytetään perustana erilaisille yrttiteille, mukaan lukien jasmiinivihreä tee ja inkivääri tee. Todellisten vihreiden teiden kohdalla on kaksi päämäärittelyryhmää, jotka valmistivat kiinalaista ja japanilaista. Japanilaisille vihreille teille on ominaista höyrytetyt lehdet, kun taas kiinalaiset vihreät teet pannulla. Jos et ole varma, kumpaakin kokeilla, tutustu vihreisiin teisiin, jotka ovat osa 8 suosikkiteemmeäytteistämme.
Japanin vihreät teet
Tyypillisesti makeammat kuin kollegansa, japanilainen vihreillä teillä on makeat kasviperäiset maut ja niillä on tyypillisempi vaaleanvihreä sävy valmistettaessa. Suosittuja vihreitä teitä ovat:
Sencha
Ylivoimaisesti suosituin vihreän teen lajike Japanissa, Sencha tee on helposti tunnistettavissa valssatun, laihan säikeellisen muodonsa ansiosta. Sencha on vihreää teetä, jonka löydät useimmista ravintoloista, ja se muodostaa noin 80 prosenttia Japanissa viljellystä vihreästä teestä. Hedelmälliseksi Senchaksi etsi Fuji-lajike, joka tarjoaa täyteläisemmän ja kypsemmän maun.
Hojicha
Hojicha eroaa useimmista japanilaisista vihreistä teistä, koska lehdet paahdetaan posliinissa. ruukut pikemminkin kuin höyrytetyt. Tuloksena on vihreä tee, jossa on punaruskeat lehdet sen jade-vihreän sijaan, johon vihreää teetä juovat useimmat ovat tottuneet. Tämän tyyppisessä vihreässä teessä on myös enemmän tanniineja, mikä luo rikkaan ja kestävän maun, joka on ainutlaatuinen vihreälle teelle. Sitä nautitaan yksinään ja se valmistetaan myös ilahduttavasti lempeäksi herkuksi, kun se valmistetaan hojicha-lattena.
Genmaicha
Genmaicha -vihreän teen valmistamiseksi Sencha-tee yhdistetään joko avattuun tai paahdettuja riisinjyviä. Paahdettu riisi lisää paahteista makua ja tämä tee sopii hyvin suuren lounaan kanssa. Luonnossa esiintyvällä kofeiinilla voit myös korvata paahdetun kahvipannun tällä teellä iltapäivän noutoa varten. Genmaicha Japanilainen vihreä tee sekoitetaan ruskeaan riisiin ja pyöristää supistavan maun, joka on tyypillistä keitetylle vihreälle teelle.
Gyokuro
Gyokuro on vihreää teetä, jota kasvatetaan varjossa. Tämä peittoalueet tai varjostetut teet tunnetaan tuotanto-prosessina, jonka vuoksi teelehdet keräävät suurempia määriä klorofylliä ja kemiallisia komponentteja, kuten polyfenoleja ja katekiineja. Gyokuro peitetään tyypillisesti noin 20 päivää ennen sadonkorjuuta ja tarjoaa makean fl avor. Nykyään suurin osa gyokurotuotannosta tapahtuu Yamessa Fukuokassa, mutta teen alkuperä voidaan jäljittää Ujiin. Tee valmistetaan tyypillisesti käyttämällä erityisiä Sencha-teelehtien kantoja, jotka tunnetaan nimellä Asahi, Yamakai ja Okumidori.
Matcha
Matcha-tee on hauska tapa valmistaa vihreää teetä ja nauttia uudesta. makuja samalla kun käytetään perinteisiä panimotekniikoita.Perinteisessä japanilaisessa teeseremoniassa käytetty matcha-tee on vihreän teen jauhe, jota käytetään myös laajalti japanilaisissa makeisissa. Matchalla on paljon terveydellisiä etuja, koska se on ainoa vihreän teen lajike, jossa koko lehti kulutetaan. Tee valmistetaan eri tavalla kuin muut vihreät teet ainutlaatuisen muodonsa ansiosta. Chashakua – hoikka bambulusikka – käytetään annostelemaan oikea määrä matcha-teetä. Jauhe lisätään tyypillisesti chawaniin – laajakulmaiseen kulhoon, jonka aistit voivat kokea täysin teen aromin ja maun. Chasen- tai bambuvispilää vaahdotetaan vihreän teen jauheen ja kuuman veden seoksesta kermaiseksi vaahdoksi. Perinteinen tekniikka on vispilä siksak-liikkeellä varovasti ylöspäin kohti chawanin reunaa.
Maustettu vihreä tee
Maustetut vihreät teet ovat teeseoksia, joissa vihreä tee pohja yhdistetään kukkiin, yrtteihin tai sitrushedelmiin uusien makujen luomiseksi. Suosituimpia lajikkeita ovat maustetut teet, kuten jasmiinivihreä tee, laventelin vihreä tee ja mintunvihreä tee. Uusien makujen avulla vihreä tee voi tarjota kaikkea makeasta kukkainen muistiinpanosta jasmiinin tai ruusun terälehtien ansiosta virkistäviin ja virkistäviin makuihin lisäämällä mintun lehtiä.
Kiinan vihreät teet
Kiinasta peräisin olevat vihreät teet eroavat japanilaisista kollegoistaan siinä mielessä, että ne pannulla poltetaan tai kuivataan pyörivissä tynnyreissä hapettumisprosessin välttämiseksi. Vihreän teen lehtiä voidaan ampua useita kertoja sekoituksesta riippuen ja erityisiä makuja varten käytetään erilaisia lämpömenetelmiä, kuten kuumaa ilmaa, kaasuliekkejä ja hiiltä.
Suosittuja kiinalaisia vihreitä teitä ovat Dragonwell, joka tunnetaan litteät, miekkamaiset lehdet ja paahteinen maku sekä ruuti Vihreä tee, joka tunnistetaan helmenmuotoisesta muodostaan. Piparijauheen vihreä tee säilyttää tuoreuden ja maun pidempään valssatun helmi-tilan ansiosta, joka avautuu haudutettaessa.
vihreän teen valmistaminen
Vaihe 1: Valmista vihreän teen lehdet ja työkalut
Laajasti saatavilla irtolehti-, teepussi- ja jauhemuodossa tämä on monipuolinen tee. Sinun on aloitettava valitsemalla valitsemasi vihreän teen lisäksi myös muoto, jota haluat käyttää panimoon.
Jos haluat valmistaa vihreää teetä vihreällä teepussilla, seuraa vain ohjeet etiketissä. Jos haluat valmistaa vihreää teetä irrallisilla teelehdillä tai helmillä, käytä lehtiä siivilällä, teetä sisältävällä infuusiolaitteella tai teepallolla. Minkä tyyppistä teetä tahansa käytät, muista ostaa korkealaatuisia teelehtiä Parhaan maun saamiseksi on myös tärkeää käyttää oikeaa määrää teelehtiä parhaan maun saavuttamiseksi. Tavoitteena on käyttää 1 tl irtonaisia lehtiä jokaista kahdeksan unssin kupillista vettä kohti.
Parhaan tuloksen saavuttamiseksi suosittelemme käyttämään erillistä teekannua erityisesti vihreän teen keittämiseen. Vaikka se ei olekaan täysin välttämätöntä, se auttaa estämään muiden yrttisekoitusten makukontaminaatiot ja säilyttää erillisen vihreän teen makuprofiilin. Käytä panimoon lasia, keramiikkaa, savea, posliinia tai ruostumattomasta teräksestä valmistettuja teekannuja – vältä muovia ja alumiinia, koska ne voivat muuttaa makuja.
Vaihe 2: Valmistele ja lämmitä vettä
Herkullisen kupin valmistaminen vihreää teetä alkaa oikean veden käytöstä. Suosittelemme välttämään vesijohtovettä ja kovaa vettä, koska sitä käsitellään kemikaaleilla, jotka voivat muuttaa vihreän teen herkän makuprofiilin. Käytä sen sijaan suodatettua vettä, lähdevettä tai puhdistettua vettä parhaan maun saamiseksi.
Vihreän teen makuyhdisteet ovat herkkiä korkeille veden lämpötiloille, ja ne tulisi keittää käyttämällä vettä alemmissa lämpötiloissa kiehuvan veden sijaan. Tämä tarkoittaa sitä, että toisin kuin musta tee, jos liotat vihreää teesi liian kuumaan veteen, saat kiristymisen, joka johtaa katkeraan, epämiellyttävään makuun. Sen sijaan yritä upottaa vihreää teesi veteen, jonka lämpötila on 175 – 185 F , joka on oikea lämpötila-alue vihreälle teelle. Ihanteellinen lämpötila vaihtelee hieman harvinaisten tai kalliiden vihreiden teiden suhteen, joten noudata ohjeita tai tiettyä vihreää teetyyppiäsi.
Eniten Tarkkojen tulosten saavuttamiseksi voit käyttää teekattilaa, jossa on sisäänrakennettu lämpötilamittari, tai lämpömittaria.Vaihtoehtoisesti voit keittää vettä liedellä, poistaa lämmöltä ja antaa kuuman veden istua noin 45-60 sekuntia täydellisen kupin saamiseksi.
Jos olet merenpinnalla, sinun on ehkä annettava veden jäähtyä hieman kauemmin. Tämä johtuu siitä, että veden kiehumispiste on 212 F merenpinnalla ja vain 200,1 F 6600 jalalla. Jälleen saatat haluta käyttää lämpömittaria tarkkojen tulosten saamiseksi; muuten ole kärsivällinen ja säädä vihreän teen resepti tilanteen mukaan.
Vaihe 3: Jyrkkä
Parantaaksesi makua, peitä teekannu tai teekuppi, jos valmistat sitä yhden kupin liuottamisen aikana. Anna vihreän teen jyrkätä 3-5 minuuttia makuvaihtoehdoistasi riippuen.Suosittelemme, että haudutetaan 3 minuuttia ja sitten maistellaan 30 sekunnin välein, jotta saavutetaan parhaat tulokset. Aika, jolloin tee hautuu, vaikuttaa suoraan makuun. Vihreä tee kehittää katkera makuja pidempään, kun se paistoi, joten varmista, että kiinnität huomiota kiehumisaikasi.
Vaihe 4: Maku halutulla tavalla
Vihreää teetä voidaan käyttää sellaisenaan tai sinä voi lisätä mausteita ja makeutusaineita omaan ainutlaatuiseen kupilliseen vihreää teetä. Yleisimpiä vihreän teen tehostajia ovat sitruunamehu, kanelitangot ja hunaja. Jäätä vihreää teetä varten älä keitä kylmällä vedellä. Noudata sen sijaan näitä valmistusohjeita ja anna teen jäähtyä huoneenlämpöiseksi, ennen kuin tarjoilet jäällä tai jäähdytät edelleen jääkaapissa. Jäätee voi olla jääkaapissa jopa viikon .
Juo vihreää teetä
Juotko vihreää teetä siksi, että haluat laihtua, ehkäistä liikalihavuutta ja parantaa yleistä terveyttä tai yksinkertaisesti siksi, että rakastat makeaa, pähkinäistä ja kasviperäistä makua, haluat varmistaa, että valmistat sen. Oikea keittäminen varmistaa paitsi parhaat maut, myös auttaa saamaan kaiken irti vihreän teen eduista.
Tee valmistus on taidetta, mutta täydellisen kupin vihreän teen keittäminen ei ”t” on oltava monimutkaista. Pidä kiinni näistä yksinkertaisista vaiheista ja muista käyttää oikeaa veden lämpötilaa, niin ”panet aina kauniin kupin.” nauti herkullisesta kuumasta tai kylmästä juomasta. Perusresepteillä, jotka voivat piristää vihreää teesi, voit tarjoilla tätä pääjuomaa seuraavassa teejuhlassasi tai nauttia kupin teetä käpertyneenä suosikkikirjaasi.
