Ruokalautanen oli aina osa mitä tahansa loma-ateriaa tai erityistilaisuutta, kun vartuin. Tämä päivitetty versio ansaitsee merkittävän paikan jokaisella ruokapöydällä!

Kasvoin Kenoshassa, Wisconsinissa, Michigan-järven rannalla. Kenosha istuu aivan kaakkoiskulmassa Milwaukeen ja Chicagon välillä. Jos kuulisit minun puhuvan, kuulisit, että minulla on vielä joitain Wisconsinin jyrinä. Kasvoin Wisconsin Supper Clubin aikakaudella. Itse asiassa lukion valmistumisen illallisjuhlani pidettiin Hob Nobissa, yhdessä tunnetuimmista Wisconsinin ehtoolliskerhoista. Mikä on illallinen, jota saatat kysyä?

Chicago Tribune määrittelee sen tällä tavalla,

”Wisconsinin ehtoolliskerho on itsenäisesti omistama fine dining -ravintola, tyypillisesti viehättävällä paikalla kaupungin laidalla. Valikko on peräisin menneisyydestä, teeskentelystä ja ehdottomasti muusta – kypsä kylkiluu, paistettua siikakalaa, katkarapusekoitus – riittävästi ilmaisia sivuja ja koristeita toisen aterian tyydyttämiseksi. Aterian tulisi alkaa ja kolme tuntia myöhemmin varata kotitekoisella leiväviipulla tai juustokakulla. Perjantaisin he tulisi tarjoilla kaikki mitä voi syödä kalanpoikasia. Bändi saattaa esiintyä. Sekoitetut cocktailit, kuten Manhattanit ja vanhan ajan brandy, ovat parempia kuin viini tai olut. Jos jätät nälkäiseksi, et ole syönyt ehtoolliskerhossa. ”

ehtoollisklubin nautintotarjotin

The Hob Nob, Racine, Wisconsin, vain pohjoiseen kotikaupunkini oli perheemme suosikki illallinen klubi. Prime Rib ja pihvi olivat aina valikossa ja annokset olivat suuria. Lapsena sain aina tilata Shirley-temppelin hoitoon. Et koskaan lähtenyt ehtoolliskerhosta nälkäisenä. Ja siellä oli aina herkullista tarjotinta.

Nautimme herkullisesta tarjottimesta usein myös kotona erityistilaisuuksissa. Ruokalaji koostui aina erilaisista marinoiduista vihanneksista. Äitini suosikki oli marinoitua vesimeloni kuorta, mutta herkulliselle tarjottimelle saattoi sisältyä myös suolakurkkua, suolakurkkua, marinoitua punajuurta, vauvan maissi, porkkanaa ja tietysti oliiveja. Ne olivat aina lasten suosikki, ja ne oli syötävä pois sormien päistä!

Toinen esine, joka löytyy Wisconsinin illallinen klubi oli Kaukauna-juustopallo. Perheeni on syönyt Kaukauna-juustoa lapsuudestani lähtien. Itse asiassa se oli äitini suosikki välipala. Se oli ensimmäinen levitettävä juusto, jonka perustaja Hubert Fassbender loi, joka oli myös oluen jakelija. Hän loi ikonisen levitettävän juuston sen jälkeen, kun lukuisat tavernan omistajat pyysivät jotain palvella baareissaan. Pian siitä tuli myös ehtoollinen ehtoollisklubille.

Kaukauna juhlii tänä vuonna 100 vuotta ja olen innoissani Liity yhdessä heidän kanssaan juhlimaan ja kunnioittamaan alkuaan Wisconsinin ehtoolliskerhossa. Vaikka heidän ikoniset juustopallot, tukit ja kupit ovat olleet perinne sukupolvien ajan, Kaukauna pyrkii myös laajentamaan vetovoimaansa ihmisiin, jotka etsivät vähemmän ainesosia ruoastaan ottamalla käyttöön uudet ei-keinotekoiset juustopallot. Heidän juustonsa löytyy nyt paikallisen ruokakaupan deli-osiosta ja juustokoteloista.

Kaukauna-juustopallo on täydellinen lisä herkulliselle tarjottimelle ja juhliin tai juhliin. Tutustu kaikkiin muihin tuotteisiin täällä. Lapsena suosikkini oli aina Kaukaunan portviinijuusto.

Jos haluat tehdä omat juustopallosi, ole varma. ja tutustu kaikkien aikojen PARASIN juustopalloreseptiini.

Täydellisen nautintotason avain on erilaiset tekstuurit, muodot, värit ja makut. Ruokalautanen oli alun perin yhdistelmä marinoituja vihanneksia, lähinnä siksi, että tuolloin Keski- ja Etelä-Amerikasta peräisin olevia tuoreita tuotteita ei ollut helposti saatavilla ruokakaupoista, mutta purkitettuja, peitattuja hedelmiä ja vihanneksia. Koska saatavuus ei ole enää ongelma, haluan käyttää erilaisia suolakurkkua ja tuoreita vihanneksia.

Ruokalajin ainesosat:

• levitettävä Kaukauna-juusto ja keksejä
• mustat oliivit
• vihreät pimento-oliivit
• Vauvan suolakurkku
• Marinoituja punajuuria
• Porkkanatikkuja ja selleri keppejä
• Marinoitua vesimeloni kuorta
• Marinoitua vauvan maissia
• Pippuriviipaleet
• Marinoitua kukkakaalia

Tee nautintotarjotin yhdessä Kaukauna-juustopallon kanssa tulevista juhlaistasi.

Tutustu näihin muihin hauskoihin välipalalautaideoihin:

• Fall Snack Board
• School Snack Lauta
• Hummus-välipalalauta
• Nopea ja helppo juustolauta
• Isänmaallinen leipälauta
• Kaikkien aikojen paras juustopallo