Tämä helppo Divinity Candy -resepti valmistetaan yhdessä isossa pannussa, kuten fudge, sen sijaan, että käytettäisiin drop candy -menetelmää. Tee kotitekoisesta jumaluudesta helpompi tapa. Täydellinen lahjaksi!
Mikä on jumaluuskarkki?
Mahdollisuudet ovat, että jos asut etelässä, kuten minä, silloin jumaluuslevy on karkkipöydällesi. (Sinulla on pöytä, joka on tarkoitettu vain evästeille ja karkeille, eikö?) Meillä on muita jälkiruokia, yleensä pekaanipähkinäpiirakkaa ja suklaapiirakkaa, mutta se ei ole täydellinen minulle ilman rikkaita suklaaherroja, ehkä vähän keksejä ja toffeita lautanen jumaluutta.
Äitini isoäiti teki jumalallisuutta joka vuosi jouluna. Kun tiedän nyt, miten se valmistetaan, en voi kuvitella isoäitini keittiössä viheltävän tätä raivokkaasti käsin ilman jalustamikserin apua. Äitini alkoi tehdä sitä vuosia sitten, ja isäni rakastui siihen. Siitä lähtien se on kaunistanut karkkipöytäämme joulunaikana.
Tänä vuonna hän kokeili uutta reseptiä, joka helpotti koko prosessia. Perinteinen jumaluus lusikoituu pieniksi kumpuiksi ja pekaanipähkinäpuolikkaiksi. Tuo menetelmä on liian stressaava minulle. Jumaluus jäykistyy edelleen, kun teet kumpuja, ja se on kuiva ennen kuin lopetat. Kukaan ei pidä tasaisesta, kuivasta jumalallisuudesta.
Tällä reseptillä kaatat koko erän pannuun, jotta se voi asettaa ja leikata haluamallasi tavalla erillisiksi neliöiksi. Olemme jumaluuspuristeja emmekä koskaan lisää pekaanipähkinöitä omiin pisteihimme (kumpikaan fudge). Jumaluuden tulisi olla kermainen, sileä, pehmeä … se melkein muistuttaa minua vaahtokarkki-nukasta fudge-muodossa.
Mitä jumaluuteen tarvitaan?
Tämän Divinity-fudge-reseptin tekemiseen tarvitaan seuraavat perusaineet:
- rakeinen sokeri
- vesi
- Maissiisiirappi
- Munanvalkuaiset
- Suola
- Vaniljauute
Kuinka tehdä jumaluutta
- Yhdistä sokeri, vesi ja maissisiirappia raskassa kattilassa keskilämmöllä.
- Kypsennä, kunnes siirappi saavuttaa kiinteän pallovaiheen (noin 250–265 ° F karkkilämpömittarilla).
- Voita munanvalkuaista siirapin aikana suolalla, kunnes jäykkä.
- Lisää vähitellen puoli siirappia munanvalkuaisiin.
- Palauta jäljellä oleva siirappi liedelle, kunnes se kiehuu uudelleen, ja lyö sitten vähitellen munanvalkuaisiin.
- Sekoita vanilja ja kaada sitten pergamenttipaperilla vuorattuun 9 × 9 tuuman leivinastiaan.
- Anna jäähtyä kokonaan ennen viipalointia.
Divinity-karkkien säilyttäminen
Tämä Divinity-jälkiruoka tulisi säilyttää ilmatiiviissä astiassa, joka on vuorattu vahapaperilla. Se kestää jopa 2 viikkoa.
Vinkkejä tämän jumalallisen karkkireseptin valmistamiseen
- Älä tee sitä kosteana tai sateisena päivänä. Todennäköisesti osittain totuuden ja osittain vaimojen tarinan eteläiset vannovat, että sinun ei pidä tehdä jumalallisuutta sateen aikana. Karkkia ei pystytä asettamaan.
- Vatkaa munat vispiläosalla ja vaihda sitten melaan, kun on aika lisätä siirappia. Mela vähentää roiskeita!
- Käytä karkkia tehdessäsi lämpöhajotinta. Hajotin auttaa poistamaan kuumia pisteitä ja tasoittaa lämpöpintaa. Kumppanilinkki: tämä on valurautalämpölaite, jota käytämme.
- Tee pergamenttihihna, jotta se on helppo poistaa pannulta. Voit tehdä pergamenttihihnan: leikkaa pala pergamenttipaperia pannun pituuden mukaan. Jätä riittävästi pergamenttia niin, että pannusta tulee muutama tuuma ylimääräistä – joten se näyttää siipiltä. Et yritä peittää koko pannua (kaikki sivut) vain alareunasta ja kahdesta sivusta luodaksesi ”nostoliinan” helpoksi nostaa.
Lisää helppoja jouluherkkuja:
- Rocky Road -karkkipatukat
- Helppo suklaatryffeli
- Kanelisokeripekaanipähkinät
- Suklaamantelikarkit
- Suklaa-upotetut Piparminttutikut
jumalikarkit
Tulosta tappi
Ainekset
- ▢ 3 kuppia rakeistettua sokeria
- ▢ 3/4 kupillista vettä
- ▢ 1/2 kupillinen maissisiirappia
- ▢ 2 munanvalkuaista
- ▢ 1/2 tl suolaa
- ▢ 1 tl vaniljauutetta
Ohjeet
-
Voi 9 × 9 tuuman pannu ja viivaa pergamenttihihnalla helpottamiseksi o f poistaminen. Voi myös pergamenttipaperi; varaa.
-
Yhdistä sokeri, vesi ja maissisiirappi raskassa kattilassa keskilämmöllä . Jatka tämän seoksen keittämistä, kunnes siirappi saavuttaa kiinteän pallovaiheen, noin 250 ° – 265 ° F karkkilämpömittarilla. (Sen tulee olla tukeva kosketuksessa, mutta silti sitä voidaan tasoittaa hieman, kun pieni siirappipallo pudotetaan kylmään veteen.)
-
Siirapin kypsennyksen aikana voittaa munanvalkuaiset suolalla kovaksi.
-
Lisää vähitellen puoli siirappia munanvalkuaisiin jatkuvasti lyömällä.
-
Palauta jäljellä oleva siirappi uuniin, kunnes se kiehuu uudelleen, ja voita loput munanvalkuaisiin vähitellen, kunnes ne ovat kuivia (eivät enää kiiltäviä).
-
Vatkaa vaniljaa vain kunnes se on yhdistetty.
-
Kaada valmistettuun pannuun ja anna jäähtyä. Leikkaa neliöiksi, kun se on kiinteä terävällä, ohutterisellä veitsellä, johon on ruiskutettu keittosuihkua, jotta saadaan puhtaat leikkaukset.
