Luuttomat ja nahattomat kananreidet ovat parhaita, kun ne kypsennetään nopeasti kuumalla lämmöllä. Siksi paistetut kananreidet ovat niin herkullinen. On todella sääli, että he ovat niin aliarvostettuja. Kauniisti karamellisoituneet, hiiltyneellä lihalla, ne maistuvat melkein kuin grillatut kananreidet. Ja ne ovat sisäpuoleltaan uskomattoman mehukkaita, mikä on suoraa seurausta nopeasta kuumuudesta.
Kananreiden paistamisen edut
Mutta paistamisen edut eivät lopu hyvällä, grillatulla -mainen maku. Toinen säästää aikaa. Kananreiden paistamiseen tarvitaan vain 7 minuuttia. Kyllä, hyvää ateriaa alle 10 minuutissa on vaikea voittaa. Voit jopa ohittaa broilerin esikuumennuksen.
Kokeilun jälkeen huomasin, että paras tapa grillata kananreitä on ylätelineessä, noin 3-4 tuuman päässä lämmityselementistä. Tämä läheisyys lämmityselementtiin antaa parhaan grillimäisen lämmön, joka johtaa parhaan karamellisoitumisen. Reidet ovat valmiita syömään noin 5 minuutissa. Mutta älä vedä niitä vielä ulos, anna heille vielä pari minuuttia broilerin alla. Sinua palkitaan paremmalla rapealla, jopa hiillostuksella, josta monet meistä pitävät. Minusta kanan reidet maistuvat myös paremmin kypsennettynä hieman korkeammalle kuin 165 F: n sisäinen lämpötila.
Tarvitseeko kääntää kananreidet paistettaessa niitä?
Toinen hieno asia kananreiden paistamisessa on, että sinun ei tarvitse kääntää niitä. Voit tietysti. Minulla oli tapana tehdä se, mutta muutin sitten paistamistapani ilman kääntämistä. Tajusin, että on parempi olla yksi todella ruskistunut ja karamellisoitu sivu kuin kaksi riittämätöntä ruskeaa. Saatat olla kiusaus saada mukava, runsas karamellisointi molemmilta puolilta, mutta olet vaarassa kuivata lihan. Luota minuun ja paista reitä 7 minuutin ajan yhdeltä puolelta kääntämättä, niin saat herkullisimmat paistetut kananreidet, joita olet koskaan maistanut.
Voi, ja mainitsinko mehukas?
Etsitkö lisää upeita ihottomia, luutonta kananreiden reseptejä? Tarkista nämä:
- luuton kananreiden resepti (perheen suosikki)
- paistetut vaahteran kananreidet
- thaimaalaiset marinoidut grillatut kananreidet
paistetut kananreidet
Tulosta PIN-koodi
Ainesosat
- 6 luutonta nahatonta kananreidettä
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 tl rakeistettua valkosipulia (tai jauhettua valkosipulia)
- 1 tl rakeista sipulia (tai jauhettua sipulia)
- 1 tl merisuolaa (tai maun mukaan)
- 1/2 tl mustapippuria (tai maun mukaan)
- cayenne-pippuria (valinnainen, maun mukaan)
ohjeet
-
Aseta yläteline noin 3 – 4 tuumaa lämmityselementistä. Aseta uuni korkealle ja anna sen esikuumentua.
-
Vuorista leivinpelti kalvolla.
-
Aseta kananreidet suureen kulhoon. Lisää öljy ja mauste ja sekoita hyvin. Siirrä reidet leivinpeltiin ja levitä ympäri siten, että kaikki reidet ovat suoraan lämmityselementin alla.
-
Kypsennä reidet noin 7, kunnes se on kauniisti ruskistunut ja sisäinen lämpötila on 165F plus.
Vinkki: paistoaika voi vaihdella uunin ja lämmityselementin tehon, lämmityselementin läheisyyden jne. mukaan. Kiinnitä kanaan aina tarkkaa huomiota, koska se vaatii vain minuutteja kokki.
Ravitsemus
Etsitkö lisää upeita paistettuja reseptejä?Katso nämä:
- Taivaallinen grillattu kananrinta
- Broilettut porsaankyljykset
- Mehevä grillattu pihvi
- Täysin grillattu lohi
- Täysin paistetut kanansiipet
- Röyhelöityt taimenet
- Haudutetut parsa
