Kun teet varauksen Battistan seinän reikään, muista tulla nälkäiseksi. Illallismenu koostuu 24 italialaisesta perusniitistä, jotka tarjoillaan runsasina annoksina yhdessä ilmaisen valkosipulileivän, minestrone-keiton tai italialaisen salaatin kanssa. Jokaisen all-inclusive-aterian hintaan sisältyy myös ilmainen talon viini (punainen tai valkoinen) ja Battistan allekirjoituskaakaokapuccino aterian lopussa. Valikko ei ole muuttunut vuosikymmenien ajan, ja juuri siksi Battistan oma on edelleen reikä muurissa, johon paikalliset ja turistit ovat indeksoineet takaisin vuodesta 1970 lähtien.
Battista Locatelli, Las Vegasin maamerkin perustaja , tuli Ellis-saaren kautta kotimaastaan Italiasta vuonna 1949. Muutettuaan Las Vegasiin työskentelemään laulajana hän osti pienen ”The Dive” -nimisen baarin, jonka tarkoituksena oli tehdä siitä ensiluokkainen italialainen ravintola. amerikkalaisesta unelmasta – ja Battistan Hole in the Wall on ollut perheen omistuksessa ja toiminut siitä lähtien. Huolimatta ravintolan legendaarisesta asemasta vanhan koulun julkkisten ahdisteluna – tutut kasvot, kuten Frank Sinatra, roikkuvat satojen seinien koristelujen joukossa – Battistan henkilökunta ei tunnu erottavan vieraita. Siitä hetkestä lähtien, kun astut reikään muuriin, olet osa perhettä. Ja se tarkoittaa, että olet myös osa hauskaa.
Ensimmäinen asia, jonka huomaat Battistalla – b kitschy-sisustuksen lisäksi, johon kuuluu maskotti Moosolini-niminen hirvi – palvelu. Henkilökunta on ystävällistä ja lähtevää, ja he tekevät parhaansa saadakseen sinut tuntemaan olosi kotoisaksi. Ja aivan kuten todellinen italialainen perhe, he kannustavat sinua mangiareeni heti, kun otat paikkasi. Tarjoilijamme oli ilahduttavan brusque, hänen koskemattomuutensa hieman raitista ilmaa Vegas-nauhalla. On selvää, että Battistan oma on röyhelömiä ja maalaismaisia viehätyksiä, joka sekä herättää ruokahalua että tyydyttää sitä. Mutta heidän ruokiensa sydämellisyys puhuu samaa peruskieltä: tämä on parhaimmillaan lounasruokaa.
Ottaen näytteeksi valkosipulileivän, joka oli ensimmäinen astia, joka saapui pöydällemme, huomasimme kuinka anteliaat annokset olivat. Tämä ei ollut valkosipulin ”paahtoleipää”, vaan kasan kori, joka oli täynnä tuoretta uunissa paistettua leipää. Onneksi se ei ollut hukkunut valkosipuliin tai voita, ja se oli todellakin tarpeeksi kevyt nauttimaan muutamasta puremasta, ennen kuin keittomme ja salaatimme ilmestyivät. / p>
Tilasin keiton, joka oli yksinkertainen minestronikivi, joka koostui kesäkurpitsaasta, pinaatista, kuutioiduista tomaateista, papuista ja pastasta naudanlihapohjaisessa liemessä. Pasta oli hieman ylikypsää, mutta mitä odotat, kun keitto on aina päällä? Toinen vaihtoehto on italialainen perunasalaatti, johon on ohut viipaloitu salaami, keppi mozzarellaa, pepperonciniä, tomaattia, oliiveja ja salaattia italialaisessa kastikkeessa. Molemmat ovat maukkaita ja tyydyttäviä, aivan kuten ilmainen pöytäviini, joka laitettiin pöydällemme kahdessa kannessa, yksi punaisessa ja yksi valkoisessa.
Aloittelijamme hemmoteltaessa meitä kohteli tuttu tapa Battistan’ssa. Gordy, kiertelevä harmonikkapelaaja, on ravintola, ilahduttaa ruokailijoita yli kaksikymmentä vuotta energisillä cla-esityksillään ssic-kappaleet. Kun kuulet tältä muinaiselta trubaduurilta tulevan musiikin, olet todennäköisesti kiinni hetkessä. Ilmapiiri on vilkas, mutta se voi olla myös intiimi ja romanttinen, ja se sopii helposti suuriin toimintoihin, kuten hää- ja poikamiesjuhliin, sekä rentoon liike- tai illallispäivään. Ravintolan ulkoasu toimii kaikissa tilanteissa. Huoneita on 8: yksi on iso juhlatila, johon mahtuu 85, ja loput istuimet 50-35 henkilöä. Kaiken kaikkiaan talossa voi majoittua 280 ihmistä kerralla, mutta et koskaan arvaa sitä. Kaikki huoneet näyttävät lämpimiltä ja tutuilta.
Tilaamme seinältä. Siellä on maalattu sama tarkka valikko niin kauan kuin kukaan muistaa. Hinnat ovat myös pysyneet suurelta osin samoina, ja ne vaihtelevat 18,95 dollarista perusspagetille tai Zitille 34,95 dollariin Filet Mignonille tai New York Steakille. Päätin mennä Chicken Rion kanssa, ruokalaji, joka on nimetty Locatellin vaimon mukaan. Kananrinta tukahdutettiin suussa sulavaan kerma- ja sherrykastikkeeseen, joka oli vaalean ruskean värinen, ja tarjoiltiin yhdessä julienned-kesäkurpitsa-, kurpitsa- ja porkkanapuolen sekä kolmivärisen rotini-pastan kanssa.
Yksi illallinen kumppaneistani tilasi Chicken Marsalan, jota ei ollut valikossa, mutta palvelimemme vaati nopeasti, että se voidaan tehdä. (Vasikanliha Marsala on säännöllinen valikkokohta Battistasissa). Kastike oli vähän ohut; mutta astian lunastaminen oli todella herkullinen puoli kermaista pinaattia aniksella ja muskottipähkinällä, jolla oli täydellinen maku ja rakenne. Tämän astian mukana tuli myös rotini-pastan puoli.
Toinen toverini on sitkeä Battistan nelijuustoisen lasagnen fani.Nuudeleita on viisi kerrosta, ja niiden väliin on kiinnitetty juustoja: romano, parmesaani, mozzarella ja ricotta. Marinara-kastikkeessa näytti olevan täydellinen yhdistelmä peruselintarvikkeita. Se oli miellyttävän kirpeä, ja havaitsin muille marinareille vieraan zingin. Silti Battistan kokki totesi, että työssä ei ole muuta kuin yksinkertaisin ainesosien yhdistelmä tai kuten illallinen toverini totesi, vain ”puhdasta tomaattista hyvää”. Vaikka kumppanini ei päättänyt olla, voit tilata lihakastikkeen, jos haluat, tippua lasagnen päälle. Olemme yhtä mieltä siitä, että lasagne oli kypsennetty täydelliseksi, miellyttävän täytteinen, mutta ei raskas. Tämä oli lasagne, jonka haluat tehdä kotona aina, kun tunnelma löi sinut – kätevän siivousmiehistön lähellä.
Vaikka emme tilanneet sitä, kokki Richard Gibsonin erikoisuus sinä iltana oli lohi kermakastikkeessa. päivittäiset erikoisuudet ovat yleensä pastaruokia, kuten lohi aurinkokuivatuilla tomaateilla, fusillit, täytetyt raviolit tai villi sienitortellini. Viikonloppuisin erikoisuudet ovat ”keskikokoisia” erikoisuuksia – tuoreita kypsennettyjä kampasimpukoita, kaksinkertaisesti leikattua sianlihaa pilkkuja tai meribassia.
Jos jälkiruokaan on tilaa, suosittelen spumonia, täydellinen yhdistelmä pistaasipähkinää, suklaata ja mansikkajäätelöä, jossa on ehdottomasti taivaallinen creme anglais. Jälkiruokavalikossa on myös hieno suklaamousse kakku ja hyvä tiramisu. Mutta jos ilmainen viini, alkupalat ja runsas pääruoka jättivät sinut tyydyttämään monet puremat sitten, kenties ainoat makeiset, joihin sinulla on tilaa, ovat nestemäisiä – ja Battistalla on myös se: heidän ilmainen cappuccino, erityinen sokerista ja kaakaosta valmistettu resepti ja kermavaahdolla täytetty, on varmasti oikea tapa edetä.
Aterian päätteeksi kaikkien kitsch-muistoesineiden ympäröimänä tunsimme kuin olisimme kuolleet ja menneet italialaiseen ravintolataivaaseen. Battistan’s ei ole vain erinomainen kohde syödä lasagnea, pastaa ja kaikkia muita hienoja ruokia Italian hakemistossa, se on myös paikka, jossa ystävien ja perheen ympäröimä sijainti ja lämmin palvelu eivät koskaan tuntuneet niin hyviltä.
