Päivitetty viimeksi: 10/10 20 | 10. lokakuuta 2020

Halusin mennä Tokioon viikon ajaksi. Ystäväni ja minä olimme puhuneet ruokateemaisesta matkasta kaupunkiin jo vuosia, ja vakuuttaneet heidät siitä, että nyt on aika kassaa kaikki mailimme, löysimme itsemme lentokentältä kylmänä marraskuun päivänä yhdellä tavoitteella: syödä niin paljon kuin inhimillisesti mahdollista.

Kuten minä, he olivat olleet Tokiossa aiemmin ja jokaisella oli luettelo ruokapaikoista. Yhdistettyjen luetteloiden ohella olin saanut ehdotuksia ystäviltä, lukijoilta ja yhdeltä suosikkiruokailijaltani, Mark Weins of Migrationology.

Vaikka söisin neljästä kuuteen ateriaa päivässä, tuskin pystyin naarmuuntumaan suositusluettelon pinta. Halusin kuitenkin jakaa kanssasi yhteisön ehdotukset ja omat tutkimukseni. (Ne, joissa söin, on merkitty tähdellä.)

* Bifteck Kawamura Ginza (6 Chome-5-1 Ginza, Ginza MST Bldg.8F, Chuo, 104-0061, +81 3-6252- 5011, bifteck.co.jp) – Hotellin concierge-ehdotuksesta menimme sinne etsimme Wagyu-naudanlihaa. Pihvi suli pohjimmiltaan suussa ja räjähti maulla. En kuitenkaan usko, että menisin takaisin, koska minusta se oli hieman liian korkealaatuinen ja ylihinnoiteltu minulle. Sisustus on uskomatonta, palvelu ylhäältä ja viinilista maailmanluokan – mutta kaikki tämä on enemmän kuin tarvitsin. Siitä huolimatta, jos haluat käyttää rahaa herkulliseen pihviin tämän maailman ulkopuolisella palvelulla, et voi mennä pieleen.

BrewDog Roppongi (5 Chome-3-2 Roppongi, Minato, 106-0032, +81 3-6447-4160, brewdogbar.jp) – Matt Chandler (@ mchandler07 Twitterissä) suosittelee, että tässä baarissa on hanasta 20 käsityöläistä, joista 10 valmistetaan paikan päällä. Joten jos olet kyllästynyt sakeen ja haluat hienoa olutta, et todennäköisesti voi mennä pieleen täällä!

CoCo Ichibanya (1 koti-2-12 Nishishinjuku, Shinjuku, 160-0023, +81 3 -3345-0775) – Charin (@charmatcha Twitterissä) suositteleman tämän ramen-ravintolan on tarkoitus tarjota runsas ja täyteläinen curry sekä hyvä kana- ja sianlihan curry nopeassa palveluympäristössä. En ole ollut täällä, mutta olen ollut vastaavissa paikoissa aiemmin.

* Genki Sushi (24-8 Udagawacho, Shibuya, 150-0042, +81 3-3461-1281, genkisushi .co.jp) – Yummy sushi, suositteli Jeremiah Cooper (@jeremiahcooperphotography Instagramissa). Paikalla ei ollut mitään hienoa – siinä oli vain vankka, tyydyttävä sushi. Hyvin huomaavainen palvelu myös!

* Ichiran Shibuya (1 Chome-22-7 Jinnan, Shibuya, 150-0041, + 81 3-3463-3667, en.ichiran.com/index.php) – Monien suosittelemaa, tämä ramen-paikka tarjoili yhden parhaista aterioista, jotka minulla oli koko matkan ajan. Paksu, maukas liemi on kuollut. Pidän myös siitä, miten syöt omassa pienessä yksityisessä kopissasi. Funky. Odota odottamista lounas- ja päivällisaikaan.

* Isakaya Juban (2 Chome-1-2 Azabujuban, Minato, 106-0045, +81 3-3451-6873, izakayajuban.com) – Hieman reikäinen seinä-izakaya-ravintola (ajattele japanilaisia tapaksia), jossa paikalliset juopuvat vuoksi ja syövät maukkaita pieniä lautasia. Olin suuri heidän lohen ja grillatun kalmarin fani. Heillä on pieni englantilainen menu, mutta kun arvioin, kuinka ystäväni tilasi minulle, mielestäni siinä ei ole lueteltu kaikkea, joten jos näet jotain, osoita sitä ja hanki se!

* Kakimaru (6 Chome -1-6 Roppongi, Minato, 106-0032, + 81-3-5413-3689) – Löysimme tämän mahtavan paikan kiinni kaverini kanssa. Vieressämme oli vanhempi pariskunta ja hääjuhlat juopuvat meitä vastapäätä. Yön myötä pariskunta auttoi meitä valitsemaan ruokaa (kokeile erikoisrapuastiaa, se tarjoillaan kuoressa ja kuolla), ja hääjuhlat kysyivät jatkuvasti, kuinka rakastimme Japania, ja täytimme sakkalaseja, lauloimme kappaleita ja puhui baseball. Se oli mahtava kokemus. Ruoka on myös erinomaista. Varmista, että saat osterit. Huomaa: Vaikka Google Maps listaa ravintolan nimellä Kakimaru, kun sinne menet, ravintolan nimi on Uohama.

* Kyubey (8 Chome-7-6 Ginza, Chuo, 104-0061, +81 3-3571-6523) – Ystäväni suosittelema, tämä ravintola (jolla on pari sijaintia) tarjosi mielenkiintoisinta sushia, jonka minulla oli Tokiossa. Istut baarissa ja sinulle tarjoillaan mitä kokki päättää tuoda (tätä kutsutaan omakase). Se oli kallista (150 dollaria USD), mutta jokaisen sentin arvoinen. Katso tämä video, jossa katkaravut, joita he palvelivat, liikkuu edelleen.

* Memory Lane (Nishi-Shinjuku, Shinjuku, +81 3-3342-1589, shinjuku-omoide.com) – Tällä pienellä kujalla yakitori-nivelistä jotkut vaativat sisäänpääsymaksua, mutta ne kaikki ovat sen arvoisia. Söin noin kolmessa niistä, mutta en muista mitään erityisiä ravintolanimiä.

Narisawa (2 Chome-6-15 Minami Aoyama, Minato, 107-0062, +81 3-5785 -0799, narisawa-yoshihiro.com) – Yksi Tokion korkeimmin arvioiduista sushi-ravintoloista.Tämän ehdottivat minulle monet ihmiset, ja valitettavasti en päässyt tänne, mutta luultavasti sinun pitäisi! Epäilen, että se on kuitenkin halpaa!

* Ostrea Oyster Bar and Restaurant (8 Chome-9-15 Ginza, 8F Jewelboxginza, Chuo, 104-0061, +81 3-3573-0711, ostrea.jp) – Löysin tämän vaeltaessani Ginzaa ja ollessani ostereiden rakastaja, menin sisään jättimäisiä ostereita varten. Japanilaiset osterit ovat suuria ja lihavia, ja täällä olevat eivät olleet erilaisia. Heiltä puuttui myös erittäin kiiltävä, okeainen maku heille (mieluummin osterini ovat enemmän makeaa kuin suolaista). Ravintola ei ole liian kiireinen, joten sinun ei tarvitse odottaa.

Robot-ravintola (1 Chrome- 7-1 Kabukicho B2f, Shinjuku, 160-0021, +81 3-3200-5500, shinjuku-robot.com) – Tokiossa on paljon outoja ravintoloita, ja olin surullinen, etten päässyt tähän. Illallisen mukana tulee show, jossa on mukana robotteja, lasereita, hirviöitä ja tanssijoita. Melkein kaikki suosittelivat sitä.

Rokurinsha (1 Chome-9-1 Marunouchi, Tokion asema Ichibangai B1F, Chiyoda, 100-0005, +81 3-3286-0166, rokurinsha.com) – Sijaitsee Tokion aseman ”ramen-tiellä” tämä herkullinen ramen-ravintola on helposti havaittavissa: sillä on pisin linja. En syönyt täällä, koska en halunnut odottaa; menin yhdelle eteenpäin ”tietä” pitkin ei ollut erittäin hyvä. Tarkoitan, ettei se ollut huono, mutta se sai minut toivomaan, että olisin odottanut täällä!

Sometaro Okonomiyaki (2 Chome-2-2 Nishiasakusa, Taito, 111-0035, +81 3-3844-9502) – Se sijaitsee antiikkirakennuksen sisällä, ja se tunnetaan hyvin okonomiyakistaan (japanilainen suolainen pannukakku). Suositteli Mark Wiens.

* Sushibaari (1 koti-12-12 Nishishinjuku, Kasai Bldg. 1F, Shinjuku, 160-0023, +81 3-3349-1739, uogashi-nihonichi.com) – Toinen ruokaguru Jodi suositteli, että tämä pysyvä sushi-paikka on yksi kaupungin monista. Se sopii erinomaisesti nopeaan puremiseen: seisot, syöt sushia ja pääset ulos. Siinä on vankka valikko, joten voit saada mitä haluat, ja ateria täällä vain asettaa sinulle takaisin noin 1000 jeniä (9 dollaria USD).

Sushi Yuu (1 koti-4-15 Nishiazabu, Minato) , 106-0031, +81 3-3403-6467, sushiyuu.com) – Lauren Michelle Stow (@lstoweaway Instagramissa) raivosti: ”Sushi Yuu oli mahdollisesti paras kulinaarinen kokemus, jota minulla on koskaan ollut. Kallis, mutta sen arvoinen. Tee varaus ja pyydä istumaan baarissa. Shimazaki-san tekee aterian erittäin henkilökohtaiseksi ja vastaa kaikkiin kaloihin liittyviin kysymyksiisi. ”

* Sushi Zanmai (11 Chome-9-4 Tsukiji, Chuo, 104-0045, + 03-3541-1117) – Tällä sushi-ravintolalla on sijainteja kaupungin yli. Syöin lopulta kalassa markkinat yhtenä viimeisistä päivistäni siellä. Kala oli tuoretta, annokset suuria ja henkilökunta tarkkaavainen. En voi puhua muiden paikkojen puolesta, mutta tämä on hyvin tungosta lounasaikaan (odota 30 minuutin odotusta ).

* Tenmatsu Tempura (1 koti-8-2 Nihonbashimuromachi, Chuo, 10 3-0022, +81 3-3241-5840, tenmatsu.com/english.html) – Tempura on tunnettu kevyydestään. Se on pieni laitos, jossa on tempura-valikot. Henkilökunta ei puhu hienoa englantia (asiakaskunta oli enimmäkseen japanilaisia liikemiehiä), mutta he olivat erittäin ystävällisiä ja mukavia, ja ruoka on erinomaista.

* Toyosun kalamarkkinat (6 Chome-6-1 Toyosu, Koto City, Tokio 135-0061, +81 3-3520-8205, toyyosu-market.or.jp) – Tämä maailmankuulu kala (joka korvasi Tsukijin kalamarkkinat vuonna 2018) hallitsee suurta osaa maailman sushi-tarjonnasta. Ympärilläsi on kaloja, joiden värejä ja muotoja et tiennyt. En ole koskaan nähnyt enempää äyriäisiä, joita en voinut tunnistaa. Suurin osa läheisistä ravintoloista hankkii ruokansa suoraan markkinoilta.

En ole syönyt paljon uusien markkinoiden ympärillä, mutta tässä on joitain ehdotuksia ruokapaikoista lähellä vanhaa Tsukiji Marketia (jonka sinä voi vielä käydä):

• * Nakaya (5 Chome-2-1 Tsukiji, Tsukiji Ichiba Jonai 8, Chuo 104-0045, +81 3-3541-0211, tsukijigourmet.or.jp/ 46_nakaya / index.htm) – Itse kalamarkkinoilla sijaitseva paikka on loistava paikka mennä sashimi-riisikulhoon. Rakastin uni-lohikulhoa. (Toinen siirtolaisuusehdotus)
• Sushi Dai (5 Chome-2-1 Tsukiji, Tsukiji Fish Market 6th Bldg., Chuo, 104-0045, +81 3-3547-6797, tsukiji-sushidai.com/ shop / honkan.html) – Koska se on markkinoiden tunnetuin sushi-paikka, ihmiset asettuvat riviin klo 4.00 sen avautuessa, ja odotusajat voivat kestää jopa kolme tuntia. Kuulen, että se on hyvä, mutta rehellisesti sanottuna kaupungissa, jossa on niin paljon hyvää kalaa, en odota kolme tuntia ateriaa.
• * Sushiravintola, jolla ei ole englanninkielistä nimeä (6 Chome-25-4 Tsukiji , Chuo-ku, Tokio – 104-0045) – Yksi edullisimmista aterioista, jotka minulla oli koko matkan, sisälsi herkullisen 15-osaisen sushilounaan, jossa oli valtavia kalaleikkeitä ja maukas miso-keitto. Ravintola on pieni, joten yritä välttää ruuhka-aikoja. Ei ole todellisia hyviä opasteita, mutta se on ainoa ravintolan näköinen paikka kadulla.(Toinen migraatiotietoa koskeva ehdotus)

Tsuta japanilaiset Soba-nuudelit (1 komeja-14-1 Sugamo, Toshima, 170-0002, +81 3-3943-1007, ameblo.jp/yuki-onishi ) – Toinen suositus Tomilta (@ tjdj311 Instagramissa); sillä on Michelin-tähti, joten nuudelit ovat todennäköisesti melko poissa tästä maailmasta. He käyttävät myös tryffeliä sisältävää ramenöljyä.

Yakitori Ton Ton (2 Chome-1-10 Yurakucho, Chiyoda, 100-0006, +81 3-3508-9454) – Tämä pieni pilttu lähellä rautatietä Yurakucho on erikoistunut vartaiseen sianlihaan ja kanaan. Ehdotus: Mark Wiens.

***

Vaikka en voi hyväksyä kaikkia tämän ehdotuksia luettelossa, en koskaan syönyt kauheaa ateriaa Tokiossa (vaikka oli joitain ”meh” -ravintoloita, jotka eivät päässeet luetteloon). Epäilen, että on vaikea syödä huonoa ateriaa Tokiossa, jossa jopa pahin asia on kymmenen kertaa parempi kuin mitä löydät kotoa!

Joten kun seuraavan kerran löydät itsesi Tokiosta, et tule puuttumaan ruokavaihtoehdoista! Puolet hauskanpidosta kokeilee jotain uutta. (Jos se on jonnekin en tehnyt älä pääse siihen, kerro minulle, miten se on!)