Escuché la misma pregunta casi cada vez que le di instrucciones preoperatorias a un paciente: una vez que llegué a la parte sobre «nada para comer o beber después de …», casi todos me miraba angustiado y me preguntaba: «¿Eso significa que no hay café?»

Te siento.

Como conocedor de la cafeína, entiendo que el ayuno puede ser bastante difícil sin renunciar al café para hacerlo. Y la buena noticia es: ¡a veces no es necesario!

La respuesta a esta pregunta depende del tipo de ayuno que esté haciendo. ¿Puedes tomar café mientras haces…

¿Ayuno prequirúrgico? No, absolutamente no puede beber café (o agua, o bebidas de ningún tipo) después de la hora límite que se le indica. Esto se debe a que los medicamentos utilizados en la anestesia general facilitan que el contenido del estómago regurgite hacia el esófago, donde se puede inhalar. No es bueno. Por lo tanto, nunca debe comer ni beber nada durante varias horas antes de una cirugía con anestesia general.

¿Ayunar antes de los análisis de sangre? Sí, en la mayoría de los casos, puede beber café negro antes de un análisis de sangre «en ayunas» (o té negro si así lo prefiere). Estas bebidas generalmente no afectarán los resultados de las pruebas de laboratorio comunes en ayunas, como el colesterol (panel de lípidos), el metabolismo panel o glucosa en sangre. Sin embargo, para estar seguro, debe preguntarle a su médico o llamar al laboratorio con anticipación para ver si puede disfrutar de su solución java matutina antes de que le extraigan sangre. Y qué sucede si hace trampa y agrega crema o azúcar a su café antes de una prueba de laboratorio en ayunas? Bueno, puede alterar en gran medida los resultados, así que asegúrese de alertar al técnico de laboratorio y a su médico. Es posible que le pidan que le extraigan sangre nuevamente.

¿Ayuno intermitente? Sí, puede beber café negro (o té o prácticamente cualquier bebida no calórica) si está haciendo ayuno intermitente (IF). IF se basa en un concepto llamado «alimentación con restricción de tiempo» en el que toma en calorías solo durante una pequeña ventana de tiempo cada día. Pero el café negro no contiene calorías, por lo que beberlo no romperá tu ayuno. Ahora, si agrega crema o azúcar, entonces ha perdido su ayuno porque esas cosas contienen calorías.

Cuando se le pide que ayune por razones médicas, es importante seguir las instrucciones específicas de su médico, incluso si eso significa que no hay café, porque romper el ayuno podría poner en grave peligro su salud. Pero si está ayunando para perder peso o simplemente porque cree que es un estilo de vida más saludable, no tiene que renunciar al café. De hecho, ¡puede considerarlo como un pequeño placer que podría ayudarlo a superar el período de ayuno más fácilmente!