Definición
sustantivo
(1) El potencial de las moléculas de agua para pasar de una solución hipotónica (más agua, menos solutos) a una hipertónica. solución (menos agua, más solutos) a través de una membrana semipermeable.
(2) Una medida del potencial del agua para moverse entre regiones de diferentes concentraciones a través de una membrana permeable al agua utilizando esta fórmula: ψπ = – CRT, donde ψπ es el potencial osmótico, C es la concentración de solutos, R es la constante universal del gas (es decir, 8,314472 JK − 1 mol − 1) y T es la temperatura absoluta.
Suplemento
Un agua pura no contiene solutos, por lo tanto, debe tener un potencial hídrico cero (0). Y también por esta razón, el valor del potencial osmótico de una solución es siempre negativo ya que la presencia de solutos siempre hará que una solución tenga menos agua que el mismo volumen de agua pura.
En aplicación, cuando dos soluciones son isotónicas la Los potenciales osmóticos serán iguales y no habrá movimiento neto de moléculas de agua. Cuando es diferente, la solución que es hipotónica (solución diluida, menos solutos más agua) tendrá mayor potencial osmótico (menos ψπ negativo) mientras que la solución que es hipertónica (solución concentrada, más solutos menos agua) tendrá menor potencial osmótico (más negativo ψπ). La diferencia en los potenciales osmóticos hará que las moléculas de agua se muevan de una solución hipotónica a una solución hipertónica.
Compare: potencial hídrico.

Ver también: ósmosis.