Use frambuesas rojas frescas o congeladas en este pastel de frambuesa al horno al estilo Amish. El relleno rojo picante toma solo unos minutos para mezclarse.
Receta de pastel de frambuesa roja al horno
Antes comenzamos nuestro viaje Whole30 el 2 de enero, había un postre que sabía que tenía que hacer.
Pastel de frambuesa roja al horno.
Quería compartir con ustedes la receta de este Amish tarta de frambuesa horneada al estilo porque pensé que sería muy bonita para el día de San Valentín. Dado que la tarta de frambuesa es mi tarta favorita de todos los tiempos, sabía que no habría forma de que pudiera decir que no a una rebanada mientras estaba en Whole30.
¿Por qué es esta la mejor receta de tarta de frambuesa?
Porque está horneada. Y puedes usar bayas frescas o congeladas. Y es el relleno perfecto de fruta ligeramente dulce / agria que no toma mucho tiempo para preparar. 3 razones simples.
Relleno de Tarta de Frambuesa
El relleno es simplemente frambuesas, almidón de arrurruz (o maicena), tapioca instantánea y azúcar. Usé 24 onzas de frambuesas congeladas. Si tienes la suerte de comer fresco, usaría unas 5 tazas de frambuesas frescas.
Usé 1 1/3 tazas de azúcar granulada porque no quería un pastel súper dulce. Quería que brillara algo de la acidez de la frambuesa. Si no le gusta un poco de sabor agrio, puede agregar 1/4 de taza de azúcar adicional.
Relleno simple, ¿verdad? Este es mi tipo de pastel. No pelar & rebanar manzanas o melocotones. ¡Solo abre la bolsa de frambuesas y mézclalas con los demás ingredientes!
Masa para tarta de frambuesa
Harás tu receta de masa de pastel favorita, que espero sea mi favorita.
Y luego podrás ser creativo con tu masa de pastel. Como el día de San Valentín está a la vuelta de la esquina, y como me encanta el pastel de frambuesa, hice recortes de corazón en la corteza. Veo costras de pastel lindas en todo Pinterest y decidí que ya era hora de que hiciera una. Tengo un cortador de galletas mini corazón. Corté 4 corazones como se muestra, luego centré la masa de pastel enrollada encima del pastel.
Luego tomé los recortes de corazón, puse un poco de agua en la parte posterior del corazón y los coloqué encima de la base de la tarta.
Antes de hornear, rocié la parte superior de la base de la tarta con un poco de azúcar extra. Es uno de mis trucos con las galletas y también le doy azúcar extra a los pasteles. 😉
Las tartas pueden ser complicadas a veces, pero esta se horneó maravillosamente. Solo mire esa corteza ligeramente dorada y trozos de relleno de frambuesa que se asoman.
Asegúrese de dejar que su pastel se enfríe completamente antes lo corta para que tenga tiempo de instalarse. Esperé hasta muy avanzada la tarde para hacer mi pastel. El sol se estaba poniendo, necesitaba fotografiarlo ese día porque no había forma de que estuviese esperando un día entero para comerme esta cosita bonita.
Como mi pastel todavía estaba un poco caliente, tuve un se derrama un poco de jugo.
Lo cual, si está sirviendo el pastel con helado o crema batida, puede que no sea malo. 🙂
P: ¿Alguna vez has comido un pastel de frambuesas al horno?
P: ¿Cuál es tu forma favorita de comer frambuesas?
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Pastel de frambuesa al horno
Ingredientes
- 24 onzas de frambuesas rojas congeladas (sin azúcar & descongeladas aproximadamente 5 tazas de frambuesas frescas)
- 2 cucharadas de almidón de arrurruz o almidón de maíz
- 2 cucharadas de tapioca instantánea
- 1 1/3 taza de azúcar granulada *
- 1 cucharada de mantequilla salada
- Masa para una masa de tarta doble
Instrucciones
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En un cuenco, combine las frambuesas, el almidón, la tapioca y el azúcar.
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Divide la masa del pastel en dos partes.
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Extiende una pieza sobre una superficie enharinada. Enrolle la masa aproximadamente 1/2 pulgada más grande que su molde para pastel.
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Coloque el rollo masa en el molde para pay y presione ligeramente hacia abajo y hacia arriba los lados del molde.
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Vierta el relleno de frambuesa en la base de la tarta inferior.
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Salpique la parte superior con 1 cucharada de mantequilla que ha cortado en trozos pequeños.
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Extienda la otra mitad del masa. Si lo desea, use un cortador de galletas de corazón pequeño para hacer corazones recortados como desee.
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Coloca la masa enrollada sobre el relleno. Dobla los bordes superiores de la masa debajo de la capa de masa inferior y usa tus dedos para pellizcarla / sellarla.
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Hornee a 350 grados durante 55-60 minutos, o hasta que la corteza esté ligeramente dorada.
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Deje que el pastel se enfríe completamente antes de cortarlo para que el relleno tiene tiempo para reafirmarse.
Notas
Nutrición
