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¡El fin de semana pasado, nuestra familia visitó una granja local para comprar melocotones u-pick! Dado que condujimos más de una hora, no había forma de que solo íbamos a recoger un par de cubos, así que, por supuesto, nos exageramos en gran medida. Después de unas horas en el calor, llegamos a casa con 45 libras de duraznos.
¿Qué significa exactamente 45 libras de durazno bondad parece? Digamos que la mesa de mi comedor de 6 pies de largo estuvo completamente enterrada durante días con una manta de pelusa naranja. Mis hijos descubrieron un nuevo uso de los melocotones como lanzar bolas, así que rápidamente me puse a trabajar usando nuestros melocotones antes de que ocurrieran víctimas.
La forma más fácil de almacenar melocotones a largo plazo es congelarlos. Hay muchas maneras excelentes de conservar una cosecha abundante de duraznos, pero muchas son demasiado laboriosas para una madre como yo, con 2 niños pequeños. Tengo un tiempo limitado, pero aún quiero brindarle a mi familia la mejor comida nutritiva y rica.
Mi uso principal para los duraznos es hacer batidos. Los batidos son una forma fantástica de obtener nutrientes en mis hijos con ingredientes que normalmente pueden dejar pasar. De alguna manera, cuando se colocan ingredientes como verduras, frutas y otras delicias en una licuadora, están más que felices de beber e incluso pedir unos segundos.
También utilizo melocotones con regularidad para hacer yogur con sabor casero. Como no vas a encontrar melocotones reales en tu taza de Yoplait (no estoy seguro de si realmente hay mucho de algo real en ese pequeño recipiente), utilizo mi caldo de melocotones del congelador para hacer mi propio yogur de melocotón sabroso. Combino duraznos semi-descongelados con un poco de miel cruda o sucanat, pulso varias veces en el procesador de alimentos y finalmente mezclo con yogur casero.
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Cómo congelar melocotones ( a la manera fácil y ocupada de mamá)
La forma más fácil de almacenar duraznos a largo plazo es congelando. Hay muchas maneras excelentes de conservar una cosecha abundante de duraznos, pero muchas son demasiado laboriosas para una madre como yo, con 2 niños pequeños. Tengo una cantidad limitada de tiempo, pero aún quiero brindarle a mi familia la mejor comida nutritiva y rica.
Ingredientes
- 1/2 taza de jugo de limón, preferiblemente de limones recién exprimidos
- 2 taza de agua
- 4 duraznos Los duraznos deben ser ligeramente suaves al tacto pero no demasiado blanda. Los melocotones tiernos no se congelan bien
Instrucciones
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Enjuague los melocotones debajo agua fría, frote suavemente la suciedad.
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Si no desea mantener la piel de los duraznos, lleve una olla de agua a ebullición y coloque suavemente los duraznos en el baño caliente durante unos 40 segundos. retírelos con una espumadera en un recipiente con agua helada. Las cáscaras de los melocotones pueden desprenderse fácilmente cuando estén en el baño de hielo. Prefiero conservar las cáscaras, así que me salto este paso.
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Corta los melocotones. Puedes cortar los melocotones por la mitad, en cuartos o en rodajas. Yo prefiero trozos más pequeños de melocotones, pero esto depende completamente de ti. Arrojo mis melocotones en un tazón grande mientras cortando.
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Mezcle los melocotones cortados en un baño de limón / agua. Esto evitará que los melocotones desarrollen esa apariencia marrón repugnante. Use una proporción de 1: 4 de jugo de limón por agua .
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Coloque los duraznos recién bañados en una bandeja para hornear galletas. Asegúrese de que cada uno tenga su propio lugar en la bandeja para evitar que los duraznos se peguen. Coloque la bandeja para hornear galletas en el congelador . Lo encontré generalmente ta Necesita una hora o dos para que se congelen por completo.
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Una vez congelado en la bandeja para hornear, use una espátula para separar los duraznos de la bandeja. ¡Coloque los duraznos en el recipiente de su elección para congelar y disfrútelos todo el año!
