Estos hongos con ajo empanizados al horno son el aperitivo perfecto sin culpa y bajo en grasa. ¡Pruebe esta receta simple y saludable en casa y obtenga todo el sabor de un aperitivo estilo restaurante, sin la grasa ni las calorías!
Sirva estos champiñones con ajo empanados al horno sin culpa como una alternativa más saludable a los fritos Versiones
Estos pequeños bebés son ridículamente sabrosos; ¡Podría comerlos todos los días! ¡Lo mejor es que, aunque son maravillosamente crujientes y con ajo, también son bajos en grasa y bastante saludables!
Realmente no como mucha comida frita y nunca lo he comido. Si bien hago excepciones para ciertos alimentos cuando salgo a comer, casi nunca frito cosas en casa. No realmente por las calorías. Es el sabor grasoso y los residuos aceitosos que quedan en mi boca lo que me disgusta más. Con esta receta, no obtienes ninguno de esos desagradables efectos secundarios.
Si te gustan los aperitivos estilo restaurante, ¡esta receta es para ti! ¡Estos champiñones con ajo empanizados al horno son realmente crujientes y ridículamente deliciosos! Tienen el mismo sabor que en tu restaurante favorito, pero son mucho más saludables y bajos en grasas.
Por qué esta receta funciona
- El queso parmesano en el empanizado de ajo hace que estos champiñones de ajo horneados estén más crujientes.
- Cubrir los champiñones con harina evita que el empanado se caiga.
- Es una forma simple y Receta de aperitivo rápido que incluso los principiantes pueden dominar.
- Estos champiñones horneados son excelentes como bocadillos para fiestas y puede servirlos con cualquier salsa que elija.
- La limpieza después de la cocción es más fácil ya que no hay que freír.
En un tazón pequeño, agregue pan rallado, queso parmesano, pimentón, sal y pimienta negra. 
Mezclar hasta que esté completamente combinado.
En un tazón poco profundo aparte, bata el huevo junto con el ajo picado.
En otro plato, agregue la harina y sazone con sal & pimienta al gusto. Asegúrese de que los champiñones estén completamente secos.
Cubra cada champiñón con una capa ligera de harina. Luego, sumerja cada hongo enharinado primero en la mezcla de huevo, luego cubra completamente con la mezcla de pan rallado.
Cubra los champiñones empanizados con el aceite en aerosol.
Hornea hasta que esté dorado.
Sirva mis hongos con ajo empanados al horno con un aderezo de su elección. Por lo general, como mis champiñones horneados con crema agria y salsa de cebollino, pero puedes servirlos con lo que elijas.
Son geniales para fiestas o simplemente para un refrigerio y una vez que los pruebes, creo estará de acuerdo en que no hay necesidad de freír.
Consejos del cocinero
- Limpiar los champiñones: solo enjuague los champiñones si van a una ensalada o sopa. Si está friendo, friendo o cubriendo, simplemente frótelos con una toalla de papel ligeramente húmeda o límpielos con un cepillo de pastelería o un cepillo de dientes.
- Pelar un diente de ajo: el ajo es más fácil de pelar si afloja la piel primero. Para hacerlo, coloque el lado de un cuchillo de chef sobre un diente de ajo. Presione el cuchillo sobre el clavo sin pelar con la palma de la mano. Como vamos a picar el ajo de todos modos, puedes aplanar un poco el diente, lo que hará que sea más fácil de picar.
- Cómo elegir el parmesano: evita comprar queso rallado. No solo es menos fresco, sino que también pierde mucho sabor durante el proceso de triturado y almacenamiento. Compre un bloque sólido de parmesano y ralle solo la cantidad que necesite.
Variación de la receta
- Sustituya el pan rallado simple con panko pan rallado para que quede más crujiente.
- El queso parmesano se puede sustituir por Pecorino Romano.
- Use pimentón español ahumado para obtener un sabor aún más intenso.
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Hagamos hongos con ajo empanizados al horno
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Ingredientes
- ▢ 1 taza de pan rallado
- ▢ 3 cucharadas de queso parmesano rallado
- ▢ ½ cucharadita de pimentón
- ▢ ½ cucharadita sal
- ▢ ½ cucharadita de pimienta negra
- ▢ 2 huevos
- ▢ 3 dientes de ajo picados
- ▢ 20 champiñones blancos limpios
- ▢ ½ taza de harina para todo uso
- ▢ más sal y pimienta para condimentar la harina r
- ▢ Spray de cocina
Instrucciones
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Precaliente el horno a 400F / 200C grados. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio antiadherente y reserve.
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En un plato llano, combine el pan rallado, el queso parmesano, el pimentón, la sal y pimienta negra.
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En otro tazón poco profundo, bata el huevo junto con el ajo picado.
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En otro plato, agregue la harina y sazone con sal & pimienta al gusto.
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Asegúrese de que los hongos estén completamente secos.
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Cubra cada hongo con una ligera capa de harina.
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Sumerja cada champiñón enharinado primero en la mezcla de huevo, luego cúbralo completamente con la mezcla de pan rallado y colóquelo en la bandeja para hornear preparada.
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Repita con los hongos restantes.
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Rocíe ligeramente los champiñones empanizados con el aceite en aerosol.
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Hornea los champiñones durante 12-16 minutos o hasta que estén dorados. Sirva caliente con una salsa de su elección.
Información nutricional:
Notas de actualización: esta publicación se publicó originalmente en enero de 2016, pero se volvió a publicar con fotos paso a paso, variaciones y consejos, un video en agosto de 2018.
