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Letztes Wochenende besuchte unsere Familie eine lokale Farm für Pfirsiche! Da wir über eine Stunde gefahren sind, konnten wir auf keinen Fall nur ein paar Eimer holen, also haben wir uns natürlich stark übertrieben. Nach ein paar Stunden in der Hitze kamen wir mit 45 Pfund Pfirsichen nach Hause!
Was genau macht 45 Pfund Pfirsich? Güte wie aussehen? Sagen wir einfach, mein 6 Fuß langer Esstisch war tagelang vollständig mit einer Decke aus orangefarbenem Flaum begraben. Meine Kinder entdeckten eine neue Verwendung für Pfirsiche als Wurfbälle, so dass ich schnell damit beschäftigt war, unsere Pfirsiche zu verwenden, bevor es zu Opfern kam.
Der einfachste Weg, Pfirsiche langfristig zu lagern, ist das Einfrieren. Es gibt viele großartige Möglichkeiten, wie Sie eine große Menge Pfirsiche konservieren können, aber viele sind einfach zu arbeitsintensiv für eine Mutter wie mich mit zwei kleinen Kindern. Ich habe nur eine begrenzte Zeit und möchte meiner Familie dennoch das beste nahrhaft dichte Essen anbieten.
Meine Hauptanwendung für Pfirsiche ist die Herstellung von Smoothies. Smoothies sind eine fantastische Möglichkeit, meinen Kindern Nährstoffe mit Zutaten zuzuführen, auf die sie normalerweise verzichten können. Wenn Zutaten wie Gemüse, Obst und andere Köstlichkeiten in einen Mixer gegeben werden, trinken sie gerne und fragen sogar nach Sekunden.
Ich verwende auch regelmäßig Pfirsiche, um hausgemachten Joghurt mit Geschmack herzustellen. Da Sie in Ihrer Tasse Yoplait keine echten Pfirsiche finden (ich bin mir nicht sicher, ob in diesem kleinen Behälter wirklich viel echtes vorhanden ist), verwende ich meinen Gefrierschrank mit Pfirsichen, um meinen eigenen leckeren Pfirsichjoghurt herzustellen. Ich kombiniere halb aufgetaute Pfirsiche mit etwas rohem Honig oder Sucanat, pulsiere einige Male in der Küchenmaschine und mische schließlich hausgemachten Joghurt ein.
Einfrieren von Pfirsichen ( der einfache, geschäftige Weg der Mutter)
Der einfachste Weg, Pfirsiche langfristig zu lagern, ist das Einfrieren. Es gibt viele großartige Möglichkeiten, wie Sie eine große Menge Pfirsiche konservieren können, aber viele sind einfach zu arbeitsintensiv für eine Mutter wie mich mit zwei kleinen Kindern. Ich habe nur eine begrenzte Zeit und möchte meiner Familie dennoch das beste nahrhaft dichte Essen anbieten.
Zutaten
- 1 / 2cuplemon Saft vorzugsweise aus frisch gepressten Zitronen
- 2cupwater
- 4Peacheaches müssen leicht weich sein, aber nicht zu matschig. Breiige Pfirsiche gefrieren nicht gut
Anleitung
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Spülen Sie die Pfirsiche unter ab kaltes Wasser, den Schmutz vorsichtig abschrubben.
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Wenn Sie die Schalen nicht auf den Pfirsichen belassen möchten, bringen Sie einen Topf Wasser zum Kochen und legen Sie Ihre Pfirsiche vorsichtig etwa 40 Sekunden lang in das heiße Bad Entfernen Sie sie mit einem geschlitzten Löffel in einer Schüssel mit Eiswasser. Die Pfirsichschalen können dann im Eisbad leicht abgezogen werden. Ich bevorzuge es, die Schalen zu behalten, damit ich diesen Schritt überspringe.
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Schneiden Sie die Pfirsiche. Sie können die Pfirsiche entweder halbieren, vierteln oder in Scheiben schneiden. Ich bevorzuge kleinere Stücke Pfirsiche, aber das liegt ganz bei Ihnen. Ich werfe meine Pfirsiche in eine große Schüssel Schneiden.
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Werfen Sie Ihre geschnittenen Pfirsiche in ein Zitronen- / Wasserbad. Dadurch wird verhindert, dass die Pfirsiche dieses braune Aussehen entwickeln. Verwenden Sie ein Verhältnis von Zitronensaft zu Wasser von 1: 4
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Legen Sie Ihre frisch gebadeten Pfirsiche auf ein Backblech. Stellen Sie sicher, dass sie jeweils einen eigenen Platz auf dem Backblech haben, damit die Pfirsiche nicht zusammenkleben. Legen Sie das Backblech in den Gefrierschrank Ich fand es allgemein ta Es dauert ein oder zwei Stunden, bis sie vollständig gefroren sind.
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Nach dem Einfrieren auf dem Backblech die Pfirsiche mit einem Spatel vom Blech trennen. Legen Sie die Pfirsiche in einen gefrierfreundlichen Behälter Ihrer Wahl und genießen Sie das ganze Jahr über!
