Schnelles und einfaches Rezept für gebratenen Hibachi-Reis. Es ist einfach zusammen zu werfen, um es mit sautiertem Hühnchen, Steak, Lachs oder Garnelen zu servieren! Wenn Sie zusätzliches Gemüse möchten, können Sie es gerne hineinwerfen!

Hibachi gebratener Reis.

Weißt du, das Zeug, das sie dir im Steakhouse servieren, das sie direkt vor deinen Augen auf einem großen Grill machen? Es gibt normalerweise ein paar Eier, die in die Luft geworfen und über einen Spatel geknackt werden. Okay, mein gebratener Hibachi-Reis bietet keine integrierte Unterhaltung, schmeckt aber genauso wie das, was Sie in Ihrem Lieblings-Hibachi-Restaurant bekommen, und es ist so schnell und einfach zu Hause zuzubereiten!

Früher Jahr habe ich mein Rezept für 15 Minuten gebratenen Reis geteilt, und jetzt bringe ich Ihnen den gebratenen Hibachi-Reis, den ich gerne mache (ich mache das vielleicht sogar mehr als das Rezept für gebratenen Reis!) Das Beste daran ist, dass es weniger als benötigt 10 Zutaten, die Herstellung dauert 15 Minuten und ist wahrscheinlich der beste Weg, um eintägigen Reis zu verbrauchen!

Was ist der Unterschied zwischen gebratenem Hibachi-Reis und gebratenem chinesischem Reis?

Gebratener Hibachi-Reis und gebratener chinesischer Reis werden mit verschiedenen Reissorten hergestellt . Hibachi-Reis wird normalerweise aus Calrose-Reis hergestellt, während chinesischer gebratener Reis aus langkörnigem Reis hergestellt wird. Der Hauptunterschied zwischen gebratenem Reis und Hibachi-Reis besteht darin, dass gebratener Hibachi-Reis auf einer Bratpfanne oder einer heißen Platte hergestellt wird. Wenn Sie eine Bratpfanne besitzen, können Sie damit dieses Rezept zubereiten, oder ein holländischer Ofen funktioniert auch ziemlich gut!

Folgendes benötigen Sie, um gebratenen Hibachi-Reis zuzubereiten:

• Reis: Für dieses Rezept benötigen Sie gekochten Reis. Reisreste funktionieren am besten. Wenn Sie den Reis einen Tag vorher vorbereiten und über Nacht im Kühlschrank abkühlen, kann er austrocknen. Es hilft auch, seine Form viel besser zu halten, wenn wir es in der Pfanne braten. Dieses Rezept eignet sich perfekt für die Zubereitung mit eintägigem Reis, wenn Sie etwas zum Abendessen serviert haben und es am nächsten Abend in etwas anderes verwandeln möchten. Normalerweise mache ich am Abend zuvor eine Menge braunen Reis in meinem Schnellkochtopf und stelle ihn in den Kühlschrank. Dann haben Sie den perfekten Reis, um daraus gebratenen Reis zu machen! Wenn Sie speziell Reis für dieses Rezept herstellen, benötigen Sie 1 ¼ Tassen ungekochten Reis.
• Öl + Butter mit hoher Hitze: Für dieses Rezept verwenden wir eine Kombination aus Öl und Butter. Sie können nur eines der anderen verwenden, wenn Sie möchten, aber Hibachi-Reis enthält normalerweise Butter und verleiht dem Reis einen köstlichen Geschmack!
• Eier: Sie sollten die Eier vorher in einer Schüssel leicht schlagen Rühre sie in einer heißen Pfanne.
• Gehackte Zwiebeln: Die gehackten Zwiebeln verleihen dem gebratenen Hibachi-Reis einen köstlichen Rauchgeschmack (zusammen mit Butter und geröstetem Sesamöl).
• Geriebener Ingwer: Der Ingwer verleiht dem Reis einen wunderbaren neuen Geschmack. Es wird auch milder, wenn es in der Butter kocht und in diesem Rezept keinen harten Biss hat.
• Sojasauce: Ich verwende für dieses Rezept gerne Sojasauce mit niedrigem Natriumgehalt, damit der Reis nicht verwendet wird zu salzig!
• Geröstetes Sesamöl: Das geröstete Sesamöl verleiht diesem gebratenen Hibachi-Reis jede Menge rauchigen, köstlichen Geschmack. Normales Sesamöl funktioniert auch, aber nur 1 Teelöffel geröstetes Sesamöl verleiht dem gebratenen Reis einen viel besseren Geschmack!

Was ist, wenn Sie keinen eintägigen Reis haben?

Wenn Sie keinen Reis übrig haben, kochen Sie den Reis noch am selben Tag und verteilen Sie ihn einfach in einer flachen Schicht auf einem großen Backblech. Lassen Sie den Reis unbedeckt 30 Minuten bis eine Stunde im Kühlschrank abkühlen. Wenn Sie den Vorgang früher am Tag starten, können Sie ihn auch mehrere Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen. Meine Mutter hat das getan, als ich aufgewachsen bin, also ist es bewährt!

So erstellen Sie das bester gebratener Hibachi-Reis zu Hause:

1. Rühre die Eier. Heizen Sie den Wok, die Bratpfanne oder den holländischen Ofen bei starker Hitze. Wenn es heiß ist, fügen Sie das Öl hinzu und rühren Sie die Eier schnell in die Pfanne. Nehmen Sie die Eier in eine Schüssel oder einen Teller und legen Sie sie bis später beiseite.
2. Braten Sie die Zwiebeln an. Die Butter in die Pfanne geben und schmelzen lassen. Fügen Sie dann die Zwiebeln hinzu und braten Sie sie einige Minuten lang an, bis sie weich sind. Sie möchten nicht, dass die Zwiebeln braun werden, sondern nur weich werden. Fügen Sie den geriebenen Ingwer hinzu und geben Sie ihm einige Minuten Zeit, um den rohen Ingwergeschmack zuzubereiten. Dann den Reis zusammen mit den Rühreiern in die Pfanne geben. Den Reis zu einer dünnen Schicht flachdrücken. Hier findet der Teil „Braten“ statt. Rühren Sie den Reis um, drücken Sie ihn dann wieder zu einer einzigen Schicht zusammen und lassen Sie ihn 30 Sekunden lang wieder sitzen. Sie möchten dies einige Male tun, damit der Reis brutzelt und platzt, aber nicht brennt!
3. Machen Sie gebratenen Reis.Die Sojasauce und das Sesamöl über den Reis träufeln und brutzeln lassen und alles einweichen. Umrühren, damit der gesamte Reis ein wenig Sauce bekommt. Wenn der Reis die Sauce aufgenommen hat und der Reis wieder zu knallen beginnt, können Sie die Hitze abstellen, er ist servierfertig.

Kann ich diesem Rezept Protein hinzufügen oder was tun? Sie schlagen vor, nebenbei zu servieren?

Sie können dem Reis gekochtes Hühnchen, Garnelen oder Steak hinzufügen, wenn Sie möchten. Das funktioniert unglaublich gut mit gegrilltem Fleisch! Ich liebe es, diesen gebratenen Hibachi-Reis mit meinem Miso-Ingwer-Lachs zu servieren. Sie können dies auch mit Knoblauchbuttersteak und Garnelen- oder Steakbissen auf der Seite servieren!

Tipps zur Herstellung des besten gebratenen Hibachi-Reises:

1. Verwenden Sie eine große und breite Pfanne, eine Bratpfanne funktioniert noch besser. Die breite Pfanne hat eine größere Oberfläche, sodass beim Hinzufügen der Sauce alles eher „braten“ als dämpfen kann. Sie könnten eine breite gusseiserne Pfanne verwenden oder wenn Sie eine gusseiserne Bratpfanne haben, würde das sehr gut funktionieren!
2. Halten Sie die Hitzeeinstellung hoch. Wenn Sie den gebratenen Reis bei hoher Hitze kochen, können die Zutaten in der Pfanne braten und nicht dämpfen.
3. Verwenden Sie Öl mit hoher Hitze. Wir verwenden eine Kombination aus Butter und Öl, um den Geschmack von Butter und das Öl für seinen hohen Rauchpunkt zu berücksichtigen.
4. Entfernen Sie unbedingt die Eier. Sie sollten sicherstellen, dass die Eier entfernt werden, damit sie sich beim Braten der Zwiebeln nicht in Gummibänder verwandeln. Vergessen Sie nicht, sie wieder hinzuzufügen, wenn Sie den Reis hinzufügen!
5. Sparen Sie nicht an der Sojasauce: Eine Sache, die ich immer gefunden habe, ist, dass im Laden gekaufter gebratener Reis immer so perfekt fehlt Menge an Gewürzen, wenn Sie es alleine essen. Denken Sie jedoch daran, dass Sie den Reis möglicherweise nicht so aggressiv würzen möchten, wenn Sie gebratenen Reis mit Pfannengerichten servieren. Aus diesem Grund empfehle ich die Verwendung von 2 Esslöffeln Sojasauce mit niedrigem Natriumgehalt.

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