Im Sommer sind die Suppen der Wahl leicht und klar und werden manchmal sogar kalt serviert, wie z. B. Gazpacho. Wenn die Temperaturen jedoch abkühlen, sehnen wir uns alle nach Suppen, die nicht nur heiß, sondern auch dick und herzhaft sind.

Suppe ist im Grunde genommen eine Flüssigkeit. Wie können Sie sie also schön eindicken lassen, während sie ihre essentielle Suppe beibehält? Sie können immer Sahne oder vielleicht ein wenig Joghurt hinzufügen (wenn auch nicht zu viel oder Ihre Suppe könnte gerinnen). Kokosmilch ist eine gute Option ohne Milchprodukte – laut The Kitchn lässt eine viertel Tasse Kokosmilch Ihre Suppe eindicken, ohne einen offen kokosnussigen Geschmack hinzuzufügen, obwohl, wenn Sie eine asiatisch inspirierte Suppe zubereiten, ein wenig davon Kokosnuss könnte genau das Richtige sein.

Andere typische Suppenverdicker sind Mehl und Maisstärke. Bei beiden ist es jedoch wichtig, einen Löffel der Suppe, die Sie gerade kochen, in eine Tasse zu tauchen Schlagen Sie Ihren trockenen Verdicker hinein, bis er eine glatte Paste ist. Wenn Sie nur ein trockenes Verdickungsmittel in den gesamten Topf geben, kann dies zu einer klumpigen Verschmutzung führen.

Eine der besten Möglichkeiten, eine Suppe zu verdicken, ist jedoch Gemüse. Wenn die Suppe auf Gemüse basiert, können Sie einfach einige der Gemüse abseihen, pürieren und wieder in den Topf geben. Auch wenn es keine Gemüsesuppe ist, können Sie sie immer mit guten alten Kartoffeln eindicken.