Wir lieben Sangria so sehr, nicht nur im Sommer. Tatsächlich mögen wir Sangria vielleicht ein bisschen zu sehr lieben – so verzweifelt, dass wir manchmal eine dieser riesigen Flaschen mit minderwertigen, fabrikproduzierten Weinen schnappen. So ziemlich alles, was rot und günstig ist, das wir mit dem Obsthaufen, den wir gerade gekauft haben, mischen und vor 17 Uhr schamlos trinken können.
Die Wahrheit ist, obwohl Sangria ein faires Spiel zum Trinken am Tag ist und unglaublich einfaches Rezept, es sollte immer noch mit etwas Sorgfalt und mit Qualitätswein gemacht werden. Es ist jedoch nicht immer einfach, diesen Wein zu finden, da „Wert“ nicht immer mit Sangria-Qualität gleichzusetzen ist und umgekehrt.
Also, wonach suchen Sie in einem Sangria-Wein? Diese Frage ist fast Besser umgekehrt. Was suchen Sie nicht? Nummer eins, vermeiden Sie große Tannine, wie Sie sie in einem Cabernet-schweren Bordeaux am linken Ufer finden würden. Aber es ist nicht nur Tannin, das Sie vermeiden möchten ; zu viel Gewicht in Ihrem Rotwein und der Sangria wird überwältigend schwer sein, selbst wenn Sie ihn mit einem Mixer stark schneiden, was bedeutet, dass Sie auch das rechte Ufer, den Merlot-schweren Bordeaux vermeiden möchten. (Plus, ja, Napa Cab und andere teure Merlots, wir sind gerade in unserem jüngsten Bordeaux-Artikel.)
Das andere Ende des Spektrums hat auch einige Probleme. Pinot Noir und Gamay sind nicht besonders reich oder tanninhaltig, aber sie haben eine viel Säure, und da Sie Ihrer Sangria wahrscheinlich Obst und mehr Säure hinzufügen, möchten Sie die Dinge im Gleichgewicht halten. Dann gibt es Weine wie Cabernet Franc und Carménère, die haben ausgeprägte Aromen von „grünem“ oder „Paprika“ und pilzartige Weine wie Nebbiolo, bei denen herzhafte Noten so ausgeprägt sind, dass sie mit Ihrem fruchtigen Geschmacksprofil in Konflikt geraten. Es sei denn, Sie machen natürlich eine verrückte neue Art von Sangria. In diesem Fall, Godspeed.
Keine Sorge, es gibt noch viel guten Wein zur Auswahl, das meiste davon Etwa 15 US-Dollar und ein Haufen davon, nicht überraschend, aus Spanien.
2013 Bodegas Torremoron Tempranillo Joven
Dieser trifft die Mitte von der Straße schön, nicht zu leicht oder schwer, mit guten saftigen Früchten und vielleicht einem Hauch frischer Minze, die zum allgemeinen Erfrischungsfaktor beitragen. Die Reben sind eigentlich ziemlich alt (ungefähr 100 Jahre), aber weil der Wein als „Joven“ oder jung bezeichnet wird, bedeutet dies, dass keine Eichenalterung stattfindet, sodass Sie eine Struktur ohne schwere Eiche erhalten.
2013 Bodegas „Breca“ Garnacha Old Vines
Dieser bekommt einige Zeit (knapp zwei Jahre) in feiner französischer Eiche, aber Sie werden immer noch nichts schweres ausschütten. Alte Reben geben reichhaltige, aber biegsame Früchte, Himbeer- und Kirschsteine sowie ein wenig Mineralität. Dies funktioniert ziemlich gut mit Sangrias mit dunklerem Spektrum (denken Sie an zerquetschte Brombeeren, etwas frische Minze, Granatapfel).
2012 Torres Celeste Crianza
Nicht jede Sangria ist gleich und einige könnten tatsächlich von dem etwas substanzielleren Gewürz und Leder eines solchen Weins profitieren. Nicht, dass es nur männliche Stereotypen sind: Große, pralle Blaubeeren und dunkle Kirschen sind das Hauptereignis, das Sie mit etwas Zitrusfrüchten aufhellen und mit einem hochwertigen, schönen rosa Limonadensoda ausstrecken können.
2014 Hahn Family Weine Grenache-Syrah-Mourvedre
Eine klassische Rhône-Valley-Mischung aus Grenache (wie Garnacha), Syrah und Mourvedre , auch bekannt als „GSM“, mit Ausnahme des in Kalifornien hergestellten. Viele frische Beeren mit einem Hauch von Blumen und einem Schuss rosa Pfefferkorn. Meistens erhalten Sie jedoch Aromen von saftigen Beeren und Kirschen, während dieser Pfeffer dies könnte Helfen Sie unbedingt dabei, Ihre Sangria weiter zu verbessern.
2013 Tormaresca Torcicoda Primitivo
Nicht Sorgen Sie sich, es gibt keine ganz neue Rebsorte zu lernen. Primitivo ist das gleiche, was wir Zinfandel nennen, und obwohl Sie diese 20-Dollar-Flasche gut zum Abendessen kombinieren können, hat sie genug glattes Tannin und frische Brombeernoten, um ein schönes großes p zu machen Juckreiz der Spätsommer Sangria. Was Sie theoretisch teilen werden (wir werden es nicht sagen).
2014 Bodegas Arteca „Honoro Vera“ Garnacha
Ein bisschen mehr Backgewürz mit etwas dicker Himbeermarmelade, die für Sangria immer noch nicht zu schwer ist. Zarte Tannine integrieren sich in den gesamten Scheffel Obst (mehr Blaubeeren, etwas rote Kirsche und Cassis) Oh, und die Flasche ist ein lächerlicher Wert. Ein Sangria-Traum wird wahr.
Matthiasson „Tendu“ Red
Es sind 20 US-Dollar, aber Sie erhalten einen vollen Liter preisgekrönten italienischen Rotweins aus Kalifornien. Und ja, der Nervenkitzel, wenn Sie Ihren Kühlschrankmagneten Churchkey für eine Flasche Wein verwenden. Es ist ein Stahltank, der fermentiert und alkoholarm ist, sodass Sie einen sehr frischen, spunkigen Wein voller Kirschen und roter Früchte erhalten, der von sich aus leicht zu schlucken ist, sich aber mit frischen Früchten in Ihrer Sangria gut anfreunden würde.
