Tortellini-salat er en af de sunde pastaopskrifter, der er hjertelige nok til at spise som et måltid. Den har en skøn italiensk inspireret dressing, masser af smukke grøntsager og endda salami, men det er ikke alt. Ostefyldt tortellini og frisk mozzarella sætter sidste hånd på denne skål og tilføjer det ekstra noget specielt.

Tortellini-salat er en af de mest robuste og livlige pastasalatsopskrifter i mit arsenal. Denne tiltalende favorit tilbyder så meget mere end gennemsnitlige tortellini-opskrifter, der står hoved og skuldre over resten.

Lad mig vise dig hvorfor!

Gå til …

Hvorfor det er fantastisk!

Opskriftsnotater

Opskrift Variationer

Lignende opskrifter

Hvad jeg elsker ved Tortellini-salat

Denne pulserende tortellini-salat kan mætte selv den hårdeste lyst. Zesty hjemmelavet vinaigrette blander salte kød, rig ost og sprøde sommergrøntsager for at skabe en kompleks smagsprofil, der er svær at modstå! Her er endnu flere grunde til at elske det.

• Utrolig smag
• Spiser som et måltid
• En skål vidunder
• Ost fyldte puckerlommer
• Virkelig nem at lave

Tortellini Pasta Salat Opskriftsnotater

At lave tortellini pastasalat er en smuk måde at fodre en sulten skare på ved potlucks eller store familiesammenkomster og et par tricks i handelen kan hjælpe med at sikre en uforglemmelig smag.

Kogning af din tortellini indtil bare al dente er den bedste måde at forhindre, at det bliver grødet på. Dette tager cirka 7-9 minutter, medmindre det er frossent eller på anden måde rettet mod pakken.

Kombiner ingredienser til vinaigrette-dressing og læg dem til side, mens tortellini koger. Kast straks varm pasta i hjemmelavet dressing og kombiner godt. Lad det afkøle til stuetemperatur.

Denne proces tilfører alle vinaigretteens smarte smag i tortellinipastaen for en frisk solskin i hver bid.

Ingrediensnotater

At lave hjemmelavet vinaigrette-dressing til denne opskrift indebærer en kombination af balsamico og rødvinseddike. Balsamic er en mørk, intens eddike lavet primært af druemost. Rødvineddike har en lysere, skarpere smag og giver også masser af sundhedsmæssige fordele.

Kombinationen af disse to eddike (sammen med marinaden fra artiskokhjerterne) skaber en utrolig vinaigrette, der hæver din tortellini salat som du ikke ville tro på!

Denne pulserende tortellini salat kræver også peppadew peber. Hvis du aldrig har hørt om dem, er de søde, let krydrede sydafrikanske peberfrugter, der er så meget bedre end de fleste almindelige ristede røde peberfrugter. Ja, de er så gode.

Mozzarella-frisk mozzarella findes i mange forskellige størrelser – fra de store bolde kan du skive til pizza eller Caprese-salat til små små perline eller perleformede bolde . Jeg anbefaler at købe ciliegine mozzarella (størrelsen på kirsebær) for at holde ingredienserne stort set ens. Hvis du ikke kan finde frisk, kan du erstatte færdigpakket mozzarella hakket i terninger på 1/2-tommer.

Artiskok – En gammel ven af mig, der plejede at være en cateringvirksomhed, delte sin tid- hædret hemmelighed for salater, der bruger marinerede artiskokhjerter. Få et forspring på bandagen ved at bruge marinaden fra krukken! Det er allerede fyldt med god smag og krydderier, så det giver virkelig det perfekte fundament til denne dressing.

Opbevaringstips

For de bedste resultater skal tortellini pastasalat afkøles i en lufttæt beholder med et sikkert låg eller dækkes med saranfolie. Hvis du opbevarer din lækre salat korrekt, betyder det at beskytte den mod luft, hvilket er hovedårsagen til madoxidation. Tilstrækkelig afkøling bremser oxidationen, så din tortellini-salat skal opbevares ved eller under 40 grader Fahrenheit.

Nu er dette en stor opskrift, der fodrer et publikum. Så hvis dit køleskab er fyldt, har du muligvis ikke ekstra plads til at skubbe din største skål derinde også. Hvis det er tilfældet, skal du dele tortellini-salaten i to og opbevare den i to 1-gallon Ziploc-poser. Bare vær sikker på at de er lukket sikkert! Det sparer ikke kun plads, men det er også let at vende poserne op og ned for at sikre, at den yummy dressing fordeles jævnt

** Pro Tip: Denne opskrift serverer 12 personer konservativt, så hvis du ikke er Hvis du ikke fodrer en stor skare, kan du skære den i halve. At lave et halvt parti tortellini-salat giver nogle fantastiske frokostdage på hverdage eller endda en velsmagende middag i middelhavsstil, der er klar, når du kommer hjem!

Kan du fryse dette?

Desværre fryser tortellini salat ikke godt. De skarpe sommergrøntsager kan bare ikke stå op til frysende temperaturer. Den hjemmelavede vinaigrette kan dog tilberedes og fryses på forhånd, hvis det er nødvendigt. Jeg kan godt lide at opbevare den i isbakker dækket af saranindpakning.

Lav tip fremad

Forberedelse foran gør det lettere at smide denne fantastiske skål sammen. Grøntsagerne kan hakkes og afkøles i en murkrukke eller overdækket beholder. Husk at langsomt optø din vinaigrette, hvis den tidligere har været frossen.

At hakke kød og ost på forhånd hjælper også, men de bør ikke opbevares sammen med grøntsagerne. Når det er tid til at lave din tortellini-salat, skal du blot følge opskriftsinstruktionerne.

Hvis salaten virker lidt tør, efter at den har været i køleskabet natten over, skal du kaste et par spiseskefulde – op til en ¼ kop – oliven olie, når du tjekker krydderierne.

Hvor længe kan du holde dette?

Ifølge USDA vil din tortellini-salat forblive frisk i 3-5 dage, hvis den køles ordentligt.

Opskriftsvariationer

Nogle små variationer eller erstatninger kan være nødvendige i henhold til visse præferencer eller diætbegrænsninger, men hold øje med husk det kan ændre smagen af din tortellini salat. For eksempel kan peppadew peber undertiden være svært at finde, så folk bruger nogle gange ristede røde peber i stedet. Det er selvfølgelig fint, men jeg lover, at peppadew-peberfrugterne er meget bedre!

Du kan også erstatte skinke med genua salami, men skinke har ikke helt den samme bid, når den kombineres med den smagfulde vinaigrette . Hvis du ikke vil bruge salami, kan du erstatte pepperoni eller en af mine favoritter – kogte rejer (eller bruge dem begge.

Hvis du vil have en super hurtig og nem tortellini salatopskrift, kan du springe laver din egen dressing og brug ca. 1 c. af dit foretrukne købte brand.

Kan jeg tilføje Tortellini-salat med Spinat?

Tilføjelse af spinat til din tortellini-salat er en fantastisk måde at øge ernæringsanten på. Prøv at servere den på en stor seng med frisk, sprød spinat for ekstra nærende tekstur og smag. Der er masser af den smukke tangy dressing til at rumme spinat.

Kan jeg lave tortellini salat græsk stil?

At lave din tortellini salat græsk stil ville tage noget arbejde, men min opskrift på græsk pastasalat passer perfekt til regningen Den indeholder en virtuel middelhavsfest i munden.

Græsk pastasalat involverer Kalamata-oliven, agurker og fetaost i stedet for mozzarella. Hvis du beslutter dig for at gå denne rute, vil du ‘ Jeg er nødt til at erstatte citronsaft med balsamicoeddike i dressingen og justere mængden, så den passer til de saltere ingredienser.

Hvordan Kan jeg lave dette til en cremet tortellini-salat?

At gøre dette til en cremet tortellini-salat indebærer tilføjelse af en cremet base som dressing. Mange opskrifter til tortellini salat bruger mayo som creme base, men denne opskrift har så meget mere smag end almindelig gammel mayonnaise. Hvis du er ude af italiensk krydderi, udgør pestosauce også en fantastisk stand med alle sine salte urter og krydderier.

Hvilken anden middelhavssalat kan jeg lave?

Fremstilling af middelhavspasta salat er som at rejse rundt i regionens smag og dele oplevelsen med andre. Dens elegante, forfriskende og sprængfyldt med lækker.

Italiensk pastasalat er en anden smuk favorit, som det er svært at modstå. Det er en penne pastasalat, der rummer en metropol med smarte smag, der kan hæve ethvert måltid. Italiensk pastasalat er både potluck og picnic klar.

Kan jeg lave dette med kylling?

Nogle mennesker foretrækker at erstatte salami med kylling, men det ændrer opskriftens smag. Tilføjelse af kylling sammen med salamien er en anden måde at tilføje pizazz til en allerede feisty skål.

For at få en sikker smag som supplement til det venlige høns, prøv at lave min kyllingepasta salat eller kylling tortellini i stedet. De er begge tiltalende favoritter, der forbedrer skønheden og smagen af ethvert måltid.

Læserinteraktioner