At starte en ny forretningsforetagende tager tid, penge og en masse energi. For at sikre, at du ikke er en af de 50% af de små virksomheder, der mislykkes efter fem år, skal du som ny virksomhedsejer undersøge og sørge for at være fuldt forberedt på de udfordringer, der ligger foran.

Hvis du har besluttet at starte din egen restaurant, går du ind i et særligt konkurrencepræget felt, da antallet af restauranter og hurtige servicerestauranter og franchiser, der nu er åbent i USA, er tæt på at nå op på 1 million. Da den amerikanske mad- og drikkeindustri i 2018 nu praler af en samlet årlig omsætning på 766 mia. $, Er der dog nogle potentielt livsændrende fordele for iværksættere, der får deres forretningsmodel i denne branche.

I orden for at give din nye restaurant den bedste chance for succes, se vores guide til styring af dine startomkostninger, og hvordan du får din virksomhed til at køre.

Skriv en forretningsplan

Før du planlægger menuer, åbner websteder eller ansætter personale, skal du skrive en omfattende forretningsplan. Det vigtigste element i en forretningsplan er den økonomiske prognose. Dette inkluderer detaljer om potentielle finansieringskrav og de generelle omkostninger til at starte og drive en ny virksomhed i restaurantbranchen.

Det er vigtigt at være realistisk, når du beregner dine startomkostninger, og husk at du sandsynligvis vil brug en stor del af dit budget, før du endda har åbnet dine døre. Omkring 82% af iværksættere dækker selv de oprindelige omkostninger eller stoler på deres venner og familie for finansiering. Hvis dette ikke er en mulighed for dig, vil en solid forretningsplan øge dine chancer for at sikre ekstern finansiering.

Brug vores brugerdefinerede lommeregner til opstartsomkostninger til at få en bedre idé om dine oprindelige udgifter til din restaurant (tak bemærk, at disse omkostninger er vejledende, og du kan ændre tallene efter dine egne behov).

Ressourcer, udstyr og lokaler

Det udstyr og de ressourcer, du har brug for, afhænger af typen og størrelsen af den restaurant, du åbner, og i dine foreslåede lokaler. Leje opkræves normalt pr. Kvadratfod, så det er afgørende at vurdere nøjagtigt, hvor meget plads du har brug for.

Mens nogle lokaler vil være fuldt udstyret, har andre brug for omfattende renoveringer, før de er egnede til formålet , og du har muligvis brug for betydelige investeringer i nyt udstyr.

Nogle af de største omkostninger, som restaurantejere skal overveje, er:

Ansættelse af et team og finde leverandører

Dit personale er en integreret del af enhver virksomhed, så når du lægger din forretningsplan sammen, er det vigtigt at tænke over, hvor mange medarbejdere du har brug for til at drive din restaurant, og hvor mange penge dette vil koste dig hver måned. I USA er den føderale mindsteløn $ 7,25, men dette tal varierer fra stat til stat. I gennemsnit er dette de gennemsnitlige restaurantlønninger for typiske medarbejdere:

• General manager – $ 50.000
• Assistent manager – $ 38.000
• Sous chef – $ 40.000
• Server – $ 24.000

En anden vigtig overvejelse er at købe dine ingredienser. Du skal bruge din lagerbeholdning til at være konkurrencedygtig samt god kvalitet. De fleste restauranter lægger en markering på omkring 300% på den mad, de serverer. Dette tal kan dog variere.

At få ordnet dit papirarbejde

Der er forskellige licenser og tilladelser, du har brug for for at åbne en restaurantvirksomhed i USA. For det første skal du få en virksomhedslicens. Dette kan koste op til $ 500, og processen varierer afhængigt af hvor du bor. Andre vigtige licenser og tilladelser, der skal overvejes, omfatter:

• Food service licens
• Food handler’s permit
• Employer Identification Number
• Spiritus licens
• Underskriftstilladelse

I alt vil omkostningerne ved at opnå alle nødvendige licenser udgøre op til $ 5.000 til $ 6.000. Du skal også investere i relevante forsikringspolicer. Disse beskytter dig og din virksomhed, så det er vigtigt, at du investerer i tilstrækkelig dækning. Du kan forvente, at dine forsikringsomkostninger vil være omkring $ 6.000 om året.

Opsætning af et betalingssystem

Et betalingssystem er en integreret del af enhver virksomhed, men i restaurantbranchen er det især vigtigt at have et salgssystem, der er mobilt, hurtigt og nemt at bruge og tager betalinger sikkert.

Nogle betalingsforarbejdere beder dig om at betale et månedligt gebyr, mens andre tager en procentdel af hver transaktion . Den service, du vælger, afhænger af din virksomheds behov og dine egne præferencer.

For mere information om, hvordan betalingsbehandling fungerer, kan du læse vores Guide til betaling af kreditkortbehandling 101.

Marketing

I denne digitale tidsalder er marketing en integreret del af din virksomheds succes.Du er nødt til at få dit navn derude for at kunne modstå konkurrencen. Mens det er muligt at udnytte de sociale medier godt, kan markedsføring og reklame for en restaurant i alt koste op til $ 30.000, inklusive:

• Skiltning – $ 15.000
• Menuer $ 1.500
• Flyers / annoncer / kuponer $ 5.000 til $ 10.000
• Åbningsbegivenhed ($ 15.000)
• PR-tjenester ($ 6.000)

Startstatistik for virksomheder

Mellem 2016 og 2017 voksede den amerikanske restaurantbranche med 1,7%.

I deres første år fejler 17% af restauranterne i USA, dette er 2% mindre end gennemsnittet for små virksomheder. I løbet af de næste fem år forventes branchen at se fortsat vækst, så det er forståeligt, at iværksættere bevæger sig mod en satsning i denne branche. De gennemsnitlige omkostninger ved at åbne en restaurant er $ 250.000. Men skal sikre, at du har en betydelig forståelse af de tilknyttede omkostninger for at sikre, at der ikke er nogen overraskelser undervejs, der kan øge dine udgifter.

At starte din egen virksomhed er utroligt givende, især hvis det er en succes . Den vigtigste del af at starte en ny virksomhed er at få din økonomiske prognose rigtig. Sørg for, at din omkostningsfordeling er så nøjagtig som muligt for at sikre, at der ikke er nogen overraskelser undervejs.