Sød, krydret, røgfyldt BBQ-sauce

Når du først er klar over, hvor let det er at lav rigtig god grillsauce derhjemme, du køber måske aldrig flasker igen!

Jeg ved det. Det er super nemt at bare få fat i en flaske grillsauce i butikken.

Men ved du, hvor let det er at lave din egen? Og fra ingredienser, du sandsynligvis allerede har ved hånden? Og om cirka 15 minutter?

Det gør jeg, og jeg deler opskriften med dig. Og måske bedst af alt, denne opskrift er ikke bare god – den er virkelig god. Det er alt, hvad du vil have i en grillsauce. Det er sødt, krydret og røgfyldt. Og du kan endda tilpasse det til at gøre det mere eller mindre – hvis du kan lide en sauce, der er sødere eller krydret.

Du husker måske, da jeg delte en opskrift på en grundlæggende hjemmelavet BBQ-sauce – med kun tre ingredienser! —og det er stadig min opgave, når jeg har få tid og ingredienser. Eller når jeg bare vil have noget super simpelt. Men når jeg vil have, at mine grillede fødevarer skal have mere dybde, mere smag – mere oomph – er det den opskrift, jeg bruger.

Nogle af mine foretrukne måder at bruge denne sauce på er grillet kylling, grillede svinekoteletter, grillet svin mørbrad og ribben. Men det er også godt som en burger-topping, en sauce til sandwicher med svinekød, en dipsauce til grillede pommes frites eller endda en pizzasauce til grillet kyllingepizza! opskriften efter din smag. Hvis du kan lide det sødere, skal du bare tilføje lidt mere brunt sukker. Hvis du kan lide det spicier, skal du bare tilføje mere cayenne. Hvis du vil have det helt mildt, skal du bare skære ned på cayenne eller lade det være helt. Og hvis du vil have det mere eller mindre røgfyldt, skal du bare justere den røget paprika. Du kan også tilføje lidt flydende røg, hvis du vil have det mere rygere. Men pas på – lidt af det går langt.

Hvis du griller meget, vil du måske lave et dobbelt parti. Derefter gemmer du den i en krukke eller flaske i dit køleskab – måske på det sted, hvor du plejede at holde butikken købte ting? – og nyd den fantastiske hjemmelavede sauce igen og igen.

Yum!

Christine 🙂

Udskriv